Используя преимущества климата и богатой экосистемы высокогорья, вот уже много лет в Джиа Лай (старом) развивается отрасль по разведению птичьих гнезд, особенно в таких местах, как Плейку, Чу Се, Дык Ко, Аюн Па...
В частности, акционерная компания Yen Xuan Cao Nguyen Development Joint Stock Company (№ 161 Le Duan, Hoi Phu Ward) является одним из пионеров в области переработки и коммерциализации продукции из птичьих гнезд.
Представитель компании г-жа Доан Тхи Тхань Хыонг отметила: «С 2022 года компания построила 5 скворечников. Чтобы обеспечить себя сырьём для переработки, мы также сотрудничаем с 12 хозяйствами, занимающимися производством скворечников в этом районе. В настоящее время компания выпускает около 20 линеек продукции, таких как необработанные птичьи гнёзда, очищенные птичьи гнёзда, птичьи гнёзда в банках... 10 из которых имеют трёхзвёздочный сертификат OCOP».
Благодаря нацеленности на качество и методичному построению бренда продукция компании Bird's Nest завоевала доверие потребителей и представлена в большинстве провинций и городов по всей стране.
Г-жа Хыонг отметила: «Получение сертификации OCOP — важный поворотный момент на пути к укреплению бренда, завоеванию доверия потребителей и расширению возможностей для устойчивого развития в индустрии производства гнёзд. Компания завершает подготовку документов для повышения категории OCOP для сырых и очищенных продуктов из гнёзд до 4 звёзд, а также для получения сертификации OCOP для оставшихся 10 видов банок с гнёздами».
«Я надеюсь, что департаменты, филиалы и местные органы власти продолжат организовывать больше программ взаимодействия, помогая компании, а также фермерским хозяйствам, занимающимся разведением птичьих гнезд, продвигать свою продукцию и широко охватывать клиентов, особенно в сфере экспорта. Кроме того, будут установлены стандарты оценки и информирования о качестве продукции, чтобы завоевать доверие клиентов».
Г-жа Нгуен Тхи Нгуен (из 4-й группы, коммуны Дыкко) также является пионером в области выращивания птичьих гнёзд в приграничном районе. Начав в 2017 году с нескольких небольших птичьих домиков, она разработала систему из пяти птичьих домиков с годовым объёмом производства более 100 кг сырых птичьих гнёзд. Она также инвестировала в глубокую переработку очищенных птичьих гнёзд, маркируя место происхождения под торговой маркой «Nguyen Viet Bird Nest».
В 2023 году семья г-жи Нгуен будет производить две линейки продукции: сырые и обработанные птичьи гнёзда, получившие трёхзвёздочный сертификат OCOP. Она также использует штампы прослеживаемости для повышения надёжности продукции.
Благодаря этому продукт был положительно воспринят рынком: цены на сырые птичьи гнёзда колеблются от 10 до 18 миллионов донгов/кг, а на очищенные — от 2,5 до 3,5 миллионов донгов/кг. Ежегодный доход её семьи достигает почти 2 миллиардов донгов. После вычета расходов её доход составляет более 600 миллионов донгов.
Аналогичным образом, после почти семи лет разведения саланганов, семья г-жи Нгуен Хай Йен (деревня Чу Бо 1, коммуна Иа Док) теперь разводит саланганов в двух домах. Ежегодно она собирает более 50 кг продукции.
Она сказала: «В настоящее время я поставляю на рынок две линейки продукции: сырые птичьи гнёзда и очищенные птичьи гнёзда. Примечательно, что в 2024 году сырые птичьи гнёзда, производимые моей семьей, получили трёхзвёздочный сертификат OCOP и участвовали во многих программах по взаимодействию спроса и предложения, организованных департаментами, филиалами и местными органами власти. Благодаря этому рынок потребления расширился. Ежегодно моя семья получает почти 500 миллионов донгов прибыли».
Фермеры, занимающиеся выращиванием птичьих гнёзд в Джиалай, больше не занимаются одним видом деятельности, а создали ассоциацию для общения, обмена опытом и взаимной поддержки. Типичным примером является Ассоциация птицеводства района Чу Сэ, в которой насчитывается более 266 птичьих гнёзд, в которых участвуют 257 домохозяйств.
