Употребление в пищу хот-пота без добавления свежего бульона, обмакивание в него слишком сырых овощей и мяса или употребление слишком горячей воды... может привести к заболеванию.
Hot pot — любимое блюдо многих людей зимой, но нужно быть осторожным, употребляя его в пищу, чтобы не заболеть. Ниже приведены три распространенные ошибки при употреблении hot pot:
Пить хот-пот слишком горячо, есть слишком быстро
Доктор Нгуен Хоай Ту из Вьетнамского института прикладной медицины сказал, что температура кипящей на плите кастрюли может превышать 100 градусов по Цельсию, поэтому еда, вынутая из кастрюли, очень горячая. Если вы съедите ее сразу, это повредит тонкий слой кожи во рту. Слизистая оболочка желудка также страдает от такого способа питания, что приводит к язве желудка. Поэтому вам следует дать пище, вынутой из кастрюли, остыть перед едой.
Не добавляйте новый бульон.
Чем дольше кипятится вода в хот-поте, тем она будет соленее, потому что вода постепенно высыхает вместе с количеством специй, выделяющихся в процессе окунания пищи. Кроме того, вода в хот-поте, кипятящаяся на плите в течение длительного времени, вызывает разложение витаминов, насыщение жиров, что не полезно для здоровья. Количество пуринов, жиров, натрия и жира в воде в хот-поте также увеличивается в конце, увеличивая уровень мочевой кислоты в крови, что не полезно для людей с подагрой. Поэтому воду в хот-поте не следует кипятить на плите более 60 минут, а следует добавлять новую воду.
Овощи и мясо в соусе слишком редкие
По словам доктора Ле Ван Тьеу из отделения общей инфекции Центральной больницы тропических болезней, многие люди думают, что редкая еда будет вкуснее и слаще. Однако употребление редкой красной пищи может легко привести к попаданию бактерий и паразитов в пищеварительный тракт.
Говяжьи цепни обычно паразитируют в постной говядине. Употребление в пищу недоваренного мяса говядины или свинины или субпродуктов, или употребление их в сыром или еще красном виде может вызвать заражение ленточными червями. Водные овощи, используемые для приготовления рагу, такие как сельдерей и водяной шпинат, также должны быть тщательно приготовлены, поскольку они могут быть гнездами ленточных червей. В естественной среде личинки хвоста и цисты большой печеночной двуустки прикрепляются к водным овощам или плавают в воде. Люди, которые едят сырые овощи, растущие в воде, рискуют заболеть.
По словам экспертов, в бульоне хот-пот часто содержится много острых специй, таких как лимонник, имбирь и чили. Людям с болями в желудке следует быть осторожными при употреблении хот-пота, поскольку острые и пряные специи могут легко вызвать рецидив проблем с желудком. Беременным женщинам также следует ограничить употребление хот-пота с большим количеством острых и пряных специй, поскольку это не полезно для плода. Людям с диабетом, высоким кровяным давлением, высоким уровнем холестерина и ревматизмом следует ограничить или не есть хот-пот с большим количеством белка и жира (морепродукты, субпродукты и т. д.)
Туй Куинх
Ссылка на источник
Комментарий (0)