ราคาถูกเป็นของขวัญ ดีต่อสุขภาพไต

นายแพทย์ CKII Huynh Tan Vu จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า มันเทศไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเท่านั้น แต่ยังมีสรรพคุณในการป้องกันและรักษาโรคได้ดีอีกด้วย

สรรพคุณของมันเทศ

ในตำราแพทย์แผนตะวันออก มันเทศเป็นพืชที่เป็นกลางและมีรสหวาน มีฤทธิ์บำรุงร่างกาย บำรุงพลัง บำรุงไต บำรุงกระเพาะอาหาร ลดการอักเสบ ขับสารพิษในตับ กระตุ้นการสร้างน้ำดี และบำรุงสายตา

มันเทศใช้รักษาโรคดีซ่าน ฝี เต้านมอักเสบ ประจำเดือนไม่ปกติในผู้หญิง (ใช้ก่อนมีประจำเดือน) โรคอสุจิไหลในผู้ชาย และอาหารไม่ย่อยในเด็ก

ในทางการแพทย์แผนตะวันตก มีการศึกษามากมายที่แสดงให้เห็นว่ามันเทศมีโปรตีนชนิดพิเศษที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ โปรตีนในมันเทศมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระประมาณ 1/3 ของกลูตาไธโอน (ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สำคัญของร่างกายที่มีบทบาทในการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ) ซึ่งช่วยอธิบายคุณสมบัติในการรักษาของมันเทศได้

มันเทศไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

มันเทศอุดมไปด้วยวิตามินเอ (ในรูปของเบตาแคโรทีน) วิตามินซี วิตามินบี 6 และแร่ธาตุบางชนิด เช่น แมงกานีส ทองแดง โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเทศยังเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ซึ่งดีต่อระบบย่อยอาหาร

มันฝรั่งหวานเป็นอาหารต้านการอักเสบที่ช่วยป้องกันและรักษาโรคได้เนื่องจากมีวิตามินเอและวิตามินซีในปริมาณสูง เบตาแคโรทีนและวิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายกำจัดอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้มันเทศยังมีวิตามินบี 6 ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายในการเปลี่ยนโฮโมซิสเทอีนซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ในกระบวนการสร้างกรดอะมิโนที่สำคัญในการปกป้องเซลล์

การวิจัยทั่วโลก ยังแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากมันเทศขาวสามารถช่วยรักษาผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการรับประทานมันเทศช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และลดการดื้อต่ออินซูลิน

ดร.วู กล่าวว่าสารสกัดจากมันเทศขาวสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลได้ดีในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 สารนี้ถูกเตรียมในญี่ปุ่นเพื่อใช้เป็นยาเสริมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

งานวิจัยที่มหาวิทยาลัยเวียนนา (ประเทศออสเตรีย) ได้ทำการศึกษากลไกการทำงานและประสิทธิภาพของเมล็ดคาอาโปจากมันเทศที่ทดสอบกับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 โดยให้ยาเป็นเวลา 12 สัปดาห์

ผลการศึกษาพบว่าการรักษาด้วยสารสกัดจากมันเทศช่วยลดระดับฮีโมโกลบินเอ-1ซี (HbA1c) ซึ่งเป็นเครื่องหมายของน้ำตาลในเลือดส่วนเกินได้ นอกจากนี้ ระดับน้ำตาลในเลือดของกลุ่มที่ใช้สารสกัดจากมันเทศยังลดลงอย่างมีนัยสำคัญอีกด้วย

มันเทศถือเป็นอาหารลดน้ำหนักที่ดีมาก เนื่องจากมันเทศมีพลังงานต่ำมาก โดยมีเพียง 1/3 เมื่อเทียบกับข้าว และ 1/2 เมื่อเทียบกับมันฝรั่ง มันเทศไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอล จึงป้องกันกระบวนการเปลี่ยนน้ำตาลในอาหารเป็นไขมันและไขมันในร่างกาย

การรับประทานมันเทศก่อนมื้อหลักจะช่วยลดปริมาณการรับประทานอาหารได้มาก

การรับประทานมันเทศมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารมาก เนื่องจากวิตามินซีและกรดอะมิโนช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเร็วขึ้นและป้องกันอาการท้องผูก

วิธีรักษาดีๆ จากมันเทศ

แพทย์วูกล่าวว่ามันเทศเป็นส่วนประกอบในยาแผนโบราณหลายชนิด ผู้ที่มีอาการไข้ในอากาศร้อนและเหงื่อออกไม่ได้สามารถปรุงมันเทศขาวกับมัสตาร์ดเขียวแล้วกินแทนข้าวเพื่อช่วยขับเหงื่อ ลดไข้ และบรรเทาอาการหวัด

มันเทศมีคุณสมบัติเป็นยาระบายและมักใช้เป็นยารักษาอาการท้องผูก ในการรักษาอาการท้องผูก คุณสามารถกินมันเทศต้มหรือต้มแล้วบดเป็นสมูทตี้แล้วดื่ม

ผู้ที่เป็นโรคริดสีดวงทวารสามารถดื่มมันฝรั่งสดต้มหรือแห้งบดในตอนเช้าเพื่อช่วยบรรเทาอาการได้

สตรีที่เป็นโรคเต้านมอักเสบ ควรใช้มันฝรั่งหวานปอกเปลือกบดแล้วทาบริเวณเต้านม โดยอาจใช้ร่วมกับกระเทียมบด

มันเทศเป็นอาหารที่ดีมากสำหรับไต ผู้ที่ไตพร่องหยางและปัสสาวะบ่อยสามารถใช้ยาเนื้อสุนัขตุ๋นกับมันเทศโดยเติมไวน์และเครื่องเทศเล็กน้อย สำหรับกรณีที่ไตพร่องหยิน ปวดหลังและเข่าอ่อน ให้ใช้ใบมันเทศอ่อนสด 30 กรัมและกระดองเต่า 30 กรัม ต้มให้สุกแล้วดื่ม

แม้ว่ามันเทศจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่เราไม่ควรบริโภคมันเทศมากเกินไป ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและสมดุลกับอาหารกลุ่มอื่น ๆ หากใช้มันฝรั่งเทศเป็นยา ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

เหงียน โงอัน

แหล่งที่มา