Всемирная организация биологического разнообразия считает илистых прыгунов одними из шести самых странных существ на планете из-за их забавной внешности, способности жить под водой, добывать пищу, рыть норы на суше и лазать по деревьям.
Эта рыба обитает в дикой природе, преимущественно на прибрежных аллювиальных равнинах. Её мясо плотное, жевательное и вкусное, из него можно приготовить множество блюд. Илистые прыгуны очень хитры и проворны в своих укрытиях. Чтобы использовать их, жители аллювиальных равнин придумали множество уникальных способов их ловли.
Господин Нгуен Ван Йен из деревни Кай Мой, коммуны Дат Муй, уезда Нгок Хиен, занимается ловлей илистых прыгунов уже более 20 лет. По его словам, раньше илистые прыгуны были в изобилии на аллювиальных равнинах, но мало кто перерабатывал эту рыбу в пищу, поэтому цена была довольно низкой.
В последние годы, особенно с тех пор, как илистые прыгуны получили признание как бренд илистых прыгунов Дат Муи - Ка Мау, эта уникальная и странная рыба стала известна далеко и широко, ее экономическая ценность резко возросла, принося большой источник дохода тем, кто занимается ловлей рыбы.
Господин Нгуен Ван Йен (справа на обложке) и его сын отправляются в лес охотиться на илистых прыгунов.
Г-н Йен рассказал, что существует множество способов ловли рыбы, например, рыть ямы, ловить рыбу, но самый популярный и эффективный — это установка ловушки. Раньше ловушка изготавливалась из кокосовых листьев, сплетённых в форме конуса. Однако это приспособление было довольно тяжёлым, громоздким и его было трудно перемещать по лесу, поэтому охотники на рыб провели исследование и создали ловушку-сеть. У ловушки-сети круглое устье, окружённое свинцовой проволокой или гибкой резиновой трубкой, диаметром 25-30 см и длиной сети около 70 см. Сеть также имеет форму конуса, прочно завязанного сверху, что позволяет рыбе легко попасть в неё, но трудно выбраться обратно.
Эта рыба имеет забавную форму, она может жить под водой и добывать пищу, рыть норы на суше и лазать по деревьям. (Фото: Интернет)
Каждый день, наблюдая за отливом, господин Йен и его сын обходят мангровые леса и аллювиальные равнины на сампане, устанавливая ловушки для рыбы. По опыту господина Йена, во время отлива илистые прыгуны устраивают укрытия на аллювиальных равнинах или под мангровыми лесами. Просто плотно прижмите ловушки к входу в пещеру, и примерно через 15 минут рыба выплывет подышать или поискать корм и легко попадётся в ловушку.
Используя более 200 ловушек, господин Йен и его сын ежедневно вылавливают 5–7 кг илистых прыгунов, а иногда и почти десять килограммов. Крупную рыбу он продаёт ресторанам и туристическим заведениям, а мелкую – фермерам, выращивающим илистых прыгунов. Цена продажи зависит от размера и составляет от 50 000 до 100 000 донгов за кг, что помогает семье покрывать расходы.
Илистые прыгуны размножаются круглый год, но пик приходится на период с февраля по июнь по лунному календарю, когда рыба размножается в больших количествах, поэтому охота наиболее эффективна. В настоящее время илистые прыгуны стали известным деликатесом региона Дат Муи - Камау, из них готовят множество вкусных блюд, таких как тушеные в глиняных горшках, кислый суп с ферментированным рисом, жареные на гриле с солью и чили, сушеные... Рыба не только активно потребляется местными жителями, но и экспортируется во многие провинции и города по всей стране, даже за границу по неофициальным каналам. В частности, гости издалека хотят увидеть и попробовать восхитительный вкус этой уникальной и необычной рыбы. Поэтому домохозяйства, занимающиеся этим видом, могут не беспокоиться о количестве добычи.
Илистые прыгуны пользуются популярностью на рынке и экспортируются во многие места.
В настоящее время в туристической зоне мыса Камау установлен символ в виде илового прыгуна, привлекающий множество туристов, желающих сделать памятные фотографии. Чтобы дать туристам возможность исследовать, увидеть и поймать эту рыбу, местные экотуристические комплексы объединили мероприятия по охоте на илового прыгуна, привлекая множество туристов.
Г-н Во Конг Труонг, председатель Народного комитета коммуны Дат Муи, сказал: «Илистые прыгуны имеют экономическую ценность, обеспечивая рабочие места и доход многим домохозяйствам. Однако сложность заключается в том, что этот вид рыб в основном размножается в дикой природе, поэтому коммуна усилила пропаганду среди домохозяйств, которые ловят только рыбу, достигшую нужного размера. Кроме того, совместно с районным департаментом сельского хозяйства и развития сельских районов и научно-исследовательскими институтами аквакультуры мы ищем способы испытания искусственного воспроизводства илистых прыгунов для расширения модели рыбоводства в земляных прудах. Эффективная эксплуатация и сохранение этого уникального и необычного вида рыб поможет людям развить устойчивую экономику».
Источник: https://danviet.vn/o-ca-mau-co-loai-ca-tinh-ranh-nhanh-nhen-khien-tho-san-phai-u-muu-nghi-muon-ke-moi-tom-co-duoc-20240801162005463.htm
Комментарий (0)