โซลูชั่นใดจะช่วยให้ธุรกิจอาหารทะเลมีจุดยืนที่มั่นคงยิ่งขึ้นในตลาดภายในประเทศ?

การส่งออกอาหารทะเลซึ่งเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมหลักนั้นประสบปัญหาต่างๆ มากมายตั้งแต่ช่วงปลายปีที่แล้ว ปัญหาใดบ้างที่ส่งผลกระทบโดยตรงต่อการส่งออกผลิตภัณฑ์นี้คะคุณผู้หญิง?

Giải pháp nào cho doanh nghiệp thuỷ sản chắc chân hơn ở thị trường nội địa?

คุณเล ฮัง – ผู้อำนวยการฝ่ายสื่อสารสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP)

การส่งออกอาหารทะเลในปีนี้ประสบกับความยากลำบากหลายประการ โดยในช่วง 5 เดือนแรกของปีลดลง 28-29% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน โดยมีสาเหตุหลัก 3 ประการที่ทำให้ลดลง ประการแรก นอกเหนือจากสถานการณ์เงินเฟ้อทั่วไปแล้ว อาหารทะเลยังถือเป็นสินค้าจำเป็นอย่างหนึ่ง ดังนั้น ในปี 2565 เมื่อตลาดฟื้นตัว ผู้นำเข้าจึงรีบนำเข้าเพื่อกักตุน ทำให้มีสินค้าคงคลังสูงมาก จนถึงขณะนี้ สินค้าคงคลังในตลาดหลักยังคงมีจำนวนมาก ประกอบกับเงินเฟ้อ ทำให้ความต้องการนำเข้าและการบริโภคในตลาดลดลงเมื่อเทียบกับปี 2565 และหลายปีก่อน

ปัจจัยที่สองคือความสามารถในการแข่งขันของอาหารทะเลของเวียดนามได้รับผลกระทบอย่างมากจากประเทศผู้ผลิตอื่นๆ เช่น เอกวาดอร์และอินเดีย ซึ่งมีปริมาณการผลิตมากและมีต้นทุนการผลิตต่ำกว่าเวียดนามมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กุ้ง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์หลักในกลุ่มอาหารทะเล กำลังเผชิญกับการแข่งขันที่รุนแรงจากทั้งสองตลาดนี้ในตลาดผู้บริโภคหลักทั้งหมด เช่น สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป และจีน

เหตุผลที่สามก็คือ “สุขภาพ” ทางการเงินและความอดทนของเกษตรกร ชาวประมง และผู้ประกอบการแปรรูปอาหารทะเลลดลงอย่างมาก เนื่องจากต้นทุนการผลิตในประเทศเพิ่มขึ้น การบริโภคชะลอตัว ต้นทุนการจัดเก็บสินค้าคงคลังเพิ่มขึ้น เป็นต้น ส่งผลให้เกิดความยากลำบากในการกู้ยืมเงินทุนเนื่องจากธนาคารถือว่ามีความเสี่ยง นั่นคือเหตุผลที่การส่งออกอาหารทะเลลดลงและแนวโน้มนี้อาจดำเนินต่อไปในอนาคต

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ธุรกิจอาหารทะเลได้เปลี่ยนมาเน้นที่ตลาดในประเทศ การพัฒนาตลาดในประเทศส่งผลดีต่ออุตสาหกรรมอย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของการส่งออกที่ยากลำบาก

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บริษัทอาหารทะเลจำนวนมากถือว่าตลาดในประเทศเป็นหนึ่งในกลุ่มตลาดที่สำคัญและสร้างรายได้เชิงบวกให้กับบริษัท บริษัทที่ผลิตสินค้ามูลค่าเพิ่มสูงจำนวนมากก็จะมีตำแหน่งในตลาดในประเทศเช่นกัน VASEP ยังมีสโมสรธุรกิจการบริโภคในประเทศที่มีบริษัท 30 แห่ง มีบริษัทที่มีรายได้ในประเทศคิดเป็น 30-50% ของยอดขายรวม

สินค้าหลักที่นำเข้าสู่ตลาดในประเทศในปัจจุบันเป็นสินค้ามูลค่าเพิ่มที่เหมาะกับลักษณะเฉพาะของคนเวียดนามโดยเฉพาะในภาคเหนือ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์แช่แข็งหลายชนิดเข้าถึงตลาดได้ยาก ปัญหาสำหรับธุรกิจที่บริโภคผลิตภัณฑ์ในประเทศมาหลายปีคือแม้จะมีพื้นที่ขนาดใหญ่ แต่การเข้าถึงช่องทางการขายปลีกแบบดั้งเดิมในตลาดในประเทศนั้นยากมาก เนื่องจากช่องทางการขายปลีกขนาดใหญ่ส่วนใหญ่เป็นของผู้ค้าปลีกต่างชาติ ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลของเวียดนามจึงต้องแข่งขันกันเองภายในประเทศ หรือเรื่องราวที่เกี่ยวข้องกับส่วนลดที่เพิ่มขึ้นหลังจากหลายปียังคงเป็นเรื่องยากสำหรับธุรกิจในตลาดในประเทศ

