Вкус розового чая на земле Сонг Ванг

ĐNO - В стране Сонгванг, известной своими холмами с зелёным чаем, люди нашли новое применение старинным розам Хюэ. Ярко-красные бутоны роз, переработанные в чай, приобретают уникальный вкус и становятся местным продуктом OCOP.

Господин Фам Куок Фонг (деревня Панан, коммуна Сонг Ванг) проверяет сырьё для производства розового чая. Фото: Хо Куан

Более 10 лет назад г-н Фам Куок Фонг (деревня Панан, коммуна Сонгванг) стал пионером в деле освоения пустошей и вернул для экспериментальной посадки древний сорт розы «Хюэ». Удивительно, но этот сорт подходит для местного климата и почвы; роза обладает уникальным ароматом и вкусом, подходящим для заваривания чая.

Г-н Фонг рассказал, что его семья сейчас выращивает розы на площади 0,5 гектара. Он собирает бутоны два раза в день: рано утром и поздно вечером — когда цветы наиболее свежие и питательные. Бутоны сушат прямо на солнце, а в дождливую погоду — в сушилке.

«Я успешно выпустил две линейки продукции: чай из розы и чай из розы с добавлением чайного куста. Оба продукта хорошо приняты рынком благодаря привлекательным вкусам и чистым, безопасным ингредиентам», — поделился г-н Фонг.

В 2024 году продукция г-на Фонга, изготовленная из розового чая сорта Панан, прошла повторную оценку Народного комитета провинции Куангнам (старый) на соответствие 3-звездочным стандартам OCOP. Что касается готовых роз, г-н Фонг сообщил, что продаёт около 300 кг в год, и порой предложение не покрывает спрос.

Чай из розового чая Панан от г-на Фам Куок Фонга соответствует 3-звездочным стандартам OCOP. Фото: Хо Куан

Еще одним человеком, добившимся успеха в выращивании древнего розового дерева Хюэ в районе Золотой реки, стала госпожа Фан Тхи Тхань Ми (округ Кам Ле).

В 2021 году г-жа Ми инвестировала в ферму в деревне Тонгкой (коммуна Сонгванг), где основной культурой являются старинные розы сорта Хюэ. По словам г-жи Ми, большая часть фермы ранее представляла собой пустыри, засаженные акациями, которые долгие годы оставались под паром. Однако благодаря правильной реконструкции земля стала плодородной, что способствовало быстрому росту розария. На сегодняшний день площадь розовых плантаций увеличилась до 1 гектара.

После сбора бутоны роз подвергаются сублимационной сушке для длительного хранения и сохранения активных ингредиентов. Затем продукт упаковывается и доставляется потребителям.

«Способ приготовления несложный, но каждую чашку чая делает привлекательным чарующий аромат роз. Многие покупатели говорили мне, что чай с теми же цветами, но из роз, выращенных в земле Сонгванг, можно узнать сразу», — поделилась г-жа Ми.

Розы, выращенные на землях Сонгванга, придают чаю неповторимый аромат. Фото: Хо Цюань

В настоящее время у г-жи Май есть 2 продукта, получившие 3 звезды OCOP, в том числе: бренд чая из роз Suoi May - Rose Farm (2023) и продукт для экотуризма Suoi May - Rose Farm (2024).

Г-жа Май отметила, что культура чая и интерес туристов к посещению розовых садов стали основой для успешного создания продуктов OCOP. Благодаря туризму, чай с розами стал известен многим местным и иностранным туристам, что постепенно укрепляет позиции бренда.

Г-н Ле Ван Ту, председатель Народного комитета коммуны Сонгван, оценил, что строительство сырьевых зон и глубокая переработка роз не только приносит экономическую эффективность, но и позволяет создавать типичные местные продукты.

В частности, этот вид цветов способствует диверсификации сельскохозяйственных культур, замене неэффективных площадей выращивания и подходит для ориентированного на развитие садоводства, лекарственных трав, связанных с экотуризмом и местным опытом.

Источник: https://baodanang.vn/huong-vi-tra-hoa-hong-tren-dat-song-vang-3300516.html