แม็กซ์ แม็กฟาร์ลิน YouTuber ผู้เชี่ยวชาญการรีวิว อาหาร เวียดนาม รู้สึกแปลกๆ เมื่อเขาลองกินหมี่ซั่วกุ้งแห้งในไซง่อนเป็นครั้งแรก
Max McFarlin ผู้มีผู้ติดตามช่องเกือบ 700,000 คนอาศัยอยู่ในเวียดนามมานานกว่า 3 ปีแล้ว วิดีโอ ส่วนใหญ่ที่ Max โพสต์จะนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารเวียดนามใน 3 ภูมิภาค
แม็กซ์ได้ตอบกับ VnExpress ว่าเขาเคยทานอาหารอร่อยๆ หลายอย่างในเวียดนาม แต่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับขนมจีนกุ้งแห้งในไซง่อนมาก่อน ครั้งแรกที่แม็กซ์ได้ทานขนมจีนกุ้งแห้งคือเมื่อ 8 เดือนที่แล้ว เมื่อเขาไปร้านขนมจีนกุ้งแห้งชื่อดังในตรอกเล็กๆ บนถนนเหงียนกิม เขต 10 นครโฮจิมินห์ แม็กซ์ได้บันทึกวิดีโอประสบการณ์การทานขนมจีนจานใหม่ของเขา ซึ่งได้รับการกดถูกใจและแสดงความคิดเห็นหลายร้อยครั้ง
แม็กซ์ แม็กฟาร์ลิน เพลิดเพลินกับขนมจีนกับกุ้งแห้งในตรอกเล็ก ๆ ภาพ: Max McFarlin/Youtube
ในวิดีโอที่โพสต์ ผู้ขายได้แนะนำว่าเขาเปิดร้านขายอาหารจานนี้มาตั้งแต่ทศวรรษ 1970 อายุของร้านอาหารยอดนิยมแห่งนี้ทำให้ชายนักท่องเที่ยวชาวอเมริกันอุทานว่า "ไม่น่าเชื่อ" แม็กซ์กล่าวว่าเขาอยู่เวียดนามมานานกว่า 3 ปีแต่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับบุนริวกับกุ้งแห้งเลย มีแต่บุนริวกับหอยทากเท่านั้น "ฉันคิดว่าฉันรู้เรื่องอาหารที่นี่มาก แต่บางครั้งฉันก็รู้สึกเหมือนไม่รู้อะไรเลยเมื่อได้ลองอาหารจานใหม่" แม็กซ์กล่าว
บล็อกเกอร์ชายชาวอเมริกันสั่งเส้นหมี่กับกุ้งแห้งจำนวนมากและซุปเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและไส้กรอกอบเชยสองสามชิ้น พร้อมเครื่องปรุงเพิ่มเติมอย่างกะปิและสะเต๊ะพริก เส้นหมี่กับไส้กรอกราคา 51,000 ดอง
ซุปเส้นหมี่เวียดนามใต้ใส่ปู ภาพโดย: บุย ถุ้ย
เมื่อได้ชิมน้ำซุป แม็กซ์ได้แสดงความคิดเห็นว่าบะหมี่ในชามมีรสชาติใสๆ เบาๆ ต่างจากน้ำซุปบุนริวที่เขาเคยลองเมื่อครั้งที่มา ฮานอย บะหมี่ในชามมีกลิ่นหอมของกุ้งแห้ง ผู้ขายสาธิตให้เขาดูวิธีการกินโดยเติมกะปิ พริกเผา น้ำมะนาว และคนให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศเข้ากันดีกับน้ำซุป ชาวต่างชาติหลายคนไม่สามารถกินกะปิเวียดนามได้ แต่แม็กซ์คิดว่าซอสประเภทนี้กินง่ายและทำให้จานนี้กลมกล่อมขึ้น นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันเล่าว่าเขาเคยชิมก๋วยเตี๋ยวหลายเมนูในเวียดนามและชอบก๋วยเตี๋ยวขนาดเล็กในเมนูบุนริวต้มโคนี้ นอกจากส่วนผสมกุ้งแห้งแล้ว ไส้กรอกอบเชยที่เสิร์ฟมาด้วยยังทำให้แม็กซ์รู้สึกแปลกๆ นี่เป็นครั้งแรกที่เขาได้กินบุนริวต้มโคกับไส้กรอก
แม็กซ์ได้เรียนรู้วิธีการกินอาหารแบบชาวเวียดนามจากช่วงเวลาที่เขาอยู่ที่เวียดนาม ซึ่งเขาได้ลองชิมอาหารท้องถิ่นอยู่บ่อยครั้ง เขาไม่เคยลืมที่จะใส่ผักสดและสมุนไพรลงในเส้นก๋วยเตี๋ยวของเขา ผักโขมน้ำหั่นฝอยเป็นเมนูโปรดของแม็กซ์ และเขายังมีนิสัยชอบขอให้คนขายลวกผักก่อนรับประทานด้วย
แม็กซ์ให้ความเห็นว่าขนมจีนราดกุ้งแห้งมีเครื่องเคียงง่ายๆ เหมาะกับมื้อเช้าหรือมื้อว่างตอนบ่าย อย่างไรก็ตาม เขารู้สึก “เสียดาย” ที่ร้านเปิดเฉพาะตอนเช้าเท่านั้น “ถ้าเจ้าของร้านเปิดตอนบ่าย ผมจะมาที่นี่ทุกวันเพื่อกินขนมจีน” แม็กซ์กล่าว
นักท่องเที่ยวชายชาวอเมริกันรายนี้กล่าวว่าร้านอาหารแห่งนี้ค่อนข้างเล็กและเป็นร้านอาหารยอดนิยมในซอยที่มีที่จอดรถจำกัดและมีโต๊ะให้ลูกค้านั่งไม่มากนัก โต๊ะถูกจัดวางไว้ชิดผนังเพื่อให้รถสามารถสัญจรไปมาในซอยได้ แม็กซ์กล่าวว่าเขาจะกลับมาทานอาหารที่ร้านนี้อีกในครั้งหน้าเพราะรสชาติอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และความกระตือรือร้นและความเป็นมิตรของเจ้าของร้าน
ซุปเส้นหมี่ปูเป็นอาหารยอดนิยมในสามภูมิภาคของเวียดนาม แต่ละท้องถิ่นจะมีอาหารชนิดนี้แตกต่างกัน ส่วนผสมหลักของซุปเส้นหมี่ปูที่ปรุงตามรสนิยมของชาวเหนือ ได้แก่ ปูทุ่ง หอยทากแอปเปิ้ล มะเขือเทศ หนังหมู และน้ำซุปมันๆ บางร้านใส่ซี่โครงอ่อน ซี่โครงกระดูกอ่อน และไส้กรอกใบเตย ทางใต้ก็มีซุปเส้นหมี่ปูพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ไส้กรอกปู เลือดหมู ตีนเป็ด ไส้กรอกหมู และเต้าหู้ทอด บางร้านไม่ใช้ริวปูแต่ใช้ริวกุ้งแทน กุ้งแห้งหรือกุ้งแดงสับกับเนื้อไม่ติดมันและไข่แดงสร้างจานริวสีแดงอิฐที่มีกลิ่นหอมพร้อมน้ำซุปใสมันๆ หวานๆ
บิชฟอง - Vnexpress.net
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)