Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Бамбуковый червь, ещё не переродившийся, лежит внутри ствола дерева. Извлечённый оттуда, он становится фирменным блюдом Лао Цай.

Báo Dân ViệtBáo Dân Việt13/10/2024


Червь чит — это личинка, живущая в стволе дерева чит, которое является популярным деликатесом во многих северных провинциях, включая Лаокай .

На первый взгляд гусеница похожа на куколку шелкопряда, но она меньше и длиннее. По опыту местных жителей, период сбора гусениц приходится на период с ноября по январь следующего года.

Отличить дерево, заражённое червями, можно по тому, что ствол у него чахлый, не цветёт и вздут. После сруба дерево раскалывают пополам, чтобы извлечь червей.

Выбравшись из верхушек деревьев, черви сразу же помещаются в таз с разбавленным спиртом, чтобы предотвратить порчу и помочь червям избавиться от всей грязи.

Жители высокогорья Лао Кай часто используют бамбуковых червей, замачивая их в вине или перерабатывая в блюда, например, обжаривая с листьями лимона, обжаривая в муке, варя в виде каши...

Народность монг в Лаокае также использует бамбуковых червей, которых варят с галангалом и обмакивают в соль или обжаривают с побегами тыквы и чайотом.

img

Бамбуковых червей часто используют для замачивания в вине или перерабатывают во вкусные и питательные блюда кухни Лао Кай.

В настоящее время бамбуковые черви первого сезона довольно активно продаются в социальных сетях. Г-жа Диеп (Facebook Quach Diep), специализирующаяся на продаже продукции, вымоченной в вине, рассказала: «Пачка из 100 бамбуковых червей, продаваемых на рынке, стоит от 160 000 до 180 000 донгов».

Разделённые черви, в которых черви отделены от верхней части, стоят дороже: от 950 000 до 1 миллиона донгов/кг. В частности, разделённые и высушенные черви стоят около 4 миллионов донгов/кг. Поскольку сейчас начало сезона, найти червей довольно сложно, поэтому покупателям, желающим их купить, следует сделать заказ за 2–3 дня.

Г-жа Данг Тхи Туан из Ханоя сказала: «В ее семье есть больной человек, поэтому она купила бамбуковых червей, чтобы замочить их в вине, потому что это очень хорошая лекарственная трава, способствующая лечению рака и восстанавливающая здоровье пациентов после лучевой терапии».

Г-жа Туан также добавила, что замачивание в спирте помогает сохранить оригинальный вкус червей, не изменяя их свойств, поэтому пациенты могут усвоить максимальную пищевую ценность.

Бамбуковые черви богаты питательными веществами и обладают насыщенным, жирным вкусом. Вино из бамбуковых червей повышает жизненный тонус у мужчин и улучшает состояние кожи у женщин. Благодаря этим свойствам бамбуковые черви считаются «кордицепсом» вьетнамцев.

Что может быть приятнее, чем сидеть у потрескивающего огня в холодную погоду Северо-Запада, наслаждаясь блюдами, приготовленными из бамбуковых червей, и потягивая чашечку вина из бамбуковых червей, сладкого и пряного, от которого немеет язык.



Источник: https://danviet.vn/sau-chit-con-dong-vat-chua-chiu-chuyen-kiep-nam-trong-than-cay-loi-ra-la-thanh-dac-san-lao-cai-2024101317440109.htm

Комментарий (0)

No data
No data
Полюбуйтесь сверкающим прибрежным городом Куинён в Гиалай ночью.
Изображение террасных полей в Пху Тхо, пологих, ярких и прекрасных, как зеркала перед началом посевной.
Фабрика Z121 готова к финалу Международного фестиваля фейерверков
Известный журнал о путешествиях назвал пещеру Шондонг «самой великолепной на планете»
Таинственная пещера привлекает западных туристов, ее сравнивают с пещерой Фонгня в Тханьхоа.
Откройте для себя поэтическую красоту залива Винь-Хи
Как обрабатывается самый дорогой чай в Ханое, стоимостью более 10 миллионов донгов за кг?
Вкус речного региона
Прекрасный восход солнца над морями Вьетнама
Величественная пещерная арка в Ту Лан

Наследство

Фигура

Бизнес

No videos available

Новости

Политическая система

Местный

Продукт