Район Чолон был образован путем слияния четырёх районов, включая 11-й, 12-й, 13-й и 14-й, ранее входивших в состав Пятого района. Площадь района составляет 1,67 км² , а население — 85 066 человек. Административный центр нового административного округа расположен по адресу: улица Чиеу Куанг Фук, 131, где ранее располагался Культурный центр Пятого района. Здесь проживает большое количество китайцев, и это привлекательное место с рядом известных ресторанов, таких как кафе-кофе Ba Lu, «лапша для богатых», куриное карри Sinh Ky, рыбное жаркое с острова Дан Ич... привлекающее гурманов со всего мира.
Фильтрованный кофе Ba Lu популярен в районе Чо Лон.
Кофейня Ba Lu Coffee Shop, расположенная на рынке Фунг Хунг в районе Чо Лон (район 5), существует уже более 70 лет. В ней до сих пор придерживаются старинного метода обжарки и помола кофе на дровах с добавлением масла, соли и вина для создания характерного аромата.
Фильтрованный кофе Ба Лу пробуждает воспоминания многих поколений жителей Сайгона и Хошимина.
ФОТО: МОЛОДЕЖЬ
Вкус китайского кофе довольно лёгкий, ароматный и слегка насыщенный, он легко доставит удовольствие ценителю. Хотя первый владелец магазина, господин Ба Лу, уже умер, его дети по-прежнему верны старинному традиционному методу обжарки, поэтому вкус кофе остаётся неизменным на протяжении многих лет.
Господин Чунг Куок Хунг (52 года) – представитель второго поколения семьи, передавший профессию продавца фильтрованного кофе. В последние годы сюда приходят выпить кофе не только люди пожилого и среднего возраста, но и многие туристы и молодёжь.
Наряду с фильтрованным кофе Cheo Leo, фильтрованным кофе Phan Dinh Phung… Ba Lu — самый известный магазин фильтрованного кофе и один из старейших магазинов в городе Хошимин, который до сих пор существует.
50 лет куриному карри от Sinh Ky
Ресторан Sinh Ky, специализирующийся на приготовлении куриного карри, принадлежащий господину Тран Куок Ую (56 лет) на протяжении десятилетий является излюбленным местом многих посетителей, о котором мало кто из жителей района Чолон в частности и города Хошимин в целом не знает его.
Куриное карри «Синь Ки» любимо многими едоками.
ФОТО: КАО АН БЬЕН
Господин Уй подтвердил, что первым, кто открыл этот ресторан, был его отец, господин Тран Тиеу Сань. Господин Сань был родом из Гуандуна, приехал в Сайгон задолго до 1975 года и работал в китайской газете в Сайгоне, а также занимался уличной торговлей в этом ресторане — Trieu Quang Phuc.
С семью детьми, зарплаты журналиста господина Саня и работы его жены портнихой не хватало на покрытие расходов, поэтому пара искала другой способ прокормить семью. Тогда он решил открыть ресторан Sinh Ky, чтобы продавать куриное карри, хотя это блюдо и не является традиционным китайским.
Кровь в миске карри приводит в восторг многих посетителей.
ФОТО: КАО АН БЬЕН
Именно так этот карри-ресторан вот уже почти полвека поддерживает всю семью господина Уя. Более 10 лет назад господин Сань скончался в возрасте более 90 лет. Много лет назад жена господина Саня также скончалась в возрасте 90 лет из-за COVID-19. Он и его семья продолжают поддерживать традиционный семейный ресторан.
«Суп с лапшой для богатых» возле почтового отделения Чо Лон
Китайская лапшичная с более чем 50-летним опытом работы в Хошимине, предлагающая самую низкую цену в 100 000 донгов за порцию, до сих пор привлекает клиентов своим уникальным блюдом из лапши с групером. Этот ресторан, история которого передаётся уже три поколения семье господина Чан Винь Тханя (ему 48 лет), расположен рядом с почтовым отделением Чо Лон (район 5, Хошимин). Стоимость супа с лапшой составляет от 100 000 до 150 000 донгов, а то и больше, в зависимости от спроса. Посетители до сих пор в шутку называют его «супом для богатых».
Г-н Тхань рассказал, что семейный ресторан передавался по наследству уже три поколения, от бабушки и дедушки. Ресторан был открыт до 1975 года, и до этого, помимо традиционных китайских блюд, здесь также продавались различные виды напитков.
Знаменитый китайский суп с лапшой покупатели в шутку называют «супом с лапшой для богатых».
ФОТО: КАО АН БЬЕН
«Я начал помогать, когда мне было чуть за двадцать. В то время моя мать продавала магазин вместе с моими братьями и сёстрами. В 2021 году моя мать скончалась от старости и плохого здоровья. В моей семье семеро братьев и сестёр, и многие из них достались мне по наследству», — поделился владелец. Хотя цены здесь не из дешёвых, магазин уже много лет пользуется популярностью, потому что качество оправдывает свою цену.
Ищете полувековой рыбный рагу, сладкий суп Ха Ки...
Ресторан Dan Ich Fish Hotpot на улице Чау Ван Лием — любимое место многих. Он существует в Чолоне уже почти 50 лет. Его особенность заключается в том, что здесь до сих пор сохраняется традиционный способ приготовления хотпота: алюминиевый горшок с угольной горелкой, расположенной прямо посередине.
Чтобы приготовить этот уникальный хот-пот, в центральную часть котла кладут раскалённые угли, а снизу дуют, чтобы угли раскалились докрасна и создали жар, необходимый для приготовления хот-пота. Бульон в этом ресторане тоже весьма необычен: помимо сладкого вкуса рыбы, в нём присутствуют сладкие ароматы множества других ингредиентов, таких как кальмары, свиная шкурка, креветки, маринованная капуста... Всё это смешивается, создавая насыщенный вкус, который пленяет каждого. К рыбному хот-поту здесь подадут крупную лапшу и вермишель.
Не пропустите рыбное жаркое «Дэн Ич», когда будете в районе Чо Лон.
ФОТО: МОЛОДЕЖЬ
В ресторане часто многолюдно как в будни, так и в праздники. Простое пространство, быстрое обслуживание и разумные цены. Главный плюс — это то, что владелец и персонал всегда дружелюбны и внимательны к каждой мелочи, независимо от количества посетителей. Именно благодаря этим качествам ресторан уже много лет пользуется популярностью у посетителей.
В районе Чо Лон также находится магазин сладких супов Ha Ky, который уже несколько десятилетий славится на весь Хошимин. Он славится своими уникальными китайскими сладкими супами. Меню Ha Ky очень разнообразно: от супов из красной и зелёной фасоли до супов с чёрным кунжутом и супов с перепелиными яйцами.
Каждый десерт обладает уникальным вкусом и привлекает посетителей идеальным сочетанием ингредиентов. Магазин открыт с полудня до позднего вечера, и здесь всегда много покупателей, особенно по выходным.
Есть ли у вас любимые рестораны в районе Чо Лон? Поделитесь ими с газетой Thanh Nien в комментариях ниже!
Источник: https://thanhnien.vn/phuong-cho-lon-co-hu-tieu-nha-giau-ca-ri-ga-lau-ca-cu-lao-tru-danh-185250701070552956.htm
Комментарий (0)