Почему амарант называют овощем долголетия?
Амарант — травянистое растение, обычно растёт вертикально. Амарант — общее название для всех видов рода Амарант. Все они имеют цветки, которые никогда не увядают, а некоторые виды растут в диком виде.
Считается, что род Black возник в Центральной и Южной Америке, но его разновидности и виды в настоящее время встречаются по всему миру .
Амарант содержит множество полезных веществ. Однако этот овощ имеет и множество побочных эффектов: неправильное использование может негативно сказаться на здоровье.
Во Вьетнаме распространены следующие виды амаранта: красный (фиолетовый), рисовый и колючий. Этот овощ используется в кулинарии и в качестве лекарственного ингредиента.
Во Вьетнаме в пищу употребляют амарант, красный амарант и колючий амарант. Амарант можно варить, готовить в супе или жарить на сковороде — это вкусно и полезно.
Амарант также является известным средством в восточной медицине. Амарант обладает сладким вкусом, охлаждающими свойствами, снимает жар, охлаждает кровь, обладает мочегонным, антисептическим, детоксицирующим действием... Кроме того, амарант помогает при запорах, головной боли, жаре в лице...
В Мексике амарант используется как связующее вещество в фармацевтической промышленности. В Америке амарант также используется как краситель, а высушенные стебли — как топливо.
В частности, по словам врача общей практики Буй Дак Санга (Вьетнамская академия наук и технологий, Ханойская ассоциация восточной медицины), амарант — один из овощей с самым высоким содержанием железа среди свежих овощей.
Соответственно, каждые 100 граммов красного амаранта содержат около 11,8 мг железа. Благодаря такому высокому содержанию железа употребление амаранта способствует повышению гемоглобина и количества эритроцитов в крови. Поэтому амарант очень полезен для больных анемией.
Выращивание амаранта в простом ящике из пенопласта — овоща, который невозможно закончить собирать.
Амарант — очень полезный овощ. Его также очень легко выращивать, он может расти круглый год и хорошо приспосабливается к любым погодным условиям.
Для выращивания амаранта в коробке из пенопласта вам необходимо подготовить: семена амаранта, почву, коробку из пенопласта, инструменты: лопату, перчатки.
Посейте ростки амаранта.
Выращивать амарант в пенопластовых ящиках очень просто.
Когда дерево достигнет высоты около 7 см, добавьте удобрение на основе мочевины и продолжайте удобрять дерево каждые 7 дней.
Через 20–30 дней, когда амарант подрастёт и окрепнет, можно собирать урожай. Срежьте стебель ножницами на высоте около 10 см от земли. Однако не стоит ждать 45 дней, чтобы собрать урожай, так как овощ уже испортится и уже не будет свежим и вкусным.
После завершения сбора урожая амаранта следует продолжить вносить в почву дополнительные питательные вещества, например, червоточин, чтобы подготовить ее к следующему урожаю.
Ухаживать за амарантом очень просто.
Овощи, обладающие множеством полезных для здоровья свойств, известные как хранилища железа
1. Овощи, контролирующие диабет
Амарант очень полезен для диабетиков. Высокое содержание клетчатки в этом овоще способствует профилактике диабета и эффективно стабилизирует уровень сахара в крови.
Мало того, амарант богат магнием — веществом, играющим роль в лечении диабета, и белком, который помогает снизить уровень инсулина в крови, а также вырабатывает гормон, уменьшающий чувство голода и предотвращающий переедание.
Учитывая вышеперечисленные преимущества, пациентам с диабетом следует включить этот овощ в свой ежедневный рацион, чтобы способствовать укреплению здоровья организма. Однако для обеспечения безопасности здоровья проконсультируйтесь с врачом.
2. Овощи, способствующие укреплению костей
Амарант — один из овощей с высоким содержанием кальция, поэтому он очень полезен для здоровья костей и суставов. В 100 г листьев амаранта содержится до 267 мг кальция, что обеспечивает 50% суточной нормы кальция для человека.
По этим причинам этот продукт является источником кальция, который чрезвычайно полезен для организма и помогает предотвращать заболевания костей, такие как боли в суставах, остеопороз и судороги, возникающие из-за дефицита кальция.
3. Овощи, помогающие предотвратить рак
Амарант содержит противораковые вещества, в том числе антиоксидантные соединения, такие как витамины Е, С, железо, магний, фосфор и лизин...
