ชาวนาสูงอายุชื่อเยน ถันห์ เลี้ยงไก่ "ไก่มีหนาม" ในต้นทุนต่ำและขายในราคาสูง

คลิป : ซวนฮวง

เมื่อมาถึงหมู่บ้าน 6 ตำบลฟุกทานห์ อำเภอเอียนทานห์ เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาชีพการเลี้ยงเม่นของชาวนาผู้เฒ่าชื่อ Tran Ngoc Hai ซึ่งคลุกคลีอยู่ในอาชีพนี้มานานหลายสิบปี

bna_nhim 4.JPG — คุณ Tran Ngoc Hai กล่าวว่า เม่นเป็นสัตว์ที่เลี้ยงง่ายและมีโรคน้อย ภาพโดย: Xuan Hoang

คุณ Tran Ngoc Hai กล่าวว่า การเลี้ยงเม่นไม่จำเป็นต้องใช้เงินลงทุนมากนัก เพราะโรงเรือนสร้างขึ้นเหมือนการเลี้ยงหมูในครัวเรือนทั่วไป แต่ละกรงมีพื้นที่ 1.5 ตารางเมตร ผนังสูง 0.9 เมตร อาหารสำหรับเม่นยังมีจำหน่ายในภาค เกษตรกรรม เช่น มันฝรั่ง มันสำปะหลัง ข้าวโพด ผักทุกชนิด ลำต้นอ้อย ฯลฯ ทำให้มีต้นทุนต่ำ อาหารทั้งหมดไม่จำเป็นต้องปรุงหรือแปรรูป เพียงแค่นำกลับบ้านแล้วใส่ในโรงเรือนให้เม่นกินดิบๆ สัตว์ชนิดนี้ยังไม่ค่อยป่วย แทบจะไม่มีอาการป่วยเลย เป็นเวลานานที่เขาเลี้ยงเม่นไว้ในโรงเรือนประมาณ 25-30 ตัว ซึ่งบางส่วนเป็นเม่นที่เพาะพันธุ์

"ตลอด 15 ปีของการเลี้ยงเม่น เคยมีเพียงครั้งเดียวที่เม่นท้องเสีย หลังจากนั้นให้กินกล้วยเขียวและมะเดื่อก็หายได้ทันที และไม่พบโรคอื่นๆ อีกเลย สำหรับเม่นที่สืบพันธุ์ได้จะออกลูกปีละ 1 ครอก มีลูกเม่น 1-2 ตัว การเลี้ยงเม่นให้ได้เนื้อคุณภาพดีต้องใช้เวลาเลี้ยงนานกว่า 12 เดือนหรือมากกว่า 2 ปี ซึ่งเมื่อถึงเวลานั้นเม่นจะมีน้ำหนักมากกว่า 15 กิโลกรัมต่อตัว" คุณไห่กล่าว

bna_nhim 5.JPG — ขนของเม่นว่ากันว่า "แข็งและแหลมคมเหมือนหนาม" ภาพโดย: Xuan Hoang

คุณไห่กล่าวเสริมว่า ตั้งแต่ปี 2551 สมัยที่ไม่มีใครในพื้นที่เลี้ยงเม่น เขาได้ลงทุนเลี้ยงเม่นเพียงสองคู่แรก จากการเลี้ยงและเรียนรู้จากประสบการณ์ จนถึงปัจจุบัน การเลี้ยงเม่นประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง ครอบครัวของคุณไห่มีรายได้หลายร้อยล้านดองจากการขายเม่นเป็นอาหารทุกปี เมื่อตระหนักว่าเม่นเลี้ยงง่ายและต้นทุนต่ำ ครอบครัวของเขาจึงขยายฟาร์มเม่นเพื่อสร้างงานและรายได้ให้กับสมาชิกในครอบครัว

สำหรับครัวเรือนใดในพื้นที่ที่ต้องการเลี้ยงเม่นเพื่อเพาะพันธุ์ คุณไห่จะแบ่งปันและให้คำแนะนำในการเลี้ยงเม่น อย่างไรก็ตาม ในเขตเทศบาลและชุมชนใกล้เคียงยังไม่มีครัวเรือนใดลงทุนเพาะพันธุ์เม่นเชิงพาณิชย์

bna_nhom 1.JPG — ระบบกรงเลี้ยงเม่นถูกสร้างเป็นช่องๆ เหมือนเลี้ยงหมู ภาพโดย: Xuan Hoang

นายเจิ่น หง็อก ไฮ กล่าวว่า ปัจจุบันเนื้อเม่นขายอยู่ในท้องตลาดราคา 320,000 - 350,000 ดอง/กก. แต่ “อุปทานไม่เพียงพอต่อความต้องการ” ราคานี้ถือว่าสูง เพราะก่อนหน้านี้เนื้อเม่นเคยตกอยู่ที่ 250,000 ดอง/กก.

ตามคำแนะนำของร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านอาหารที่ทำจากเนื้อเม่น แม้ว่าเนื้อเม่นจะมีราคาแพง แต่ก็มีกำไร เนื้อเม่น 10 กิโลกรัมหลังจากชำแหละจะได้เนื้อ 7.5 - 8 กิโลกรัม นอกจากนี้ เนื้อเม่นยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารจานอร่อยอื่นๆ ที่เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คนได้อีกด้วย

แหล่งที่มา