Прибыв в Ханой , гость смешанной вьетнамско-пакистанской крови с удовольствием отведал блюдо из крабовой лапши и не переставал хвалить его за восхитительный вкус.
Тарик (проживающий в Канаде и имеющий смешанное вьетнамско-пакистанское происхождение) недавно отправился во Вьетнам с желанием изучить кулинарную культуру своей родины и рассказать о ней друзьям из разных стран.
Во время своего пребывания в Ханое Тарик и его близкий друг Леон наслаждались множеством блюд. Среди них было одно, которое произвело на него большое впечатление и которое он назвал «лучшим во Вьетнаме». Это был суп с крабовой лапшой.
Тарик рассказал, что пробовал суп с крабовой лапшой и во Вьетнаме, и в Канаде. Что касается Леона, то он попробовал это блюдо впервые. Поэтому Тарик с энтузиазмом познакомил Леона с этим знакомым и не менее популярным блюдом в Северном Вьетнаме.
«Бань да кыа отличается характерной коричневой лапшой. В миске обычно присутствует множество ингредиентов, таких как говядина, ветчина, жареный тофу и т.д., которые подаются с ростками фасоли и травами. Насколько мне известно, это блюдо родом из Хайфона », — сказал Тарик.
Кроме того, он подробно объяснил другу, как наслаждаться крабовым супом с лапшой по-местному. То есть, положить в бульон сырые овощи (салат, периллу, вьетнамский бальзам) и томить до полуготовности, а затем добавить несколько ломтиков острого чили и немного лимонного сока.
Тарик рассказал, что в Ванкувере (Канада), где он живёт, очень сложно найти суп с крабовой лапшой. Поэтому, возвращаясь во Вьетнам, он всегда хочет попробовать это блюдо.
«Фо, возможно, и звезда вьетнамской кухни, но рисовая лапша с крабом тоже заслуживает отдельного места. Это блюдо состоит из мягкой коричневой лапши и насыщенного бульона со вкусом краба, дополненного рядом других свежих ингредиентов», — прокомментировал Тарик.
По словам этого гостя, блюдо с крабовой лапшой не только привлекательно внешне, но и впечатляет сочетанием вкусов множества различных ингредиентов. Это приводит его в восторг, и он называет его «блюдом с лучшей лапшой и бульоном во Вьетнаме».
Сидя на тротуаре, Тарик мог есть и наблюдать за оживлённой уличной жизнью Ханоя. Это вызвало у него бурю эмоций, поскольку он почувствовал, что атмосфера и пейзаж столицы изменились с тех пор, как он был здесь в прошлый раз.
«Здорово вернуться сюда. В Ханое всегда так многолюдно», — сказал вьетнамец пакистанского происхождения.
Фото: Вьет Паки
Источник: https://vietnamnet.vn/vi-khach-ngoi-via-he-ha-noi-an-banh-da-cua-khen-ngon-hang-dau-viet-nam-2333965.html
Комментарий (0)