เคล็ดลับการกินของคนอายุยืนที่สุดในโลก

หนังสือพิมพ์ VnExpress อ้างอิงคำพูดของ ดร. ปูนัม เดไซ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและไลฟ์สไตล์จากนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา ที่ชี้ให้เห็นถึงหลักการคัดเลือกอาหารของบุคคลที่มีอายุยืนยาวที่สุด ในโลก ดร. ปูนัม เดไซ ยังพยายามนำกฎเหล่านี้มาปรับใช้ในชีวิตประจำวันของเธอด้วย

นี่คือเคล็ดลับการกินของคนที่อายุยืนที่สุดในโลก:

รับประทานผลไม้และผักให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้

ผักและผลไม้เป็นแหล่งโฟเลต วิตามินซี และโพแทสเซียมที่ดี อีกทั้งยังเป็นแหล่งใยอาหารชั้นเยี่ยมที่ช่วยรักษาสุขภาพลำไส้และลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ ดร.เดไซแนะนำว่าทุกคนควรรับประทานผักและผลไม้ประมาณ 5-10 ส่วนต่อวัน

กินถั่ว

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีน ไขมันดี ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุชั้นดี ซึ่งเป็นสารอาหารที่อาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคเบาหวาน “ต้องแน่ใจว่าถั่วไม่มีน้ำตาลหรือเกลือมากเกินไป” เดไซกล่าว

กินถั่ววันละถ้วย

ตามที่ Desai กล่าว ถั่วมีไฟเบอร์และโปรตีนสูง และถั่วอาจรวมถึงถั่วกาบาโซ ถั่วพินโต ถั่วเลนทิล ถั่วดำ

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีน โฟเลต และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี มีงานวิจัยแสดงให้เห็นว่าถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง และป้องกันโรคไขมันพอกตับ

รวมน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพไว้ในอาหารของคุณ

น้ำมันที่แนะนำ ได้แก่ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ นอกจาก นี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจ และโรคอัลไซเมอร์

หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป

อาหารแปรรูปอาจไม่ดีต่อสุขภาพ เพราะมักมีส่วนผสมที่เติมแต่ง เช่น เกลือ น้ำตาล และไขมัน “เวลาหิว แทนที่จะหยิบคุกกี้ มันฝรั่งทอด แครกเกอร์ หรือมัฟฟิน ลองกินอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป เช่น บรอกโคลีและถั่วเขียวดูสิ” เดไซแนะนำ

เหงียน ไม (การสังเคราะห์)

แหล่งที่มา