ดังนั้น ธุรกิจจำนวนมากจึงพบว่าแม้เวลาจะผ่านไปหลายปี การส่งออกยังคงสะดวกและเข้าถึงได้ง่ายกว่าการส่งออกในประเทศ นั่นคือสิ่งที่เราต้องมองย้อนกลับไปเพื่อหาแนวทางแก้ไขที่จะช่วยให้ธุรกิจเข้าถึงตลาดในประเทศได้ดีขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทพิเศษ เช่น โรคระบาด หรือเมื่อตลาดส่งออกมีปัญหา

ธุรกิจอาหารทะเลยังมีศักยภาพอีกมากในตลาดภายในประเทศ

คาดว่าตลาดส่งออกจะต้องเผชิญกับความยากลำบากหลายประการ ในขณะที่ตลาดในประเทศยังถือว่ามีศักยภาพสูง คุณมีคำแนะนำอะไรสำหรับธุรกิจที่กำลังพัฒนาหรือกำลังวางแผนที่จะพัฒนาในตลาดในประเทศบ้าง?

เราตระหนักดีว่าตลาดภายในประเทศยังคงเปิดกว้างสำหรับธุรกิจอาหารทะเลของเวียดนามหลายรายเนื่องจากปัจจัยทั้งเชิงวัตถุและเชิงอัตนัย เนื่องมาจากพฤติกรรมทางธุรกิจที่เน้นการส่งออกมากกว่า และโครงสร้างผลิตภัณฑ์ที่รองรับการส่งออกมากขึ้น

เพื่อปูทางให้ธุรกิจที่ต้องการบริโภคภายในประเทศ ผมมีคำแนะนำบางประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งธุรกิจจำเป็นต้องปรับโครงสร้างผลิตภัณฑ์ให้เหมาะกับตลาดในประเทศและส่งออกอย่างจริงจัง เนื่องจากตลาดแต่ละแห่งมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกัน จำเป็นต้องมีความเข้าใจเกี่ยวกับพฤติกรรมผู้บริโภคในแต่ละภูมิภาคให้มากขึ้น ปัจจุบันธุรกิจอาหารทะเลกระจุกตัวอยู่ในภาคกลางและภาคใต้ ดังนั้นการเข้าถึงตลาดจึงจำเป็นต้องทำการวิจัยในแต่ละภูมิภาคเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับตลาดแต่ละแห่ง

นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องเข้าถึงช่องทางการขายปลีกที่เป็นที่นิยมในตลาดและพื้นที่อยู่อาศัยที่หลากหลายมากขึ้น เพื่อนำสินค้าเข้าใกล้ผู้บริโภคมากขึ้น

นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องศึกษาแนวโน้มการบริโภคภายหลังการระบาดของโควิด-19 และลักษณะตลาดหลังการระบาดของโควิด-19 อย่างละเอียดมากขึ้น เช่น ธุรกรรมออนไลน์ที่พัฒนามากขึ้น เพื่อเจาะตลาดภายในประเทศได้ดีขึ้น

ในยุคหน้าคุณคาดหวังอะไรจากนโยบายของหน่วยงานกำกับดูแล เช่น กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ในการอำนวยความสะดวกให้กับกิจกรรมการค้า?

ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งกับคำสำคัญสองคำ คือ การสื่อสารและการเชื่อมโยง จากมุมมองของสมาคม เราชื่นชมที่กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้ามีโครงการต่างๆ มากมายเพื่อกระตุ้นการบริโภคภายในประเทศ เช่น ชาวเวียดนามให้ความสำคัญกับการใช้สินค้าของเวียดนาม แต่ฉันเห็นว่าการสื่อสารยังไม่ลึกซึ้งเพียงพอ ไม่เข้มแข็งเพียงพอที่จะให้ธุรกิจต่างๆ ทราบเกี่ยวกับโครงการของกระทรวงและกรมมากขึ้น

เรายังมีโปรแกรมการเชื่อมโยงที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นกับธุรกิจและสมาคมอุตสาหกรรมเพื่อขยายตลาดภายในประเทศสำหรับธุรกิจอาหารทะเลเพื่อขจัดความยากลำบากในการเข้าถึงตลาดค้าปลีกและการเข้าถึงแนวโน้มการบริโภคในตลาดภายในประเทศ

นอกจากนี้ หลายธุรกิจต้องการกลับเข้าสู่ตลาดในประเทศ แต่ธุรกิจอาหารทะเล โดยเฉพาะอุตสาหกรรมยาของ VASEP ระบุว่ายังคงเข้าถึงผู้บริโภคได้ยาก เนื่องจากผู้บริโภคยังคงนิยมสินค้าจากต่างประเทศ สิ่งเหล่านี้เป็นปัญหาที่คาดว่าจะต้องประสานงานกับกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าเพื่อแก้ไข นอกจากนี้ เรายังหวังว่าจะมีมาตรการกระตุ้นเศรษฐกิจที่เข้มงวดยิ่งขึ้นและลดภาษีมูลค่าเพิ่มเพื่ออำนวยความสะดวกให้กับธุรกิจอาหารทะเล

ขอบคุณ!

ลิงค์ที่มา