Они нейтрализуют вредные свободные радикалы в организме, предотвращая образование злокачественных клеток, вызывающих рак. Благодаря этим свойствам амарант считается суперпродуктом, эффективно предотвращающим рак.
4. Овощи, улучшающие пищеварение
Амарант содержит два основных ингредиента: воду и клетчатку, на долю которых приходится 88%, а также белок, доля которого составляет 2,11%, что относительно выше, чем у других овощей.
Благодаря большому количеству клетчатки (в 3 раза больше, чем в пшенице) этот овощ не только полезен для стабилизации уровня сахара в крови, но и помогает эффективно улучшить работу пищеварительной системы, предотвратить запоры и лечить расстройства желудка.
Вода, отваренная из этого овоща, также эффективно помогает при диарее, кровотечениях и обезвоживании.
5. Овощи для похудения
Если вы придерживаетесь диеты по снижению веса, добавьте амарант в свое меню, чтобы быстро вернуть себе идеальную фигуру.
Причина в том, что регулярное употребление амаранта способствует выведению вредного для организма холестерина, а также профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и снижению уровня жира в крови.
Мало того, амарант содержит много клетчатки, которая помогает надолго создать чувство сытости, снижает тягу к еде, поэтому он поможет вам контролировать свой вес.
6. Овощи, которые улучшают состояние кожи
Амарант — очень полезный овощ для женщин. Он не только способствует естественному кровообращению, но и содержит соединения, помогающие бороться с воспалениями, предотвращать кожные инфекции и эффективно улучшать состояние кожи.
Кроме того, благодаря своим мощным вяжущим свойствам этот овощ может лечить акне, сужать поры, восстанавливать кожу и решать ряд других проблем с кожей.
Хотя пищевая ценность амаранта чрезвычайно высока, для того чтобы организм мог полностью усвоить его, следует помнить, что не следует многократно разогревать этот овощ, чтобы обеспечить безопасность для здоровья.
Причина в том, что при многократном нагревании нитраты в листьях амаранта преобразуются в нитриты. Это вещество может вызывать рак и вредно для детей.
Примечания при употреблении амаранта
По словам врача Буй Хонг Миня: «Хотя этот овощ имеет множество лечебных свойств и не ядовит, чем больше его ешь, тем лучше. Он полезен не всем. Дело в том, что амарант обладает холодным, жаропонижающим действием, поэтому людям с диареей не следует его употреблять. Беременным женщинам, чей организм подвержен простудам, также рекомендуется воздержаться от употребления амаранта, чтобы обеспечить здоровье как матери, так и ребёнка».
Также, по словам врача Буй Хонг Миня, если вы едите красный амарант, вам не следует сочетать его с кровяной колбасой, поскольку это вызовет диарею, и не ешьте его с мясом мягкопанцирной черепахи, поскольку это может легко вызвать интоксикацию и пищевое отравление.
Кроме того, не ешьте груши одновременно с амарантом, и даже не ешьте их на десерт сразу после этого овоща. Это может вызвать рвоту и проблемы с пищеварением.
Амарант — это овощ. Если вы его не доели, не жалейте и оставьте его на ночь или разогревайте несколько раз. Соответственно, овощные супы, оставленные на ночь, производят много нитратов. Если же варить и оставлять слишком долго, бактерии разложатся, и нитраты превратятся в нитриты — канцерогены.
Кому не следует употреблять амарант?
Амарант вкусен, прохладен и популярен летом, но, помимо того, что он является пищей, он также является недорогим лекарством в восточной медицине. Поэтому некоторым людям категорически нельзя употреблять этот овощ, а если они всё же хотят его использовать, то следует проконсультироваться с врачом и использовать его с осторожностью.
Этот тип пищи не подходит некоторым людям, например: людям с простудными заболеваниями, беременным женщинам, людям, страдающим ревматизмом, подагрой и камнями в почках.
Кроме того, не следует употреблять амарант со свиной грудинкой и ограничить многократное употребление разогретого амаранта, поскольку это может быть вредно для здоровья.
Источник
![[Фото] Лидеры провинции Джиа Лай возлагают цветы к памятнику дяде Хо вместе с представителями этнических групп Центрального нагорья.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
Комментарий (0)