Вкус родного города: смешанная рубленая свинина

Креветки быстрого приготовления (также известные как выжатые креветки) могут заставить прохожих задуматься из-за своего стойкого аромата.

Затем идет креветочная паста, добавьте немного чили и чеснока, затем рисовая бумага, свежая лапша, даже бань бео, бань сео, сколько хватит! Я помню, не только деревенские дети, взрослые все еще пристрастились к хрустящей рисовой бумаге с креветочной пастой, разогретой на углях и смазанной небольшим количеством масла зеленого лука, нынешняя цена 2000 донгов за штуку. Она соленая, сладкая и ароматная, ешьте до "ветки бедра", но все равно причмокивайте.

Это не все вкусные блюда, которые креветочная паста приносит из умелых рук домохозяек рыбацкой деревни. Я просто хочу поговорить о смешанном блюде из креветочной пасты, которое многие люди в этой деревне (в Са Хюинь, Куанг Нгай ) считают «неотделимым блюдом». Это деревенское блюдо, которое «бросает вызов» даже богатым, чтобы иметь несколько «золотых часов» для еды. Его едят с рисовой бумагой в середине жаркого дня, чтобы зарядиться энергией на оставшиеся часы работы. Съедая ближе к концу дня, рыбаки наслаждаются немного «острым» перед тем, как выйти в море «ловить рыбу» (ловля рыбы сетями, рыбалка в сумерках). Кроме того, смешанную креветочную пасту также едят с рисом в основном приеме пищи, чтобы облегчить желудок. Говорят, что ее «съедают с рисом», но вся семья ест смешанную креветочную пасту, поэтому обычно остается рис.

Всего 3 ингредиента: жареная свиная нить, лапша и салат — и вы получите восхитительное блюдо.

Все дети в моей деревне — «ученики» средней и старшей школы. Они дали очень музыкальное название смешанному блюду из свиной ваты: «мэшап». Свиная вата, вермишель и салат смешиваются вместе, как... часть одной песни, за которой следует часть другой песни... чтобы создать новую и интересную мелодию. В сочетании свиной ваты, вермишели и салата каждый ингредиент, кажется, не имеет ничего общего друг с другом, но они объединяются, чтобы создать полноценное блюдо.

Креветки из моря, вермишель из маниоки, салат из... садовой земли. Подается на тарелке с небольшим количеством рыбного соуса, сахара, чили и чеснока, смешанное блюдо из креветок настолько вкусно, что вы не сможете им насытиться! Креветки обжариваются до золотисто-коричневого цвета, немного хрустят, поэтому они очень ароматные. Креветки цепляются за каждую нить вермишели и каждый листик овоща. У каждой есть свой вкус, чтобы создать уникальный и гармоничный аромат. Жевательная, жевательная вермишель играет роль в продлении времени жевания, так что хрустящая сладость креветок и простой, деревенский аромат овощей медленно высвобождают свой насыщенный вкус.

Наслаждение смешанной свиной нитью невозможно без хрустящей жареной рисовой бумаги. Возьмите кусочек смешанной свиной нити, положите его на рисовую бумагу и пожуйте, вкус блюда умножается. Еда... звук настоящий. Хрустящий звук рисовой бумаги создает странное освежающее и радостное чувство. Возможно, именно поэтому большинство блюд в Центральном регионе часто подаются с рисовой бумагой или лапшой, а не только с смешанной свиной нитью.

Все виды пасты из креветок, от свежей до вяленой и сушеной, все еще обрабатываются рыбаками каждый день, чтобы быть готовыми "прикрыть" следующие месяцы. Поэтому такие блюда, как вермишель с крабом, соус для макания бань кан, бань сео, суп из свежей вермишели, соус для макания сырых овощей... не должны беспокоиться об отсутствии пасты из креветок.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ruoc-tron-18524041619481918.htm