เยลลี่โฮมเมดได้รับความนิยมเพราะมีรสชาติอร่อย เย็น และสดชื่น

Thu Hoai คนหนุ่มสาวที่เกิดในปี 2002 จากเขต Phuoc Vinh (เขต Thuan Hoa) ได้ค้นหาแหล่งใบ sương samâm เพื่อทำเยลลี่ Hoai กล่าวว่า “เมื่อก่อนฉันชอบเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ “ดีต่อสุขภาพ” และ “ทันสมัย” นั่นคือต้องดีต่อสุขภาพและทันสมัยด้วย เมื่อเวลาผ่านไป ความชอบของฉันก็เปลี่ยนไป เพราะฉันรู้ว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือเครื่องดื่มต้องเหมาะกับสภาพอากาศ สภาพสุขภาพ นิสัยการกิน และงบประมาณ”

ปีนี้ฮ่วยได้ทดลองทำหลายรอบจนได้สูตรเจลลี่คลายร้อนที่ใช่ สาว Gen Z เผยว่า “หน้าร้อนนี้เจลลี่คลายร้อนแบบทำเองที่บ้านกำลังเป็นที่ต้องการอย่างมาก เพราะทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ ดีต่อสุขภาพ ปลอดภัย และไม่ใส่สารกันบูด โดยเจลลี่ที่ทำจากใบหญ้าเป็นที่นิยมมากที่สุด”

โห่บอกว่าวิธีทำวุ้นจากใบชนิดนี้ง่ายมาก แค่ใช้เครื่องปั่นปั่นใบให้ละเอียดแล้วคั้นน้ำให้ละเอียดแล้วกรองให้น้ำวุ้นแข็งตัวก็เสร็จแล้ว “เพราะเป็นใบธรรมชาติ วุ้นจึงเย็นและมีคุณค่าทางโภชนาการ ปลอดภัยต่อการรับประทาน คุณยังสามารถเติมน้ำตาลและกะทิได้ตามใจชอบ คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย เย็น และมีคุณค่าทางโภชนาการโดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักขึ้น” โห่กล่าว

ด้วยมืออันชำนาญ ไม่เพียงแค่เยลลี่เท่านั้น เครื่องดื่มฤดูร้อนอื่นๆ เช่น ชานม น้ำผลไม้ปั่น ชาผลไม้ ล้วนถูกทำและกำลังทำโดยคนหนุ่มสาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยไหวพริบของพวกเขา ผลิตภัณฑ์แฮนด์เมดเพื่อคลายร้อนยังเป็นแหล่งรายได้ที่สำคัญสำหรับหลายๆ คน เช่นเดียวกับ Thu Hoai ไม่เพียงแต่ใช้ในครอบครัวเท่านั้น เธอยังขายเยลลี่โฮมเมดทางออนไลน์อีกด้วย ในช่วงครึ่งเดือนที่ผ่านมา ลูกค้าเข้ามาสั่งซื้อเกือบทุกวัน ทำให้ Hoai มีแหล่งรายได้เพิ่มเติม โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 100,000 - 120,000 ดองต่อวัน

Hoang Thi Hien สาว 9X ในชุมชน Vinh Hung (เขต Phu Loc) ยังมี "โชคชะตา" ที่ต้องขายผลิตภัณฑ์แฮนด์เมดคลายร้อนในฤดูร้อน โดยเธอได้เปิดร้านขายเครื่องดื่ม ในช่วงฤดูร้อนปี 2024 จุดเริ่มต้นของเธอคือการขายเครื่องดื่มเยลลี่คลายร้อนแบบโฮมเมดบน Facebook เมื่อเวลาผ่านไป Hoang Thi Hien ก็ได้ค้นคว้าและจับเทรนด์ใหม่ๆ ได้อย่างรวดเร็วเพื่อตอบสนองความต้องการด้านประสบการณ์ของลูกค้า จึงเปิดโอกาสทางธุรกิจให้กับตัวเอง

เฮียนเผยว่า “ในปี 2024 คนรุ่นใหม่จะนิยมดื่มชามะนาว มะนาวแป้น ชานมไข่มุก และชานมดินเผา หน้าร้อนนี้ นอกจากเครื่องดื่มที่กล่าวมาแล้ว TikTok และ Facebook ก็กำลังมาแรงมากเช่นกัน ด้วยกระแสชามังคุด ชาเสาวรส ชาผลไม้เมืองร้อนและเยลลี่อื่นๆ ดังนั้นเราจึงต้องเรียนรู้และคิดค้นนวัตกรรมใหม่ๆ อยู่เสมอ เพื่อรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดับกระหายคลายร้อนที่มีจำหน่าย และมีเครื่องดื่มสุดฮิตให้ลูกค้าได้เลือกมากขึ้น”

เฮียนบอกว่ายิ่งใกล้กลางฤดูร้อน อากาศก็ยิ่งร้อนขึ้น ความต้องการอาหารและเครื่องดื่มเย็นๆ ก็จะยิ่งสูงขึ้น แม้จะจับกระแสได้เร็ว แต่สำหรับสาวๆ 9X แล้ว ไม่ใช่แค่ทำตามกระแสเท่านั้น แต่ในระยะยาวแล้ว หัวใจหลักของการขายคือคุณภาพและรสชาติของเครื่องดื่ม ซึ่งจะทำให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ

“ผมพยายามคัดเลือกวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้คุณภาพและค้นหาวิธีทำที่อร่อยที่สุด ผมพยายามให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มและเยลลี่แต่ละชนิดเป็นไปตามมาตรฐานการผลิตที่บ้านและรับรองว่าอาหารถูกสุขลักษณะและปลอดภัย” Hien กล่าว ด้วยเหตุนี้ แม้จะเปิดให้บริการได้ไม่นาน แต่ร้านขายเครื่องดื่มของ Hien ก็ได้รับความนิยมจากลูกค้ามาก และรายได้ของ Hien ก็เพิ่มขึ้นอย่างมากและมั่นคงยิ่งขึ้น

บทความและภาพ : MAI HUE

ที่มา: https://huengaynay.vn/kinh-te/do-giai-nhiet-handmade-154425.html