Под сенью пышной зелени баньяна посетители потягивают миску супа с лапшой из креветок-богомолов с разнообразными начинками, ощущая соленые, ласковые солнечные лучи и ветер с моря Кан-Джо...
Лапшичная в тени 30-летнего баньяна. Фото: HUY DOAN
Расположенный прямо на углу улиц Данг Ван Киеу и Дуен Хай, город Кантхань, район Канджио, город Хошимин, магазин лапши с креветками-богомолами Cay Bang является часто посещаемым местом многих жителей Канджио.
По словам владельца, ресторан существует уже почти 10 лет и обслуживает множество местных и иностранных клиентов.
Магазинчик лапши с креветками Mantis, расположенный под 30-летним баньяном
Рассказывая о ранних этапах открытия ресторана, владелец по имени Тэм сказал, что он продавал только блюда на завтрак, такие как: вермишель с крабовым супом, рисовая лапша, тушеная говядина и т. д. Позже, желая увеличить свой доход, он попытался разнообразить меню.
Затем, услышав от землевладельца, сдавшего ему землю в аренду для открытия ресторана, что в Кан Джио добывают богатый и свежий креветок-богомолов, он решил добавить в меню суп с лапшой из креветок-богомолов.
Помимо креветок-богомолов, в миске также есть начинки, такие как жареные рыбные котлеты, фрикадельки, ребрышки и кровь. Фото: HUY DOAN
Миска смешанного супа с лапшой в ресторане включает в себя множество начинок, таких как: креветки-богомолы, рыбная котлета, фрикадельки, ребрышки, кровь... Особенность в том, что креветки-богомолы искусно обработаны, поэтому мясо креветок сладкое и упругое. Он держит панцирь на нижней стороне креветки-богомола, чтобы мясо не раздавилось во время приготовления.
Хоть и сосредоточен на креветках-богомолах, владелец не забывает и о других ингредиентах. Фрикадельки хорошо перемешаны, достаточно жевательные; жареные рыбные котлеты сладкие и нежирные; ребрышки тушеные до готовности…
Бульон имеет аромат овощей и немного жирной креветочной пасты, что создает гармонию при употреблении со сладкими начинками, такими как креветки и фрикадельки.
Вместе с миской супа с лапшой подаются отварные ростки фасоли и миска густого соленого соуса.
Креветка-богомол искусно обработана, поэтому она сладкая и упругая. Фото: HUY DOAN
Соус для макания также смешивается по особому рецепту, имеет густую консистенцию, имеет кисло-сладкий вкус, но не слишком резкий, и нравится многим посетителям. Хозяин даже продает его в банках для клиентов, которые хотят купить соус для макания отдельно.
Возможно, самое впечатляющее, что вы впервые зашли в магазин, это приятная тень от большого лиственного баньяна. Владелец магазина сказал, что когда он начал продавать здесь бань кань, баньяну было около 25 или 26 лет. Сейчас ему больше 30 лет.
Г-н Тэм проснулся в 5 утра, чтобы подготовить ингредиенты - Фото: HO LAM
Лучшая лапшичная в Кан Джо?
На памяти г-на Тэма был один клиент, который приехал из Хошимина в Кан Джо на мотоцикле примерно в 6:30 утра, чтобы купить тарелку супа с лапшой и креветками-богомолами, а затем в тот же день поехал обратно.
«Я спросил, зачем вы так стараетесь, и вы ответили: «Увидеть — значит поверить», и вы хотели попробовать один раз, чтобы узнать.
Постоянные клиенты часто говорят мне, что когда я приезжаю сюда, я обязательно должен зайти в магазин Cay Bang mantis с креветками-лапшой. Каждый раз, когда я вижу, как они едят вкусную еду, я радуюсь..." - признался г-н Там Tuoi Tre Online .
Закусочная Quac Ca Ca отметила, что закусочная Cay Bang mantis с креветками — это место, где можно поесть лучший суп с лапшой в Кан Джо.
Полная миска стоит 45 000 донгов. Фото: HUY DOAN
«Вкусный суп с лапшой, я захожу туда каждый раз, когда иду в Can Gio»; «Бульон наваристый, не слишком сладкий, раки-богомолы свежие и ароматные, рыбный пирог восхитительный»… — такие комментарии на Google Maps помогли ресторану получить оценку 4,5/5 звезд благодаря более чем 500 отзывам.
Друг Фук Син Ле написал: «Мягкая лапша и креветки-богомолы очень вкусные, их подают с особым соусом для макания (кисло-сладким). Если вы когда-либо ели булочки с начинкой, этот соус для макания очень похож».
Бульон всегда варится на медленном огне, что гарантирует, что блюдо попадет к потребителю горячим. Фото: HUY DOAN
Diner A Soai прокомментировал: «За всю поездку в Can Gio я обнаружил, что этот ресторан является самым достойным еды и стоит своих денег. Бульон вполне соответствует южному вкусу, умеренно сладкий и слегка сладкий, потому что готовится с костями.
Начинки довольно много. В специальную порцию за 45 000 донгов входят 5-6 креветок-богомолов, 5-6 рыбных котлет, кровь и 1 кусочек постной кости.
Суп-лапша с креветками и крекером вызывает ажиотажИсточник: https://tuoitre.vn/khach-vuot-duong-xa-an-banh-canh-tom-tit-cay-bang-o-mai-can-gio-20241031090705069.htm
Комментарий (0)