Фрукт под названием «икра» пользуется спросом у богатых, его цена составляет около половины таэля золота за килограмм.

Этот фрукт известен как «икра».

Среди сельскохозяйственной продукции, импортируемой в Китай, богатые люди этой страны всегда ищут сорт лимона со странным названием и формой. Это пальчиковый лимон. Что же такого особенного в этом фрукте, что их так завораживает и за которым они так охотятся?

Пальчиковый лайм, также известный как лососевый икорный лайм, имеет английское название finger lime ( научное название Microcitrus australasica) — цветущее растение семейства цитрусовых и один из шести местных австралийских видов лайма.

Loại quả mệnh danh "trứng cá caviar" giới nhà giàu săn lùng, gần nửa chỉ vàng/kg - Ảnh 1. — Плоды пальчикового лайма имеют удлиненную цилиндрическую форму диаметром около 10 см и бывают самых разных привлекательных цветов: от светло-зеленого, темно-зеленого, ярко-красного до красновато-коричневого.

Этот фрукт произрастает в тропических лесах восточного побережья. Пальчиковый лайм отличается по внешним характеристикам от других сортов апельсина и лимона. Дерево имеет прямой ствол, растёт кустами и достигает средней высоты 10 м. Листья мельче, чем у других лимонов, ветви мягкие, шипы довольно крупные, и подходит для выращивания в тропических условиях. Этот вид дерева устойчив к вредителям и болезням, поэтому за ним очень легко ухаживать.

Плоды пальчикового лайма имеют удлинённую цилиндрическую форму, около 10 см в длину, и бывают самых разных привлекательных цветов: от светло-зелёного, тёмно-зелёного, ярко-красного до красновато-коричневого. Внутри находятся дольки лайма, напоминающие икру или икру лосося, с кисло-сладким вкусом, который отлично сочетается с морепродуктами.

По мнению некоторых исследователей, этот вид лимона появился 18 миллионов лет назад и стал эндемичным видом Квинсленда и Южного Уэльса в Австралии.

Его можно считать самым необычным фруктом в семействе цитрусовых: он не только имеет необычную форму, но и дольки лимона внутри него выглядят совсем не так, как у обычных лимонов.

Кожура пальчикового лайма зелёная или красная. Мякоть выглядит точь-в-точь как икра. Многие называют её «икрой семейства лаймовых» из-за этого сходства.

Loại quả mệnh danh "trứng cá caviar" giới nhà giàu săn lùng, gần nửa chỉ vàng/kg - Ảnh 2. — Внутри пальчикового лайма находятся дольки лимона, по форме напоминающие икру или икру лосося, с кисло-сладким вкусом, который хорошо сочетается с морепродуктами.

По мнению экспертов, отличительной чертой пальчикового лайма является его вкус. Он представляет собой сочетание вкусов жёлтого и обычного лимона и отлично подходит к блюдам из свежих морепродуктов, таким как суши или сашими.

Фрукт, который ценят богатые

Несмотря на свою уникальность, пальчиковый лайм когда-то был на грани исчезновения из-за человека. Это произошло после прибытия европейцев в Австралию в XVIII веке. Многие пальчиковые лаймы были вырублены, чтобы освободить место для сельского хозяйства и скотоводства, что привело к практически полному исчезновению этого вида.

К счастью, некоторые деревья сохранились в национальном парке, поэтому сегодня эти плоды редки и не так широко доступны на рынке.

По сравнению с обычными лимонами, цена которых составляет около 30 000–35 000 донгов за кг, пальчиковый лайм стоит около 3,5–3,6 миллиона донгов за кг, что примерно в 100 раз дороже обычных лимонов . По оценкам, эта цена почти равна половине таэля золота SJC.

В Китае этот сельскохозяйственный продукт импортируется и обычно продаётся по цене 1100 юаней/кг (более 3,6 млн донгов/кг). Во Вьетнаме его можно заказать из-за границы, и цена часто достигает 3,5 млн донгов/кг.

Несмотря на то, что цена на этот импортный фрукт значительно выше обычной, пальчиковый лайм по-прежнему остается самым востребованным товаром в Китае.

По данным Sohu, богатые китайцы не обращают внимания на высокую цену. Они считают, что пальчики-лаймы богаты питательными веществами и очень полезны для здоровья.

Будучи родственниками апельсинов и лимонов, пальчиковый лайм содержит большое количество витаминов C, E, A, калия, фолиевой кислоты и антиоксидантов. Исследования показывают, что пальчиковый лайм содержит в три раза больше витамина C, чем мандарин.

Благодаря высокому содержанию витаминов С и Е пальчиковый лайм очень полезен для повышения иммунитета, предотвращения старения кожи, стимуляции выработки коллагена, снижения артериального давления и дефицита железа.

При приготовлении жареных или жареных морепродуктов люди часто посыпают их сверху этим фруктом, чтобы усилить вкус блюда и помочь организму оптимально усваивать питательные вещества при употреблении морепродуктов.