Что отмечают эксперты по питанию, следуя тенденции запасаться баньчунгом и баньтетом после Тэта?

После Тэта многие люди находят способы консервировать и перерабатывать баньчунг и баньтет, чтобы использовать их дольше и при этом сохранить весь их вкус.

Г-жа Тхань Сюань рассказала, что она успешно «уловила тренд» хранения баньчжуна и осталась очень довольна этим методом. Фото: FBNV

Тенденция хранить торты в полиэтиленовой пленке, замораживать их или превращать в новые блюда, например, пончики и жареные пирожные, привлекает внимание, создавая креативный тренд в области традиционных блюд.

Множество удобных способов хранения тортов

В социальных сетях публикации с «советами» по хранению баньчжуна и баньтета вызвали много обсуждений. В аккаунте Тхань Сюань говорится, что она научилась нарезать лепёшку на небольшие кусочки, заворачивать в пищевую плёнку и замораживать. Просто готовьте её на пару или используйте аэрофритюрницу, и лепёшка останется такой же мягкой, как новая.

В аккаунте Trong Thi Hien Thao также рассказала, что раньше она замораживала весь торт целиком, но его было сложно использовать. Узнав об этом из интернет-сообщества, она попробовала разрезать торт на небольшие кусочки, завернуть в пищевую плёнку и заморозить для удобства хранения и более быстрого размораживания.

Однако она также отметила, что этот метод использует много пластиковой пленки и оказывает негативное воздействие на окружающую среду.

«Я придумала решение: положить бань тэт в холодильник на несколько часов, чтобы он затвердел. Тогда его будет легче резать, не прилипая к ножу. Затем снимите верхние листья, оставив только внутренний слой, и нарежьте небольшими ломтиками. Перед заморозкой положите пирог в герметичную коробку или пакет с застёжкой. Перед употреблением просто встряхните его, чтобы пирог легко вынуть; тонкий слой листьев тоже легко отделяется», — поделилась г-жа Тао.

Способ разделения и хранения баньтета, используемый госпожой Хиен Тао, весьма удобен и безопасен. Фото: FBNV

Многие с нетерпением ждут возможности подхватить этот «тренд», поскольку после Тэта баньчын и баньтет часто надоедают, но всего через несколько недель, если их правильно хранить, они становятся вкусными блюдами, помогая избегать отходов.

Помимо консервирования, многие придумывают оригинальные способы переработки баньчжуна и баньтета. Помимо обжаривания до хрустящей корочки, лепёшки можно измельчить, как кашу, а затем сварить до образования плоских листов, похожих на подгоревший рис. Некоторые пытаются разогреть их в микроволновке, аэрофритюрнице или пароварке, чтобы сохранить восхитительный вкус.

Аккаунт рассказывает, как «перерабатывать» баньчжун — Фото: FB

На что следует обратить внимание при консервировании баньчунга и баньтета?

Эксперты рекомендуют, чтобы сохранить баньчынг и баньтет дольше, поместить их в морозильную камеру при температуре -18°C. Это поможет сохранить качество лепёшек в течение 1-2 месяцев. Перед заморозкой плотно оберните их пищевой плёнкой или вакуумным пакетом, чтобы избежать высыхания и появления запахов из холодильника.

Перед использованием тщательно разморозьте пирог, поместив его в холодильник на несколько часов или на ночь, прежде чем разогревать. Снова пропарьте или сварите пирог, чтобы он стал мягче, сохранив клейкий рис. В частности, не замораживайте размороженный пирог повторно, чтобы гарантировать качество и безопасность продукта.

Торт заворачивают в пищевую пленку и кладут в герметичную коробку. Фото: FB

Доктор Нго Тхи Ха Фыонг из Национального института питания рекомендует ограничить употребление жареных лепёшек, поскольку они увеличивают количество вредных жиров. Кроме того, приготовленную пищу следует хранить отдельно от сырой, чтобы избежать заражения.

При правильных методах хранения баньчунг и баньтет не только хранятся долго, но и удобны в использовании, подходят для современной жизни.

Источник: https://tuoitre.vn/dua-trend-tru-banh-chung-banh-tet-sau-tet-chuyen-gia-dinh-duong-luu-y-gi-20250205055517222.htm