Уникальный колорит столицы

Ханойфо стал национальным нематериальным культурным наследием. (Фото: CTV/Vietnam+) — Ханой Фо стал национальным нематериальным культурным наследием.

Ханой славится не только как земля тысячелетней цивилизации, но и как место назначения для любителей местной и международной кухни. В частности, в последнее время некоторые районы в центре города и пригородах Старого квартала были запланированы для организации привлекательных ночных гастрономических туров.

Это также мероприятие, направленное на содействие развитию туризма и ночной экономики в преддверии 70-летия освобождения столицы (10 октября 1854 г. - 10 октября 2024 г.).

Оживленная ночная улица с едой в центре города

На протяжении поколений жители столицы проявляли творческий подход и готовили такие знаменитые блюда, как фо, бунча, бунок и множество других уникальных блюд, создавая уникальную кухню, пропитанную духом столицы. Примечательно, что в последние годы ночные экскурсии, знакомящие с ханойской кухней, привлекают большое количество молодёжи и туристов.

Ночная улица с едой Tong Duy Tan – Cam Chi расположена на углу улицы Hang Bong, которая издавна славится такими блюдами, как тушеная куриная лапша, куриные ножки с лемонграссом и чили, жареный куриный рис, улитки и т. д. Благодаря десяткам магазинов, расположенных рядом друг с другом, и разнообразному меню эта «маленькая, но могущественная» улица стала привлекательным местом для молодежи.

Это не только известное «кулинарное рандеву», типичное для ханойцев, но и место остановки для приезжих и иностранных туристов. Нху Тунг Фам (турист из Куангбиня) рассказал, что в свой первый день в Ханое он выбрал блюдо с курицей и рисом.

vnp_bun cha.jpg — Ханойская вермишель с жареной свининой

«Мне кажется, что рис здесь очень вкусный, плотный и правильной консистенции, очень ароматный, с насыщенным вкусом, с упругим, жевательным куриным мясом и золотистой корочкой. Сразу видно, что курица свежая и настоящая. Хотя мне редко удаётся побывать в Ханое, каждый раз, возвращаясь в столицу, я обедаю на этой улице с едой и каждый раз чувствую себя счастливым, потому что мне нравится здешняя оживленная атмосфера», — поделился Тунг.

Фан Линь (Дойкан, Бадинь, Ханой) рассказала, что в прошлые выходные она и её группа друзей совершили незабываемый ночной гастрономический тур по Ханою. Первым местом, куда они отправились, стала улица Тонг Дуй Тан. Они встретились в 18:30 и заказали здесь знаменитую лапшу с тушеной курицей на ужин, а затем прогулялись по улице, чтобы исследовать её и перекусить.

Покинув продуктовую улицу, группа Фан Линь отправилась насладиться яичным кофе в старинное кафе на улице Нгуен Хыу Хуан – «запоминающееся» место благодаря восхитительному и неповторимому вкусу яичного кофе и старинному помещению с небольшим переулком, пропитанным стилем старого Ханоя. Ностальгические истории группы продолжали литься под мелодичную, нежную музыку.

Ночной «гастрономический тур» группы Линь завершился на ночной улице Та Хиен закусками и холодным пивом. Фан Линь сказал: «Если вы отправляетесь на ночной гастрономический тур в Ханое, вы точно не сможете пропустить улицу Та Хиен. Потому что это место позволит вам ясно ощутить яркую, бурлящую ночную жизнь Ханоя, который «никогда не спит»».

Помимо закусок, таких как куриные ножки, крылышки и жареное мясо, на улице Та Хиен расположено множество магазинов, торгующих свежим йогуртом, фруктовыми ассорти и т. д., которые стоит попробовать во время ночной экскурсии. Хотя это всё простые блюда, ими можно насладиться в оживлённой ночной обстановке старого города.

