Юго-западное море Отечества имеет более 300 км береговой линии с множеством островов и насыпей, пригодных для жизни и обитания каменных крабов. В Камау каменные крабы появляются в больших количествах в эстуарных зонах, особенно в расщелинах скал и бетонных насыпях.

Это блюдо известно многим людям своим вкусным, упругим мясом. Охота на каменных крабов также помогла десяткам бедных прибрежных домохозяйств в Камау получить дополнительный доход.

Г-жа Хюинь Ту Ха (проживающая в коммуне Кханьбинь Тай, округ Тран Ван Той, провинция Камау) поделилась: «Каменные крабы весят в среднем всего 150-200 граммов. У самок крабов мясо плотнее, чем у самцов, мясо краба очень сладкое, имеет особый аромат, поэтому большинство туристов, приезжающих в Камау, хотят полакомиться каменными крабами или купить их в качестве подарков друзьям и родственникам».

Проработав охотником на каменных крабов более 5 лет, г-н Фан Ван Сой, проживающий в коммуне Кханьбинь Тай, округа Тран Ван Тхой, провинции Камау, рассказал, что с наступлением сезона муссонов (с ноября предыдущего года по март следующего года) охота на каменных крабов становится гораздо более оживленной.

«Каменные крабы имеют темно-фиолетовый и темно-серый цвет. Клешни у крабов обычно темно-фиолетовые или серовато-белые, а на клешнях много мягких волосков. С помощью 100 ловушек для крабов я ловлю около 5–7 кг каменных крабов каждый день и продаю их по 80 000–100 000 донгов за кг (в зависимости от размера)», — поделился г-н Сой.

В настоящее время в деревне Киньхон коммуны Кханьбиньтай насчитывается около десяти домохозяйств, которые охотятся на каменных крабов вдоль набережной или скалы.

«Эта работа помогает мне получать дополнительный доход, чтобы содержать семью. Кроме того, эта работа позволяет моим семерым детям получить надлежащее образование. Каждый день я иду устанавливать ловушки около 3 часов дня накануне, а затем иду осматривать ловушки в 7 утра следующего дня», — добавил г-н Сой.

Основными орудиями охоты на каменных крабов являются ловушки, а наживкой для крабов служит различная рыба.

Люди, занимающиеся охотой на каменных крабов, зарабатывают 300 000–500 000 донгов в день. Каменные крабы пользуются популярностью у многих посетителей и перерабатываются во множество вкусных и уникальных блюд, таких как: каменные крабы, запеченные в соли, каменные крабы на гриле, особенно каменные крабы, приготовленные на пару с пивом, каменные крабы, приготовленные на пару с лимонной травой, которые очень вкусны.

Комментарий (0)