ถาม:
ฉันเคยได้ยินคนบอกว่าการดื่มถั่วดำในฤดูร้อนนั้นเย็นสบายและดีต่อสุขภาพมาก แล้วฉันจะต้มถั่วดำให้ได้น้ำดื่มแทนน้ำกรองได้ไหม
ฮวง ตรัน (โฮจิมินห์)
นพ.หยุน ทัน วู ภาควิชาการแพทย์แผนโบราณ โรงพยาบาลแพทย์และเภสัชกรรม มหาวิทยาลัยโฮจิมินห์ซิตี้ (สาขา 3) ตอบว่า:
ตามตำรายาแผนโบราณ ถั่วดำมีรสหวานเย็น มีฤทธิ์บำรุงเลือด บำรุงตับและไต บรรเทาอาการร้อนใน ขับพิษ ลดแก๊สในกระเพาะ และขับปัสสาวะ ส่วนประกอบทางเคมีของถั่วดำมีความหลากหลาย จึงมีประโยชน์มากมาย เช่น รักษาอาการปวดหลัง นอนไม่หลับ ท้องผูก บำรุงสตรีหลังคลอด หรือช่วยลดน้ำหนัก
อย่างไรก็ตาม ควรใช้น้ำถั่วดำเพียง 2-3 ครั้ง/สัปดาห์ ครั้งละ 100-250 มล. เท่านั้น ไม่ควรดื่มแทนน้ำดื่มประจำวัน เพราะถั่วดำมีไฟเตท ซึ่งขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็ก สังกะสี ทองแดง ฟอสฟอรัส ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะโลหิตจางและกระดูกพรุนได้
ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานไม่ควรผสมน้ำตาลลงในน้ำถั่วดำ น้ำถั่วดำมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคไตควรระมัดระวังในการรับประทานและควรรับประทานอาหารและดื่มน้ำตามคำแนะนำของแพทย์
นอกจากนี้ ผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวม ถ่ายเหลว ท้องเสีย และย่อยอาหารไม่ดี ไม่ควรรับประทานถั่วดำ เนื่องจากถั่วดำมีโปรตีนสูงมาก ทำให้ผู้สูงอายุ เด็ก หรือผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอไม่สามารถรับประทานได้หมด ทำให้เกิดอาการท้องอืดและปวดท้อง
ที่มา: https://www.baogiaothong.vn/co-nen-dung-nuoc-dau-den-giai-khat-hang-ngay-192240617232112741.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)