Иностранные туристы в пивном доме в старом квартале Ханоя

В 2023 году туристическая индустрия Ханоя анонсировала 15 уникальных ночных туров, что стало прорывом в развитии ночной экономики столицы. В частности, ночной тур «Тханг Лонг – Ханойский велотур» стартует от Национального исторического музея Вьетнама и проходит через Оперный театр, дворец Бак Бо, святыню революции, цитадель Северных ворот, башню Ханойского флага, императорскую цитадель Тханг Лонг, площадь Бадинь, мавзолей президента Хо Ши Мина, здание Национальной ассамблеи, Президентский дворец, храм Куан Тхань, пагоду Чан Куок. Конечной остановкой станет пешеходная улица, совмещенная с гастрономической улицей Дао Нгок – Нгу Ся (район Бадинь, Ханой), где можно насладиться знаменитыми блюдами фо кун и фо тьен фонг.

Это новое кулинарное пространство организовано на двух пересекающихся улицах в центре острова, включая Нгу Са и Нгуен Кхак Хьеу, длиной около 120 м, что способствует созданию развлекательного, торгового и кулинарного направления для жителей столицы и туристов.

Председатель Народного комитета округа Чук Бах (Бадинь) г-н Нгуен Дан Хуэй отметил, что пешеходная улица Дао Нгок – Нгу Ся имеет ряд преимуществ: просторная территория, множество окрестных озёр и удобные автобусные маршруты для жителей и туристов. Помимо взаимодействия с функциональными подразделениями района в организации культурных и художественных мероприятий, Народный комитет округа уделяет особое внимание поддержанию экологической гигиены, безопасности и порядка, чтобы пешеходная улица действительно приносила массу впечатлений жителям и туристам.

Древняя деревня Дуонг Лам «загорается» во время ночного гастрономического тура

После того, как кулинарные улицы Тонг Дуй Тан и Нгу Са - Дао Нгок стали визитной карточкой древнего квартала в центре города, новый кулинарный тур «Ночь древней деревни» в древней деревне Дуонг Лам (город Сон Тай, Ханой) привлекает внимание туристов.

Начиная с мая 2024 года, «Ночь древней деревни» стала привлекательным местом для местных жителей и туристов каждые выходные. Главное место проведения – у ворот деревни. Главной достопримечательностью являются местные продукты, которые готовят и продают сами жители деревни: пирожные «Че Лам», пирожные «Гай», арахисовые конфеты, конфеты «Дой», баньтэ, баньсан, жареная свинина, курица с сахарным тростником и т.д., чтобы удовлетворить потребность туристов в знакомстве с местной кухней.

Исполнительское искусство для туристов, посещающих древнюю деревню Дуонг Лам

Блюда кажутся простыми, но их приготовление требует от «деревенских мастеров» настоящего мастерства, чтобы сохранить весь колорит сельской местности. Помимо наслаждения кухней старинной деревни, посетители могут посмотреть традиционные народные представления, поучаствовать в изготовлении глиняных фигурок, резьбе по дереву и т.д. И за короткое время гастрономическая экскурсия «Ночь старинной деревни» уже успела оставить у посетителей особое впечатление.

Примечательно, что деятельность «Ночи в древней деревне» не только направлена на новые туристические продукты, но и способствует поддержке и продвижению других услуг ночного туризма, одновременно создавая источники средств к существованию для более чем 50 местных домохозяйств с возможностью развития.

Согласно информации, предоставленной правлением древней деревни Дуонг Лам, Народный комитет коммуны Дуонг Лам и правление древней деревни Дуонг Лам связались с соседними курортами и курортами, чтобы предложить гостям новые услуги. В результате, по оценкам, сотни гостей остались на ночь благодаря ночной экскурсии по древней деревне в выходные дни.

Можно сказать, что туризм в Ханое в последнее время претерпел значительные изменения. Благодаря решимости органов управления всех уровней способствовать развитию туризма в столице, постепенно формируется новый, яркий облик города. В частности, гастрономический тур «Ночь в древней деревне» способствует возрождению традиционных культурных ценностей, обогащая впечатления туристов от посещения древней деревни Дуонглам в частности и Ханоя в целом.