Этот дешевый овощ так же полезен, как говядина, и его ласково называют овощем долголетия.

Амарант — дикорастущее растение, растущее во многих местах. Несмотря на простоту выращивания, амарант оказывает очень хорошее охлаждающее действие на печень и снимает жар. Кроме того, этот овощ известен как очень эффективное лекарственное средство.

Польза амаранта для здоровья

В статье доктора Куанг Миня в газете «Здоровье и жизнь» говорится, что амарант — это летний овощ, охлаждающий печень и снимающий жар. Существует множество видов амаранта, например, рисовый, колючий и белый. Крупный, пурпурно-красный вид — красный амарант, отличающийся сочным стеблем, который быстро готовится и особенно вкусен в супе. Красный амарант содержит много белка, углеводов, витаминов и минералов. Содержание железа в амаранте выше, чем в шпинате, а содержание кальция в три раза выше.

В отличие от колючего и рисового амаранта, у красного амаранта листья небольшие, размером примерно с два сложенных вместе пальца, стебель и листья фиолетовые, а при варке вода приобретает красивый ярко-красный цвет.

Научно доказано действие амаранта:

Полезен для костей и суставов

Амарант содержит множество полезных для здоровья минералов, особенно высокое содержание кальция, что встречается не во всех овощах. Согласно статистике, в амаранте кальция в три раза больше, чем в шпинате, и в два раза больше, чем в молоке.

*Амарант обладает множеством полезных свойств.*

Таким образом, это один из суперпродуктов, который помогает укрепить кости, снизить риск развития остеопороза и судорог из-за дефицита кальция.

Полезно при диабете

Исследования показывают, что регулярное употребление амаранта помогает стабилизировать уровень сахара в крови, что очень полезно для больных диабетом 2 типа.

Этот овощ также помогает снизить риск заболеваний, связанных с повышенным уровнем сахара в крови, таких как ожирение.

Предотвратить проблемы с зубами

Амарант помогает уменьшить осложнения в полости рта, такие как боль, опухание десен, боль в горле или язвы во рту.

Предотвратить сердечно-сосудистые заболевания

Амарант также обладает способностью снижать уровень холестерина в организме. Кроме того, токотриенол — разновидность витамина Е, содержащаяся в этом овоще, — также способствует выведению вредного холестерина и профилактике ишемической болезни сердца.

Улучшить анемию

Дефицит железа в организме может привести к анемии. Высокое содержание железа в амаранте способствует повышению уровня гемоглобина и количества эритроцитов в крови, что очень полезно для больных анемией.

Улучшить пищеварение

Амарант богат клетчаткой (в 3 раза больше, чем пшеница). Поэтому он может помочь улучшить пищеварение и предотвратить запоры. Амарант также очень полезен для детей и пожилых людей. Вода, кипячёная из свежих листьев амаранта, также помогает при диарее, кровотечениях и обезвоживании.

Кроме того, наряду с морковным соком, очищающие свойства свекольного сока очень эффективны при лечении заболеваний, связанных с желчным пузырем и почками.

Некоторые широко используемые лекарства содержат амарант.

Урок 1: Помощь при дефекации: Возьмите горсть красного амаранта, промойте и прокипятите в течение 3 минут, выньте и смешайте с кунжутным маслом или порошком черного кунжута, ешьте с рисом, очень эффективно, или вы можете использовать красный амарант для приготовления супа, также очень эффективно в случаях запора.

Урок 2: Поддерживающее лечение гипертонии: 20 г красного амаранта, 20 г молодых листьев подорожника, 20 г молодых листьев шелковицы. Всё промыть, положить в кастрюлю и варить суп, ежедневно добавлять специи по вкусу. 10 дней, 1 курс.

Урок 3: Лечение жара в крови, вызывающего зуд и язвы: 20 г красного амаранта, 12 г жимолости, 16 г хвоща, 16 г солодки. Промойте все ингредиенты, положите в кастрюлю, добавьте 750 мл воды, доведите до кипения, разделите на 2 приема и выпейте в течение дня. Курс лечения — 10 дней.

Урок 4: Лечение дизентерии, вызванной жаром: 20 г красного амаранта, 20 г листьев сон-фукуса, 20 г портулака, 16 г корня солодки. Всё промойте, положите в кастрюлю, добавьте 500 мл воды, доведите до кипения, доведите до 200 мл, разделите на 2 приема и пейте в течение дня. 10 дней на один курс. Или отварите красный амарант до готовности, съешьте и воду, и твёрдую часть. Съедайте около 20 г каждый день, принимайте несколько дней, и вы выздоровеете. Можно добавить портулак.

Урок 5: У женщин после родов внутренний жар и запор: 50 г красной свёклы вымыть, нарезать на кусочки, сварить, удалить лишнюю воду, добавить клейкий рис и сварить кашу. Употреблять в течение дня, 5 дней подряд.

Урок 6: Охлаждение, стимуляция пищеварения: 100 г красного амаранта, 50 г рисового амаранта, 50 г водяного шпината, 50 г тонких кончиков листьев или джута; готовить с приправой в порошке, креветочным порошком или крабовым бульоном.

Примечание при использовании амаранта: амарант по своей природе обладает охлаждающим эффектом, не подходит людям с хронической диареей и беременным женщинам с синдромом холодового дефицита.

Выше перечислены полезные свойства амаранта. Регулярно добавляйте амарант в свой ежедневный рацион.

Тхань Тхань (Синтез)

Источник