Неотразимые деликатесы народа Ба На в районе Кбанг

(NLDO) - Традиционная кухня народа Ба На готовится из натуральных ингредиентов, пропитанных ароматом гор и лесов.

Кухня — важная часть традиционной культуры народа ба-на в уезде Кбанг провинции Залай. Уникальность кухни ба-на заключается не только в её вкусе, но и в способах приготовления, ингредиентах и ​​глубоком культурном значении.

Народ ба на часто готовит блюда традиционным способом, не используя множество промышленных специй, но используя специи из доступных кореньев и семян для усиления вкуса. Способ приготовления также прост: приготовление на гриле и на пару, что позволяет сохранить естественный вкус блюда. Типичные блюда: бамбуковый рис, жареная курица, листья маниоки, жареная речная рыба...

Жареная свинина — одно из традиционных блюд народа ба на. Свинину нанизывают на шампуры и жарят на раскаленных углях, чтобы получить насыщенный, ароматный вкус, хрустящую корочку и мягкое, сладкое мясо внутри.

В наши дни блюда ба-на часто представляются на различных мероприятиях, культурных неделях и фестивалях, чтобы посетители могли насладиться и почувствовать уникальную атмосферу фестиваля. Блюда ба-на также представлены в меню многих ресторанов и гостевых домов, чтобы удовлетворить кулинарные потребности туристов.

Г-н Динь А Нгуи, владелец гостевого дома Dinh A Ngui в коммуне Конг Лонг Кхонг района Кбанг, рассказал, что жители Ба На часто используют для приготовления блюд экологически чистые ингредиенты, доступные в природе и на фермах. Натуральные ингредиенты из гор и лесов, такие как побеги бамбука, речная рыба, дикие овощи, побеги ротанга... Домашние и фермерские ингредиенты, такие как листья маниоки, листья периллы, мясо тео, курица.

«Туристам, приезжающим в район Кбанг , нравятся традиционные блюда Ба На, натуральные ингредиенты, такие как жареная курица, речная рыба, листья маниоки... Туристы также могут понаблюдать за процессом, получить рекомендации по приготовлению блюд, чтобы лучше понять кухню нашего народа», - сказал г-н Динь А Нгуи.

Листья маниоки и горькая дыня — это выращенные в естественных условиях ингредиенты, которые народ Ба На часто использует для приготовления пищи.

Свежую рыбу вылавливают из ручья, а затем жарят на горячих углях, чтобы рыба сохранила свою свежесть и сладость мяса.

Ароматный клейкий рис набивают в бамбуковые трубочки и жарят на горячих углях, создавая знаменитое блюдо из бамбукового риса народа Ба На в Кбанге.

Бамбуковый рис, жареная курица с солью и листьями периллы — это блюдо Ба На, покорившее многих туристов.

Рыбу и креветки приправляют натуральными специями, а затем заворачивают в банановые листья и жарят на огне, чтобы придать им насыщенный вкус.

Иностранные туристы наслаждаются традиционными блюдами народа Ба На в гостевом доме Dinh A Ngui, коммуна Конг Лонг Кхонг, район Кбанг.

Помимо наслаждения блюдами с насыщенными горными вкусами, посетителей района Кбанг также тепло встречают и погружают в оживленные звуки гонгов и страстные танцы соанг.

Приезжая в район Кбанг в туристических целях, туристы не только любуются прекрасными природными пейзажами, но и знакомятся с жизнью народа Ба На, сидя в традиционном общественном доме вокруг кувшина рисового вина, наслаждаясь ароматным рисом, приготовленным в бамбуковых трубках, жареным мясом с солью и листьями периллы, приготовленной на пару речной рыбой, завернутой в банановые листья, жареной лапшой...

Привлекательность кухни Ба На заключается не только в ее уникальных вкусах, но и в культурных историях и местных эмоциях, скрытых за каждым блюдом, которые оставляют глубокое впечатление у гурманов.

Источник: https://nld.com.vn/nhung-mon-ngon-kho-cuong-cua-nguoi-ba-na-o-huyen-kbang-196241128165019856.htm