Увеличение добавленной стоимости вьетнамских специй

Вьетнамские специи теперь экспортируются в более чем 125 стран, доминируя на многих важных рынках. Это отрасль, в которой 95% продукции составляет экспортная продукция, поэтому необходимо сосредоточиться на инвестициях в глубокую переработку и продвижение торговли, чтобы увеличить добавленную стоимость этой отрасли.

95% продукции — экспортные товары

Г-жа Хоанг Тхи Лиен, президент Ассоциации перца и специй Вьетнама (VPSA), сказала, что в настоящее время Вьетнам занимает третье место в мировом экспорте специй и доминирует на многих важных рынках. Из них Вьетнам занимает первое место в мире по производству и экспорту перца. Экспорт корицы также занимает первое место в мире с 2022 года и третье место в мире по экспорту звездчатого аниса.

По словам г-жи Хоанг Тхи Лиен, мировой рынок перца оценивается в 5,43 млрд долларов США/год, и, по прогнозам, будет расти в среднем более чем на 20% в период 2024-2032 гг. Вьетнам является мировым лидером по производству и экспорту перца уже более 20 лет, на его долю приходится 40% собранного урожая и 60% доли мирового экспортного рынка.

Перец является основным продуктом вьетнамской индустрии специй. Ожидается, что к 2024 году экспорт перца достигнет стоимости в 1 млрд долларов США. Иллюстративное фото

По данным VPSA, в июле 2024 года Вьетнам экспортировал 21 771 тонну перца всех видов, из которых черный перец составил 19 371 тонну, а белый перец — 2 400 тонн. Общий оборот экспорта перца в июле 2024 года достиг 129,9 млн долларов США, из которых черный перец достиг 112,2 млн долларов США, а белый перец — 17,7 млн ​​долларов США. По сравнению с июнем объем экспорта снизился на 22,7%, товарооборот снизился на 7,9%, а по сравнению с аналогичным периодом июля 2023 года объем экспорта увеличился на 43,7%, товарооборот увеличился на 128,9%.

За первые 7 месяцев года экспорт перца достиг 164 357 тонн, из которых черный перец составил 145 330 тонн, а белый перец — 19 027 тонн. Общий экспортный оборот достиг 764,2 млн долл. США, из которых черный перец составил 652,0 млн долл. США, а белый перец — 112,2 млн долл. США.

В группе специй корица является вторым по ценности экспортным товаром после перца, а на мировом рынке Вьетнам также занимает первое место по объему производства. За последние 6 месяцев Вьетнам экспортировал около 45 000 тонн корицы, общий оборот составил 127 миллионов долларов США. По сравнению с аналогичным периодом 2023 года объем экспорта увеличился на 3,9%, но оборот снизился на 1,8%. Основными рынками сбыта являются Индия, США и Бангладеш...

Что касается звездчатого аниса, г-жа Лиен сказала, что Вьетнам занимает второе место в мире по производству звездчатого аниса (после Китая), его площадь составляет 55 000 гектаров, а производство звездчатого аниса достигнет 22 000 тонн в 2023 году. Звездчатый анис — это растение с высокой экономической ценностью, производящее продукты, которые широко используются во многих областях, таких как медицина, ароматизация, кулинария и ремесла...

В июле 2024 года Вьетнам экспортировал 1662 тонны звездчатого аниса, с оборотом в 7,8 млн долларов США, увеличившись на 7,4% по сравнению с июнем. Основным рынком экспорта звездчатого аниса была Индия с 1062 тоннами, что составляет 63,9%. За первые 7 месяцев 2024 года Вьетнам экспортировал 8685 тонн звездчатого аниса, с общим экспортным оборотом в 41,9 млн долларов США. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года объем экспорта увеличился на 5,1%, но товарооборот снизился на 17,1%.

Помимо перца, корицы и звездчатого аниса, во Вьетнаме есть много других пряных растений, которые имеют возможность развиваться. В стране около 68 100 гектаров выращивания чили, с годовым объемом производства около 100 000 тонн сушеного чили.

По предварительным данным Ассоциации перца Вьетнама (VPA), в июле 2024 года страна экспортировала 697 тонн перца чили, а оборот составил 1,6 млн долларов США. По сравнению с предыдущим месяцем объем экспорта снизился на 14,5%.

Вьетнам является одной из ведущих стран мира по поставкам специй с экспортным оборотом около 1,5 млрд долларов США в год. Фото: VNA

За последние 7 месяцев общий объем экспорта перца чили по всей стране достиг 8023 тонн, увеличившись на 3,5% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. В частности, азиатский рынок по-прежнему играет ведущую роль с 7727 тоннами, увеличившись на 2,1% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года; американский рынок достиг 143 тонн, увеличившись на 123,4%; европейский рынок достиг 80 тонн, а африканский — 73 тонны.