По словам г-на Фам Тиен Зунга, председателя Ассоциации птичьих гнезд округа Чу Се: в настоящее время в этом районе насчитывается 10 видов продукции в виде птичьих гнезд, признанных соответствующими стандартам OCOP (включая 9 продуктов OCOP с рейтингом 3 звезды и 1 продукт OCOP с рейтингом 4 звезды).
Г-н Дунг начал разводить саланганов в 2014 году, открыв для них 7 питомников и ежегодно собирая около 400 кг. В последнее время цены на саланганов на рынке имеют тенденцию к снижению из-за конкуренции с контрабандной продукцией, импортируемой по неофициальным каналам из Индонезии и Малайзии.
«Раньше цена на птичьи гнёзда колебалась от 19 до 23 миллионов донгов за кг сырого продукта, а сейчас она составляет всего 8–13 миллионов донгов. Это сильно влияет на доходы и психологию фермеров», — сказал г-н Зунг.
Несмотря на то, что Ассоциация по охране птичьих гнезд района Чу Се была распущена в соответствии с новыми административными границами после слияния, ее члены по-прежнему поддерживают связи и выступают за воссоздание Ассоциации по охране птичьих гнезд коммуны Чу Се.
Г-н Дунг выразил надежду, что власти окажут поддержку людям в создании продукции OCOP, укреплении их собственных брендов, особенно в плане поддержки доступа к экспортным рынкам — неизбежное направление в условиях роста объемов производства, но сокращения внутреннего производства.
Г-жа Нгуен Тхи Нгуен также выразила обеспокоенность по поводу растущего количества поддельных и некачественных изделий из птичьих гнёзд, появляющихся на рынке. «Я надеюсь, что власти вскоре выпустят чёткий набор критериев для оценки и публикации информации о качестве изделий из птичьих гнёзд. Это не только защитит потребителей, но и поможет защитить репутацию настоящих производителей, которые относятся к делу серьёзно, как мы», — предположила г-жа Нгуен.
В провинции Зялай (бывшая) насчитывается 1451 ферма по выращиванию птичьих гнёзд с годовой производительностью около 7000 кг. Это важная профессия, производящая продукцию с высокой питательной ценностью, дающая животноводам значительный доход, создающая новые ценности и цепочки создания стоимости, вносящая значительный вклад в здравоохранение и развитие новых сельских районов.
В целях расширения видов экспортируемой продукции из птичьих гнезд 15 апреля 2025 года Министерство сельского хозяйства и окружающей среды Вьетнама и Главное таможенное управление Китая подписали Протокол о карантинных, инспекционных и ветеринарно-гигиенических требованиях к импорту сырых птичьих гнезд и чистых птичьих гнезд из Вьетнама в Китай (заменивший Протокол, подписанный в 2022 году).
В беседе с журналистами заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Залай г-н Доан Нгок Ко сказал: «Для того чтобы профессия фермера, занимающегося разведением птичьих гнезд, приносила экономическую эффективность, была конкурентоспособной на рынке и удовлетворяла потребности экспорта, необходимо развивать производство в соответствии с цепочкой производства продукции, связывая ее от производства до переработки и потребления».
Кроме того, необходимо сосредоточиться на повышении качества и ценности продукции, внедрении инновационных технологий производства и разработке привлекательной упаковки и этикеток. Необходимо активизировать продвижение продукции OCOP на ярмарках, выставках, в СМИ и налаживать связи с поставщиками и крупными клиентами...
«В ближайшее время Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды продолжит курировать и координировать свою деятельность с Министерством промышленности и торговли, Министерством науки и технологий, чтобы активно поддерживать и сопровождать людей и предприятия в программах OCOP, программах технологических инноваций, содействии торговле... В то же время поддерживать связь производственных предприятий с каналами потребления продукции Bird's Nest, создавая полную цепочку создания стоимости от производства до потребления продукции OCOP».
Объединение рынков, расширение каналов потребления
Ярмарка содействия торговле для кооперативов в регионе Центрального нагорья 2025 г.
Розовый дом Птичье гнездо
Источник: https://baogialai.com.vn/nang-tam-san-pham-yen-sao-gia-lai-post560066.html
![[Фото] Лидеры провинции Джиа Лай возлагают цветы к памятнику дяде Хо вместе с представителями этнических групп Центрального нагорья.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
Комментарий (0)