เผยวิธีทำมะระหยวกกินเส้นไม่ให้ขม อร่อยเด็ดสุดๆ

GĐXH - มีวิธีทำมะระขี้นกแสนอร่อยหลายวิธี: มะระยัดไส้เนื้อ, มะระผัดไข่... วันนี้เราจะมาดูเมนูใหม่: มะระขี้นกกับหมูฝอยแช่เย็น หรือที่เรียกอีกอย่างว่า มะระขี้นกกับหมูฝอย เป็นเมนูคลายร้อนที่ได้รับความนิยมอย่างมาก

Báo Gia đình và Xã hội•20/06/2025

ส่วนผสมในการทำมะระหยวกสำหรับ 3 ท่าน

มะระ 3 ผล; หมูหยอง 350 กรัม; น้ำแข็งก้อน 1 ชาม; เครื่องเทศ: กะปิ 1 ช้อน, น้ำตาล 2 ช้อน; พริกสด 1 ผล, กระเทียม 3 กลีบ; น้ำกรอง 50 มล.; ห่ออาหาร.

การทำ

การเตรียมวัตถุดิบ

มะระขี้นกควรเลือกผลมะระที่อ่อนและสดสีเขียว เพื่อหลีกเลี่ยงผลแก่ที่เน่าเสียง่าย เพราะจะมีกากใยมากและไม่อร่อยเมื่อรับประทาน เมื่อซื้อมาแล้วให้ล้าง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

Bật mí cách làm mướp đắng ruốc không bị đắng, cực ngon, mát lạnh- Ảnh 2. — มะระเราควรเลือกผลมะระที่อ่อนและสดเป็นสีเขียว เพื่อหลีกเลี่ยงผลมะระที่แก่แล้วซึ่งมีกากใยมากและไม่อร่อยเมื่อรับประทาน

จากนั้นนำฟักทองที่หั่นแล้วไปแช่ในน้ำเกลือเจือจางประมาณ 5 นาที แล้วตักขึ้นมาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกพริกและกระเทียม จากนั้นทุบให้แหลกและสับละเอียด พักไว้ในชาม

ขั้นตอนที่ต้องปฏิบัติตาม

เราควรบดน้ำแข็งแล้วใส่ในชามที่สะอาด ปิดชามด้วยพลาสติกแรปหรือใช้ถุงพลาสติกที่สะอาดปิดชาม จากนั้นเทมะระที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไปด้านบน หมักไว้ประมาณ 30 – 45 นาที เพื่อให้มะระกรอบและเนื้อแน่นมากขึ้น

กรณีไม่มีก้อนน้ำแข็ง เราก็สามารถแช่มะระให้เย็นได้โดยนำมะระที่หั่นแล้วสะเด็ดน้ำวางบนจาน แล้วคลุมด้วยพลาสติกแร็ปหรือพลาสติกแร็ป เพื่อป้องกันกลิ่นของตู้เย็นรบกวนและทำให้เสียรสชาติ

Bật mí cách làm mướp đắng ruốc không bị đắng, cực ngon, mát lạnh- Ảnh 3. — หมูฝอยมะระแช่เย็น หรือที่เรียกอีกอย่างว่าหมูฝอยมะระ เป็นอาหารคลายร้อนที่ได้รับความนิยมมาก

จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที แล้วนำออกมา ผสมน้ำจิ้มตามสูตร คือ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนเครื่องปรุงทั้งหมดละลาย จากนั้นชิมดูว่าถูกใจหรือไม่ สุดท้ายใส่กระเทียมสับและพริกลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

หากคุณไม่สามารถกินกะปิได้ เราก็สามารถทดแทนด้วยน้ำปลาธรรมดาที่ครอบครัวของคุณใช้เป็นประจำและผสมตามรสนิยมของคุณได้

จากนั้นนำมะระแช่เย็นมาหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำหมูสับวางทับบนมะระ รับประทานคู่กับน้ำปลาผสม หรือจะรับประทานคู่กับน้ำปลาพริก รับรองว่าอร่อยฟินจนหยุดไม่ได้

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-lam-muop-dang-ruoc-khong-bi-dang-cuc-ngon-mat-lanh-172250619152804157.htm