จากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เรียบง่าย ด้วยความคิดสร้างสรรค์อย่างต่อเนื่องและการประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีในการแปรรูป ได้ช่วยเพิ่มมูลค่าของมันสำปะหลังของเวียดนาม
ปัจจุบันจังหวัด เตยนิญ มีพื้นที่ปลูกมันสำปะหลังต้านทานโรคใบด่างได้มากกว่า 4,524 เฮกตาร์ ภาพโดย: Tran Phi
มันสำปะหลังเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เรียบง่าย มักใช้เพื่อบรรเทาความหิวโหยในอดีต แต่ปัจจุบันมันสำปะหลังกลายเป็น พืช หลักของประเทศ ใช้เป็นวัตถุดิบในสาขาอาหาร อุตสาหกรรมแปรรูป เชื้อเพลิงชีวภาพ อาหารสัตว์ ฯลฯ ทำให้รายได้จากการส่งออกเป็นอันดับ 3 รองจากข้าวและกาแฟ ปัจจุบัน เวียดนามกลายเป็นผู้ส่งออกมันสำปะหลังรายใหญ่เป็นอันดับ 2 ของโลก รองจากไทย
บริษัท Tan Nhien (เมือง Hoa Thanh จังหวัด Tay Ninh) เป็นบริษัทสตาร์ทอัพที่ประสบความสำเร็จรายหนึ่งจากมันสำปะหลัง ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ หลังจากทำการวิจัยและพัฒนามาเกือบ 10 ปี และประสบกับความล้มเหลวหลายครั้ง จนถึงปัจจุบัน Tan Nhien ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์กระดาษห่อข้าวที่ทำจากแป้งมันสำปะหลังหลายไลน์ โดยผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นที่สุดคือกระดาษห่อข้าวบางพิเศษที่ทำจากมันสำปะหลัง ซึ่งไม่ต้องจุ่มน้ำเมื่อรับประทาน ซึ่งมีผู้จัดจำหน่ายในประเทศหลายรายสั่งซื้อไป
กระดาษมันสำปะหลังบางเฉียบของบริษัท Tan Nhien ได้ถูกส่งออกไปยังหลายประเทศ ภาพโดย: Tran Quynh
ตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง บริษัท Tan Nhien จำกัด คุณ Dang Khanh Duy กรรมการผู้จัดการใหญ่ได้ตั้งเป้าหมายที่จะผลิตอาหารที่สะอาดและปลอดภัยตามมาตรฐานสากลเพื่อจำหน่ายให้กับผู้บริโภคในประเทศ ดังนั้น บริษัทจึงได้ลงทุนสร้างโรงงาน 5 สายการผลิตที่เป็นไปตามมาตรฐาน ISO 22000 และยกระดับเป็นมาตรฐาน FSSC 22000 อย่างต่อเนื่อง โดยใช้กระบวนการทางเทคโนโลยีที่ทันสมัยและปิดสนิทที่เหมาะสมที่สุด โดยไม่ใส่สารเติมแต่งอาหาร เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและสม่ำเสมอ "สะอาดตั้งแต่ความคิดจนถึงผลิตภัณฑ์"
ทำให้ลูกค้าต่างชาติจำนวนมากเข้ามาสั่งซื้อกระดาษห่อข้าวจากบริษัท ตันเหนียน จำกัด ตั้งแต่ปี 2020 เป็นต้นมา กระดาษห่อข้าวแบบบางพิเศษของบริษัทได้วางจำหน่ายในตลาดต่างๆ มากมาย เช่น จีน เกาหลี ไต้หวัน ญี่ปุ่น และในอนาคตอันใกล้นี้จะมีคำสั่งซื้อไปยังสหรัฐอเมริกา
โดยเฉพาะอย่างยิ่งล่าสุดบริษัทฯ ได้รับใบรับรองการคุ้มครองในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเปิดโอกาสในการพัฒนาเพิ่มเติมในตลาดที่มีความต้องการสูงนี้
นายดัง ดุย คานห์ กล่าวว่า เพื่อให้พัฒนาอย่างยั่งยืนและมุ่งสู่เป้าหมาย Netzero ภายในปี 2593 ตามที่รัฐบาลให้คำมั่นไว้ บริษัทฯ ได้เปลี่ยนแปลงตัวเองอย่างต่อเนื่อง โดยมุ่งสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีมูลค่าเพิ่มจากใบและหัวมันสำปะหลัง สร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่น มีส่วนสนับสนุนการบริโภคมันสำปะหลังในจังหวัด
เค้กมันสำปะหลังไส้เนื้อจะถูกแช่แข็งเพื่อการส่งออก ภาพโดย: Nguyen Thuy
นอกจากนี้ นาย Mai Tuan Anh ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ Cusami Kitchen ยังเริ่มต้นธุรกิจจากมันสำปะหลังด้วย โดยเขากล่าวว่า ด้วยความปรารถนาที่จะแนะนำอาหารมันสำปะหลังจากบ้านเกิดของเขาที่เมืองกู๋จี (HCMC) ให้กับคนทั่วประเทศและเพื่อนต่างชาติ เขาจึงได้ค้นคว้าและสร้างสรรค์เมนูที่อร่อย สะดวก และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน เบาหวาน และความผิดปกติของระบบเผาผลาญ เช่น เค้กมันสำปะหลังไส้เนื้อ เค้กมันสำปะหลัง พิซซ่ามันสำปะหลังแช่แข็ง...
“ชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ไกลบ้านชอบกินเค้กแบบดั้งเดิม แต่เราต้องทำให้ได้มาตรฐานจึงจะส่งออกได้ ดังนั้น เราจึงกำลังปรับปรุงและจะสามารถส่งออกเค้กมันสำปะหลังแช่แข็งที่มีไส้เนื้อไปยังตลาดสหรัฐอเมริกาได้ในไม่ช้า” นายตวน อันห์ กล่าว พร้อมเสริมว่า เป้าหมายของเราคือการส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูงหลายแห่ง ดังนั้น เพื่อให้มีความกระตือรือร้นมากขึ้นในการจัดหาแหล่งวัตถุดิบ Cusami Kitchen จะสร้างฟาร์มมันสำปะหลังที่ตรงตามมาตรฐานออร์แกนิกของ USDA และพัฒนาสายผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังเพิ่มเติมเพื่อให้ชาวเวียดนามทั่วโลกสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามได้
เมื่อวันที่ 17 เมษายน 2024 กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้ออกประกาศอนุมัติโครงการ "การพัฒนาอุตสาหกรรมมันสำปะหลังอย่างยั่งยืนถึงปี 2030 วิสัยทัศน์ถึงปี 2050" โดยตั้งเป้าหมายว่าภายในปี 2030 มูลค่าการส่งออกเส้นก๋วยเตี๋ยวและผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวจะอยู่ที่ 1.8-2 พันล้านเหรียญสหรัฐ และภายในปี 2050 มูลค่าการส่งออกเส้นก๋วยเตี๋ยวและผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวจะอยู่ที่ 2.3-2.5 พันล้านเหรียญสหรัฐ
ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dua-cu-khoai-mi-vao-am-thuc-de-xuat-ngoai-d394765.html
การแสดงความคิดเห็น (0)