ข้าวโอ๊ตเป็นที่รู้จักกันว่าเป็น “ราชินีแห่งธัญพืช” ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่อาหารชนิดนี้ถูกเปรียบเทียบกับข้าวโอ๊ต
ในความเป็นจริง ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยวิตามินอี บี6 บี5 และแร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็ก ซีลีเนียม แมกนีเซียม และทองแดง นอกจากนี้ยังเป็นธัญพืชที่มีไฟเบอร์สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดอีกด้วย
ดังนั้นการเพิ่มข้าวโอ๊ตในอาหารประจำวันของคุณจะช่วยให้คุณมีสุขภาพดีขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพ ต่อไปนี้คือคุณประโยชน์ของอาหารชนิดนี้:
ลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ช่วยลดน้ำตาลหลังอาหาร เพิ่มประสิทธิภาพของอินซูลิน โดยเฉพาะไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำ มีประโยชน์มากเพราะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ และลดน้ำตาลในเลือดได้ถึง 30% ไฟเบอร์สามารถลดไตรกลีเซอไรด์และไขมันเลว LDL และเพิ่มไขมันดี HDL ซึ่งดีต่อสุขภาพของผู้ป่วยเบาหวาน
ดังนั้นการรับประทานข้าวโอ๊ตธรรมดาโดยไม่เติมน้ำตาลจึงเป็นทางเลือกที่ดีในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและควบคุมความดันโลหิต
ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ในปริมาณสูงในข้าวโอ๊ตสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลสูงและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายได้ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง
ข้าวโอ๊ตมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าอะเวแนนทราไมด์ซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง สารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้ออีกด้วย
ดังนั้น การรับประทานธัญพืชไม่ขัดสี 3 ส่วนต่อวันจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจในผู้ใหญ่วัยกลางคนได้อย่างมีนัยสำคัญ โดยผ่านกลไกการลดความดันโลหิตเป็นหลัก
การช่วยควบคุมน้ำหนัก
อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน เพราะเป็นมื้อที่ให้พลังงานสำหรับการทำงานที่ยาวนานตลอดทั้งวัน จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อระบบเผาผลาญของคุณ อาหารเช้าที่ดีควรเป็นอาหารเช้าที่มีไฟเบอร์และโปรตีนสูง ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีความสำคัญต่อการควบคุมน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดี
ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งที่คุณสามารถกินเพื่อช่วยควบคุมน้ำหนักได้ ไฟเบอร์ในข้าวโอ๊ตช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นเนื่องจากเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ปลดปล่อยพลังงานช้า พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตที่ปลดปล่อยพลังงานช้าจะทำให้คุณมีพลังงานมากมายตลอดทั้งวันโดยไม่ทำให้คุณรู้สึกเหนื่อยล้า
ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
กรดอะมิโนและสารอาหารอื่นๆ ในข้าวโอ๊ตช่วยผลิตเมลาโทนินซึ่งจะช่วยให้นอนหลับได้ เมื่อผสมกับนมหรือน้ำผึ้งแล้ว ข้าวโอ๊ตจะกลายเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมก่อนนอน
ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดยังช่วยกระตุ้นการผลิตอินซูลิน ซึ่งช่วยให้เส้นประสาทได้รับทริปโตเฟน ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนที่ทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทสำหรับสมอง อุดมไปด้วยวิตามินบี 6 ซึ่งช่วยลดความเครียด (สาเหตุหลักของอาการนอนไม่หลับ) เมื่อรับประทานร่วมกับนมและกล้วย จะช่วยให้ร่างกายของคุณผ่อนคลายมากยิ่งขึ้น
ป้องกันอาการท้องผูก
เหตุผลอีกประการหนึ่งที่ใยอาหารมีความสำคัญในอาหารของคุณก็คือ ใยอาหารสามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้ ข้าวโอ๊ตประกอบด้วยรำข้าวโอ๊ตที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งเป็นชั้นนอกของเมล็ดธัญพืช รำข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระและกักเก็บน้ำไว้เพียงพอที่จะช่วยป้องกันอาการท้องผูก
อย่างไรก็ตาม หากคุณเพิ่งเริ่มเพิ่มรำข้าวโอ๊ตในอาหาร ควรค่อยๆ เพิ่มปริมาณขึ้นทีละน้อย เพราะร่างกายต้องใช้เวลาสักพักในการปรับตัว และหากรับประทานมากเกินไปในคราวเดียว อาจทำให้เกิดอาการท้องผูกได้
ชะลอความแก่ชรา
ข้าวโอ๊ตเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นส่วนผสมเพื่อความงามที่ไม่เป็นอันตรายและมีประโยชน์ต่อผิวหนังมากมาย อาหารชนิดนี้มีคุณสมบัติในการปลอบประโลมผิวที่เสียหาย ป้องกันการเกิดอาการระคายเคือง เช่น แสบร้อน แห้ง และแดง และส่งเสริมการกักเก็บความชื้นตามธรรมชาติบนผิว จึงช่วยฟื้นฟูและบำรุงผิวให้ชุ่มชื้นและเรียบเนียน
ข้าวโอ๊ตมีสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยดูดซับรังสี UVA ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของการแก่ก่อนวัยของผิว ส่วนผสมที่ออกฤทธิ์นี้ยังช่วยปกป้องผิวจากผลกระทบเชิงลบจากสารเคมี สภาพแวดล้อมที่เป็นมลพิษ และอื่นๆ
ด้วยความสามารถในการให้ความชุ่มชื้นและทำความสะอาดความมันส่วนเกิน ข้าวโอ๊ตจึงช่วยให้ผิวมีสุขภาพดี สดใส และมีชีวิตชีวา
ลดอาการหอบหืดในเด็ก
ผลการศึกษากับเด็กชาวฟินแลนด์จำนวน 1,293 คน พบว่าเด็กที่กินข้าวโอ๊ตมีโอกาสเป็นโรคหอบหืดเรื้อรังน้อยลง
นี่เป็นเหตุผลดีๆ ที่ทำให้ข้าวโอ๊ตกลายเป็นอาหารหลักในครอบครัว โรคหอบหืดเป็นโรคเรื้อรังที่พบบ่อยที่สุดในเด็ก และน่ากลัวเพราะส่งผลต่อการหายใจ โรคหอบหืดเกี่ยวข้องกับการอักเสบในทางเดินหายใจและมักทำให้หายใจลำบาก หายใจมีเสียงหวีด และไอ การวิจัยระบุว่าข้าวโอ๊ตช่วยลดความเสี่ยงของโรคหอบหืดในเด็กได้
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)