Что касается имбиря и куркумы, то, по данным VPA, экспорт имбиря, куркумы и других специй за первые 6 месяцев года также достиг 17 280 тонн с оборотом в 33 миллиона долларов США, что на 33,6% меньше по объему, но на 5,1% больше по стоимости по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Основными рынками экспорта вьетнамского имбиря и куркумы являются Индия с 6 635 тоннами, что составляет 38,4%, Бангладеш с 3 561 тонной, что составляет 20,6%, Индонезия с 1 396 тоннами, что составляет 8,1%.

В настоящее время наша страна занимает третье место в мире по поставкам и переработке специй после Индии и Китая. Вся вьетнамская индустрия специй насчитывает 14 заводов с технологией глубокой переработки.

Необходимость увеличения экспортной стоимости для индустрии специй

Наряду с развитием специй, индустрия перца также имеет возможность увеличить стоимость экспортного оборота, когда спрос на этот товар увеличивается во всем мире. Предприятия ожидают, что перец вернется, чтобы стать товаром стоимостью в миллиард долларов. Это возможность для вьетнамских предприятий, но также ставит проблему улучшения качества, сосредоточившись на предварительной обработке и переработке для удовлетворения рыночного спроса. Основные экспортные рынки вьетнамских специй включают США, Европейский союз, Индию и Китай.

Как страна с преимуществами в развитии специй, г-н Тран Ван Хьеу, директор Dace Environmental Development and Consulting Company Limited, сказал: В настоящее время вьетнамские специи экспортируются на многие рынки, что создает возможности для расширения производства, но будут и трудности. В частности, на каждом рынке будут свои собственные правила и стандарты для сельскохозяйственной продукции, поэтому производственные подразделения во Вьетнаме должны адаптироваться, чтобы иметь возможность экспортировать на многие рынки.

Кроме того, экспорт на такие рынки, как Европа, показывает, что партнеры, помимо импорта свежей и предварительно обработанной сельскохозяйственной продукции и специй, также нуждаются и имеют большой спрос на продукты, которые являются более обработанными, смешанными и органическими специями для удовлетворения разнообразных потребностей в кухне , обслуживающей мусульман...

Г-н Тхай Ань Туан, заместитель генерального директора компании Simexco Dak Lak Import-Export, сказал: «Мы напрямую связываем и помогаем фермерам осуществлять этапы посадки и производства, чтобы наша продукция была чистой, а также у нас есть завод по предварительной обработке, стерилизации и переработке для обеспечения стандартов контрольных единиц, которые они выдают, и имеем право экспортировать продукцию на требовательные рынки».

Ежедневно завод может производить 30-40 тонн готового перца, а ежегодно экспортировать 7000-10000 тонн перца в США, ЕС, на Ближний Восток и многие другие страны. Процесс предварительной обработки и переработки строгий, начиная с этапа получения сырья, завод должен проверять качество, чтобы гарантировать чистоту, и не допускается наличие остатков пестицидов.

Налаживание связей с фермерами для экологически чистого производства, а также инвестирование в технологии и современное оборудование для повышения стоимости продукции, а также удовлетворения растущего спроса импортеров способствуют увеличению экспортной стоимости перца в частности и вьетнамской индустрии специй в целом.

Г-н Нгуен Куи Дуонг, заместитель директора Департамента защиты растений Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов, сказал: «Устойчивое производство необходимо для обслуживания экспорта в другие страны, включая ЕС. Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов, а также Ассоциация производителей перца, особенно предприятия, должны принять меры для соблюдения новых правил ЕС».

На Вьетнам приходится более 40% мирового производства перца и более 60% доли мирового рынка экспорта перца. Однако эта специя по-прежнему в основном экспортируется в сыром виде, вьетнамским предприятиям необходимо инвестировать в глубокую переработку в соответствии с рыночным спросом, чтобы еще больше увеличить экспортную стоимость перца в частности и индустрии специй в целом.

Лидеры VPSA также обратились к Министерству сельского хозяйства и развития села с просьбой принять соответствующие решения для обеспечения устойчивости вьетнамского перца. Что касается отрасли корицы, у Вьетнама нет стратегической ориентации на устойчивое развитие на национальном уровне; отсутствуют механизмы для проведения исследований, чтобы оперативно реагировать на требования рынка. Между тем, ситуация с остатками химических веществ в гербицидах и пестицидах в коричной коре все еще имеет место...

Источник: https://congthuong.vn/nang-cao-gia-tri-gia-tang-cho-san-pham-gia-vi-viet-nam-338483.html