Имея многолетний опыт производства традиционных блюд прибрежного региона Виньтяу, г-н Чыонг Нгок Ан, директор компании Phuc Hao Agricultural and Aquatic Products Production and Trading Company с одним участником, расположенной в деревне Ка Санг, 2-м округе города Виньтяу ( Шокчанг ), поделился: «Увидев, что блюдо из солёной белой редьки – привычное блюдо местных жителей, я приготовил сладкую солёную редьку (которую также можно использовать в качестве гарнира к жареной утке). Потребители оценили её по достоинству, и я решил увеличить производство сладкой солёной редьки, инвестировав в холодильную сушилку и принтер для печати дат, чтобы консервировать её и поставлять на рынок. Стремясь расширить рынок и сделать традиционные местные блюда более доступными для большего числа потребителей, я представил сладко-солёную редьку на конкурс OCOP, и в 2024 году продукт получил 3 звезды OCOP».
|
Сок Транг оценивает и ранжирует продукты OCOP. Фото: THUY LIEU |
По словам г-на Ана, после того, как продукт получил звезду OCOP, количество проданных заказов увеличилось на 50-60% по сравнению с предыдущим годом. Поэтому, чтобы улучшить качество и количество сладкой редьки, поставляемой потребителям, г-н Ана инвестировал в дополнительное оборудование, такое как измельчители волокон, вакуумные машины, а также в специализированные цеха, оснащенные рефрижераторными сушилками на солнечных батареях. Благодаря этому выход переработанной продукции многократно увеличился, а практически все этапы производства редьки выполняются машинами. В настоящее время средняя производительность сладкой редьки составляет более 250 кг/день (возможно увеличение объёмов при заказе больших объёмов).
Помимо сладкой маринованной редьки, г-н Ан также производит кисло-сладкую и солёную маринованную редьку объёмом от нескольких тонн до десятков тонн в месяц (в зависимости от сезона). В первом квартале 2025 года г-н Ан представит кисло-сладкую и солёную маринованную редьку для участия в трёхзвёздочном конкурсе OCOP, а в январе 2025 года – в четырёхзвёздочном конкурсе сладкой маринованной редьки OCOP.
Компания Tu Thao Soc Trang Mushroom Export Food Processing Company Limited, также известная своим предприятием по переработке пищевых продуктов в районе Чаутхань (Шокчанг), производит множество продуктов, получивших 4 звезды OCOP, среди которых: консервированные ананасы, консервированные соломенные грибы, консервированная мини-кукуруза, семена лотоса с каменным сахаром. Г-н Нгуен Куанг Трунг, директор компании Tu Thao Mushroom Food Processing Export Company Limited, отметил: «С тех пор, как продукция компании получила статус OCOP, у нас появилось больше каналов сбыта, чем раньше, и больше покупателей стали приобретать нашу продукцию. Количество проданных товаров на рынке выросло более чем на 30% по сравнению с предыдущим годом. Помимо поставок на внутренний рынок, продукция, отмеченная знаком OCOP, экспортируется в ряд стран по всему миру . Благодаря получению статуса OCOP, подразделение получило поддержку от местных и профессиональных организаций в улучшении упаковки продукции, продвижении продукции и повышении узнаваемости продукции среди отечественных потребителей. С тех пор подразделение постоянно совершенствует производственное оборудование и повышает качество продукции, чтобы соответствовать требованиям внутреннего и экспортного рынков».
Г-н Тран Куок Тхань, владелец Quoc Tin bird's nest в округе 1 города Виньтяу (Шокчанг), участвующий в «общем доме» OCOP, выпустил продукцию, получившую 4 звезды OCOP: готовое к употреблению птичье гнездо со вкусом листьев пандана, готовое к употреблению птичье гнездо со вкусом кордицепса, птичье гнездо Quoc Tin, премиальное птичье гнездо быстрого приготовления и 1 продукт — сырое птичье гнездо, получившее 3 звезды OCOP. Г-н Куок Тхань признался: «У меня в общей сложности 12 домиков для птичьих гнёзд, поэтому ежемесячный урожай сырых птичьих гнёзд большой и стабильный. Воспользовавшись доступными источниками сырых птичьих гнёзд, я диверсифицировал продукцию из них для участия в конкурсе OCOP. Когда продукт получил звезду OCOP, доверие потребителей к нему возросло, и число клиентов увеличилось на 30–40%. Благодаря поддержке клиентов я постоянно исследую и выпускаю переработанные птичьи гнёзда, чтобы удовлетворить потребности потребителей. Для производства новых продуктов я смело инвестировал в серию оборудования для обработки птичьих гнёзд, поэтому большинство этапов обработки выполняются машинами».
«После 6 лет реализации проекта программы OCOP он способствовал повышению ценности местной продукции. Продукция OCOP, отмеченная высоким качеством, продаётся по более выгодным ценам, имеет более высокие объёмы продаж, принося большую прибыль субъектам OCOP, способствуя улучшению условий жизни населения и ускорению местного экономического развития. В дальнейшем подразделение продолжит консультировать Народный комитет провинции по организации конкурса для оценки и ранжирования продукции OCOP; взаимодействовать с соответствующими подразделениями для поддержки субъектов OCOP в провинции в участии в регистрации, чтобы продвигать и продвигать торговлю продукцией OCOP как внутри провинции, так и за её пределами; продолжать поддерживать и направлять субъектов OCOP в регистрации для защиты прав промышленной собственности, применять науку и технологии в развитии производства OCOP; обеспечивать необходимым оборудованием, подходящим для каждого субъекта, производящего продукцию OCOP, в целях повышения производительности и качества продукции, поставляемой потребителям...», — поделился г-н Тран Чонг Кхием, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Шокчанг.
Источник: https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/
Комментарий (0)