ผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์สูงควรทานธัญพืชไม่ขัดสีและอาหารที่มีไขมันดีสูง เช่น ปลาที่มีไขมัน น้ำมันมะกอก และอะโวคาโด
คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์เป็นไขมันที่พบในร่างกาย คอเลสเตอรอลผลิตขึ้นที่ตับและมีบทบาทสำคัญในการผลิตฮอร์โมนและโครงสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ คอเลสเตอรอลมี 2 ประเภท ได้แก่ คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL)
ไตรกลีเซอไรด์ถูกเก็บไว้ในเซลล์ไขมันและให้พลังงานสำหรับการทำงานหลายอย่าง ร่างกายสามารถเปลี่ยนอาหารบางชนิดที่บริโภคเป็นไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลได้ คอเลสเตอรอล LDL และไตรกลีเซอไรด์ในระดับสูงไม่ดีต่อหัวใจ
การเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารของคุณสามารถมีประโยชน์มากมาย รวมทั้งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
ไขมันดีมีประโยชน์
ไขมันมี 2 ประเภท ได้แก่ ไขมันดีและไขมันไม่ดี ไขมันไม่อิ่มตัวมีประโยชน์ ในขณะที่ไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ การลดไขมันอิ่มตัวในอาหารของคุณสามารถช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้
American Heart Association แนะนำว่าไม่ควรรับประทานไขมันอิ่มตัวเกิน 5-6% ของแคลอรีทั้งหมดในแต่ละวัน ตัวอย่างเช่น หากคนๆ หนึ่งรับประทาน 2,000 แคลอรีต่อวัน ปริมาณไขมันอิ่มตัวที่สอดคล้องกันคือ 10-12 กรัม
ไขมันประเภทนี้พบได้ในเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และน้ำมันพืชบางชนิด เช่น น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม และน้ำมันเมล็ดในปาล์ม การเพิ่มไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่พบในน้ำมันมะกอก อะโวคาโด ถั่ว และเมล็ดพืช จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้
ไขมันโอเมก้า 3 ไขมันไม่อิ่มตัวที่พบในเมล็ดแฟลกซ์ วอลนัท และปลาที่มีไขมันบางชนิด เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล และปลาซาร์ดีน อาจมีประโยชน์เช่นกัน
ไขมันไม่อิ่มตัวมีมากในถั่วและอะโวคาโด ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ ภาพ: Freepik
ธัญพืชเต็มเมล็ด
การรับประทานอาหารที่มีธัญพืชไม่ขัดสีเป็นส่วนประกอบหลักสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ด้วยการควบคุมไขมัน ลดความดันโลหิต น้ำตาลในเลือด ไตรกลีเซอไรด์ และคอเลสเตอรอลสูง นอกจากนี้ อาหารชนิดนี้ยังช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น มีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ซึ่งสามารถป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง ซึ่งดีต่อผู้เป็นโรคเบาหวาน
รับประทานธัญพืชไม่ขัดสีอย่างน้อย 3 ส่วนต่อวัน โดยแต่ละส่วนคือข้าวโอ๊ตครึ่งถ้วย ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น หรือข้าวกล้องครึ่งถ้วย
อาหารจากพืช
ผัก ผลไม้ ถั่ว และเต้าหู้มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ผักเหล่านี้มีแคลอรีและไขมันอิ่มตัวต่ำ แต่มีไฟเบอร์ โพแทสเซียม และสารอาหารที่ดีอื่นๆ สูง การรับประทานอาหารจากพืชอาจไม่ทำให้ระดับไขมันเลวและคอเลสเตอรอลของคุณเพิ่มขึ้น
ผู้ที่เพิ่งเริ่มรับประทานอาหารประเภทนี้สามารถเริ่มต้นได้โดยการแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยโปรตีนจากพืช ตัวอย่างเช่น แทนที่จะกินเนื้อวัว ให้กินถั่วและเต้าหู้ แทนที่อาหารแปรรูปด้วยอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป รับประทานผลไม้ทั้งลูกแทนน้ำผลไม้บรรจุขวด...
ผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์สูงควรควบคุมปริมาณแคลอรีที่รับประทาน หากคุณรับประทานอาหารที่มีไขมันไม่ดีหรืออาหารที่มีแคลอรีว่างเปล่า (เช่น น้ำอัดลม ขนมหวาน) มากเกินไป แคลอรีส่วนเกินจะถูกแปลงเป็นไตรกลีเซอไรด์และสะสมเป็นไขมันในร่างกาย
เปาเปา (ตาม หลักการกินดี )
| ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโรคหัวใจและหลอดเลือดที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ |
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)