У Сонни Сайда (из США) есть канал на YouTube с более чем 10,7 миллиона подписчиков. Он увлеченно исследует культуры и кухни разных стран мира и часто делится видеороликами о своих гастрономических впечатлениях от стран, где побывал.

Во Вьетнаме фо — одно из любимых блюд Сонни. Он перепробовал все виды фо, с разными вкусами и ингредиентами, от самых популярных до самых дорогих.

Недавно Сонни и его близкий друг Кэлвин отправились в ресторан на улице Ле Тхань Тон (район Бен Тхань, округ 1, Хошимин), чтобы попробовать «странное» блюдо фо, начиная от ингредиентов и заканчивая способом приготовления. Это фо с лобстером.

Двое западных гостей наслаждаются фо с лобстером в Хошимине

Известно, что ресторан работает уже более 20 лет, предлагая множество блюд вьетнамской и азиатской кухни, среди которых самым популярным является фо с лобстером, подаваемый с аппетитными морепродуктами.

Президент США Билл Клинтон посетил этот ресторан во время своего официального визита во Вьетнам.

Сонни рассказал, что в 2018 году он приезжал сюда и наслаждался фо с лобстером. На этот раз, вернувшись, ему было любопытно узнать, отличается ли вкус этого блюда от других и стал ли он новым.

Лобстер Фо 1.png
Фо с лобстером подают на глубокой тарелке вместо миски, а морепродукты обмакивают в соус с зеленым чили и солью.

Сонни и Кэлвин заказали два фирменных блюда фо с лобстером, каждое по 39 долларов (около 1 миллиона донгов). Пока они ждали, владелица ресторана, госпожа Дао (настоящее имя Хюинь Май Трюк Лиен), познакомила двух западных гостей с ингредиентами и способом приготовления блюда.

Соответственно, фо с лобстером — это бульон, томлёный из рыбьих костей и панцирей креветок. Госпожа Дао отметила, что рецепт фо был немного изменён и обновлён, с добавлением нескольких типичных вьетнамских специй для фо, таких как корица, лемонграсс, бадьян и т. д.

Это делает фо более привлекательным, сохраняя при этом уникальный, неповторимый вкус.

ингредиенты для лобстер фо.gif
Крупный план миски супа фо с лобстером стоимостью 1 миллион донгов в Хошимине.

После заказа повар начинает бланшировать рисовую лапшу и ростки фасоли, добавляет свежие кальмары, тофу, моллюски и заливает горячим бульоном. Наконец, сверху кладут лобстера.

После того, как лобстер будет приготовлен в бульоне из морепродуктов, шеф-повар разделит его пополам, чтобы посетителям было удобнее наслаждаться блюдом.

Пока подавали фо, Сонни и Кэлвин не могли перестать демонстрировать свое волнение.

Кэлвин выразил своё удовлетворение ещё до того, как попробовал блюдо: «Один взгляд на миску с лобстером фо сразу же бросался в глаза, и цвет был впечатляющим и притягивающим взгляд». Сонни же отметил, что мясо лобстера было очень сочным, свежим и ароматным.

вкусный лобстер фо 0.gif
Многие посетители, которые пробовали лобстер фо, отметили, что бульон кислый, острый, ароматный и по вкусу напоминает тайский хот-пот.

Попробовав первые ложки бульона, гости не переставали кивать и восхищаться. Кальвин с юмором описал, как специи танцуют у него во рту. Он также похвалил свежую, мягкую и ароматную лапшу фо.

Сонни отметил, что морепродукты, казалось бы, не связанные друг с другом, в сочетании с фо придают невероятный вкус. Американский гость подтвердил, что фо с лобстером был очень вкусным, что свидетельствует о преданности делу и креативности шеф-повара.

«Сегодня я вновь ощутил на себе всю креативность вьетнамской кухни . Хотя здесь уже существует бесчисленное множество вкуснейших блюд, повара постоянно ищут и внедряют инновации, чтобы превратить старые ингредиенты в новые», — поделился Сонни.

Вкусный лобстер Pho.gif
Двое западных гостей с энтузиазмом наслаждались супом фо с лобстером и не переставали расхваливать его, называя восхитительным.

По его личному мнению, это самое свежее и вкусное блюдо фо среди креативных версий фо, которые он пробовал во Вьетнаме.

Средняя цена на фо с лобстером в ресторане составляет 599 000 донгов за порцию, что в разы дороже обычного фо с говядиной, но оба клиента отметили, что это блюдо «стоит того, чтобы им насладиться», и оно вносит свой вклад в развитие вьетнамской кухни.

Фото: Лучшее в мире шоу с обзорами еды

Западные туристы наслаждаются мясом «гигантской» крысы в ​​Ханое , хваля его за то, что оно «вкуснее лобстера». После поездки на Северо-Запад и знакомства с бамбуковыми крысами, западный турист с другом отправились в ресторан в Ханое, чтобы насладиться изысканными блюдами из этой «гигантской» крысы. Он отметил, что мясо бамбуковой крысы дорогое, но ароматнее и вкуснее лобстера.