Куколки ос, молодые пчелы и большая горная пчела Биньдиня, обжаренные с банановыми листьями, стали фирменным блюдом богатых людей.

Осы — агрессивные пчелы, но их куколки (молодые пчелы) — это вкусное блюдо с высокой пищевой ценностью.

Куколки ос, обжаренные с молодыми банановыми стеблями (банановыми листьями), — вкусное блюдо, любимое многими людьми в округе Фуми, провинция Биньдинь. Фото: GIA BAO.

Ежегодно в горных районах Биньдиня с июня по август появляется много куколок ос.

Помимо тех, кто специализируется на охоте на куколки пчел для продажи, многие люди также охотятся на куколок пчел, чтобы насладиться этим деликатесом.

Жители уезда Фуми (провинция Биньдинь) используют множество способов переработки куколок ос.

Но помимо каши из куколок осы, наибольшей популярностью пользуются жареные куколки с молодым бананом в уезде Фуми (провинция Биньдинь).

Способ переработки куколок ос (молодых пчел) в районе Фуми довольно прост.

Куколки ос после извлечения из гнезда делятся на два типа.

Первый тип — молочно-белые куколки пчел (не требуют обработки).

А второй тип — это куколки пчел, которые имеют слегка желтый цвет, с черной полосой посередине брюшка (их необходимо обработать, удалив эту черную часть).

Выберите молодые банановые деревья, удалите старые внешние листья, нарежьте тонкими ломтиками и замочите в воде с небольшим количеством соли, чтобы банановые листья не почернели, затем промойте и слейте воду.

Обжарьте луковое масло до появления аромата, добавьте тонко нарезанные банановые стебли (банановые листья) и обжарьте, помешивая, приправьте обычными специями по вкусу, в конце добавьте куколок ос и обжарьте до готовности.

Жареные пчелиные куколки с бананом имеют жирный, ароматный вкус. Если есть их с жареной рисовой бумагой и миской чили-чесночного рыбного соуса, они станут еще вкуснее.

В настоящее время куколки пчел продаются в Биньдине примерно по цене 450 000–500 000 донгов за кг.

Источник: https://danviet.vn/nhong-ong-vo-ve-ong-non-con-dai-bo-nui-rung-binh-dinh-xao-voi-rau-chuoi-hoa-ra-dac-san-nha-giau-20240830111849125.htm