กินหัวไชเท้าเป็นประจำในหน้าหนาวดีจริงหรือ?

“กินหัวไชเท้าในฤดูหนาวและขิงในฤดูร้อน” เป็นคำพูดยอดนิยมในจีน ซึ่งแสดงถึงประโยชน์ของการกินหัวไชเท้าในฤดูหนาวและขิงในฤดูร้อน แล้วทำไมคุณถึงต้องกินหัวไชเท้าในฤดูหนาวล่ะ?

ตามข้อมูลของกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา (USDA) หัวไชเท้า 100 กรัม มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 3.4 กรัม ไฟเบอร์ 1.6 กรัม โปรตีน 0.68 กรัม รวมถึงวิตามินซี เอ เค แคลเซียม และฟอสฟอรัสที่ร่างกายต้องการอีกด้วย

หัวไชเท้ามีแคลอรี่ต่ำและมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและควบคุมน้ำหนักได้ นอกจากนี้ หัวไชเท้ายังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ 3 ประการดังต่อไปนี้

ตามที่ Epochtimes กล่าวไว้ ด้านล่างนี้คือประโยชน์อันยิ่งใหญ่ของการรับประทานหัวไชเท้าเป็นประจำในฤดูหนาว:

ต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย

ประการแรก หัวไชเท้ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ โรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ หลอดเลือดแข็ง ความดันโลหิตสูง ฯลฯ มักเกี่ยวข้องกับอาการอักเสบเรื้อรัง หัวไชเท้าจัดอยู่ในตระกูลกะหล่ำปลี และจากการศึกษาพบว่าสารสกัดจากกะหล่ำปลีและส่วนประกอบที่บริสุทธิ์มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

สารเมตาบอไลต์รองที่มีคุณค่าทางยาในหัวไชเท้า ได้แก่ กลูโคซิโนเลต ไอโซไทโอไซยาเนต และโพลีฟีนอล การวิจัยพบว่าไอโซไทโอไซยาเนตมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะได้สูงถึง 87%

ช่วยป้องกันมะเร็งและต่อต้านอนุมูลอิสระ

หัวไชเท้ายังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งอีกด้วย ไอโซไทโอไซยาเนตในหัวไชเท้าช่วยยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกและป้องกันการเกิดเนื้องอก

การรับประทานหัวไชเท้าในฤดูหนาวเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมาก

นอกจากนี้วิตามินซีในปริมาณมากในหัวไชเท้ายังช่วยป้องกันและควบคุมการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งได้อีกด้วย หัวไชเท้าอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ โดยเฉพาะแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าแอนโธไซยานินสามารถย้อนกลับการดื้อยาของเซลล์มะเร็งและมีฤทธิ์ต้านเนื้องอกได้

การควบคุมน้ำตาลในเลือด

หัวไชเท้าอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ด้วย การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าหัวไชเท้าสามารถเสริมกลไกการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเครียดจากออกซิเดชัน ปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือดที่เกิดจากฮอร์โมน และลดการดูดซึมกลูโคสในลำไส้ จึงมีผลในการต่อต้านโรคเบาหวาน

การศึกษาอีกกรณียังพบสารประกอบชีวภาพในส่วนต่างๆ ของหัวไชเท้า เช่น ใบ หน่อ ลำต้น และราก ซึ่งมีผลต่อการเกิดโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง อาการอักเสบ และความเสียหายของตับ

หัวไชเท้าอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งดีต่อสายตาของเราด้วย วิตามินเคในหัวไชเท้ามีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพกระดูกและการแข็งตัวของเลือด ในขณะเดียวกัน หัวไชเท้ายังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารอีกด้วย

ตามตำราแพทย์แผนจีน หัวไชเท้าช่วยควบคุมพลังชี่ บรรเทาอาการตับ และส่งเสริมการย่อยอาหาร ซึ่งสอดคล้องกับผลการวิจัยของการแพทย์แผนปัจจุบันเป็นอย่างมาก

ฮาอัน

ที่มา: https://vtcnews.vn/an-cu-cai-thuong-xuyen-vao-mua-dong-co-tot-khong-ar910603.html