ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีการกินไขมันโดยไม่เพิ่มน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจก่อนว่าไขมันคืออะไร ไม่ใช่ไขมันทุกชนิดที่ไม่ดี ไขมันบางชนิดอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพได้
ไขมันมีอยู่สามประเภทหลักๆ ได้แก่ ไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ และไขมันไม่อิ่มตัว ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ด้านโภชนาการและสุขภาพ Eat This, Not That! (สหรัฐอเมริกา)
อะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
ไขมันอิ่มตัวเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่มักพบในอาหารจากสัตว์ เช่น เนื้อ เนื้อวัว หนังหมู และน้ำมันพืชบางชนิด การกินไขมันอิ่มตัวมากเกินไปอาจทำให้มีน้ำหนักขึ้นและเกิดปัญหาสุขภาพอื่นๆ เช่น โรคหลอดเลือดแดงแข็งและโรคหัวใจ อย่างไรก็ตาม เราสามารถกินไขมันอิ่มตัวในปริมาณที่พอเหมาะได้
ในทางกลับกัน ไขมันทรานส์มักพบในอาหารแปรรูปและอาหารทอด ควรจำกัดการบริโภคไขมันทรานส์เนื่องจากอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆ ได้
ไขมันไม่อิ่มตัว ได้แก่ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ไขมันเหล่านี้ถือเป็นไขมันดีและพบได้ในอะโวคาโด ถั่ว และปลาที่มีไขมันสูง การเพิ่มไขมันไม่อิ่มตัวเข้าไปในอาหารของคุณอาจส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ
เพื่อจะทานไขมันได้โดยไม่เพิ่มน้ำหนัก คนเราต้องจำ 3 สิ่งต่อไปนี้:
การควบคุมส่วน
เมื่อพูดถึงการรับประทานอาหารที่มีไขมัน สิ่งที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือความพอประมาณ แทนที่จะหลีกเลี่ยงไขมันโดยสิ้นเชิง ให้รับประทานไขมันในปริมาณเล็กน้อย
เลือกวิธีปรุงอาหารให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
เมื่อปรุงอาหารจานที่มีไขมันสูง ควรเลือกวิธีทำอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ต้ม นึ่ง ย่าง แทนการทอดหรือผัดซึ่งต้องใช้น้ำมันมาก วิธีนี้ช่วยลดไขมันโดยรวมในจานอาหารได้ แต่ยังคงเพลิดเพลินกับรสชาติที่คุณชื่นชอบได้
รวมอาหารที่มีไขมันเข้ากับไฟเบอร์
การรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงร่วมกับอาหารที่มีกากใยสูง เช่น ผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสี สามารถช่วยชะลอการดูดซึมไขมันและทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น
การรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงร่วมกับอาหารที่มีเส้นใยสูง เช่น ผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสี สามารถช่วยชะลอการดูดซึมไขมันและทำให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เรากินมากเกินไปได้
ใส่ใจกับการรับประทานอาหารโดยรวมของคุณ
แม้ว่าคุณจะสามารถรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าอาหารของคุณมีความสมดุล โดยรับประทานผลไม้ ผัก โปรตีนไม่ติดมัน และธัญพืชไม่ขัดสีให้เพียงพอ นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณไม่ได้รับแคลอรีเกินความจำเป็นในแต่ละวัน มิฉะนั้น ร่างกายจะแปลงแคลอรีส่วนเกินเหล่านี้ให้เป็นไขมัน
ออกกำลังกายสม่ำเสมอ
การออกกำลังกายเป็นประจำสามารถช่วยลดผลกระทบจากการรับประทานอาหารที่มีไขมัน การออกกำลังกายช่วยให้ร่างกายเผาผลาญแคลอรีและรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ตามรายงานของ Eat This, Not That! (สหรัฐอเมริกา)
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)