5 ресторанов с улитками во Вьетнаме, рекомендованных Мишлен для туристов

Вьетнам не перестает удивлять туристов своими богатыми природными ресурсами и обилием свежих морепродуктов.

Вы можете посидеть в модном тапас-баре, выпить бокал сангрии и насладиться польбо а фейра, приготовленным из свежайшего осьминога из залива Халонг. Или же вы можете насладиться вкуснейшими улитками из дельты Меконга в небольшой закусочной без вывески в переулке. Ощущение «божественного» соуса для макания делает блюдо по-настоящему приятным кулинарным опытом.

Независимо от того, находятся ли гости города Хошимин или Ханой, они могут выбрать один из пяти ресторанов морепродуктов, рекомендованных Мишлен.

Улитка тети Ту (Ханой)

Расположенный на улице Куан Тхань (район Ба Динь), Oc Di Tu в основном специализируется на блюдах из вьетнамских морских и пресноводных улиток, таких как яблочные улитки, тигровые улитки и желтые улитки. Среди них жареные улитки с маслом зеленого лука, известные своим превосходным вкусом, подаются с зеленым луком и жареным чесноком, а их цены варьируются в зависимости от размера. В меню также представлен широкий выбор морепродуктов, таких как креветки, кальмары Халонг, моллюски и кровавые моллюски. Особое блюдо — приготовленные на пару моллюски с лемонграссом, чили и ананасом, которые имеют насыщенный вкус.

Г-жа Ко Лок Кок (Хошимин)

Известный своими высококачественными морепродуктами и множеством замечательных блюд из улиток, приготовленных в самых разных стилях, ресторан Sail на улице Khanh Hoi (район 4, Хошимин ) наверняка придется по вкусу любителям блюд из улиток.

Улитки, приготовленные в кокосовой воде, карри и на пару со свежим перцем, являются особыми блюдами, которые нравятся многим гостям. Еще одно выдающееся блюдо — яблочные улитки, приготовленные с имбирем и лемонграссом.

Каждое блюдо подается со специальным соусом и зеленью, что делает его еще вкуснее.

Недостатком ресторана является то, что меню не имеет перевода на английский язык, что затрудняет заказ для иностранных посетителей. Однако персонал ресторана всегда готов помочь клиентам.

Vi Saigon Snail (Ханой)

Как один из первых магазинов морепродуктов Saigon в Ханое. В ресторане представлено богатое меню с блюдами из морепродуктов, такими как улитки, устрицы, белые моллюски, гребешки, ... приготовленными разными способами, которые чрезвычайно привлекательны.

Посетители, приходящие сюда, не должны пропустить ароматных белых моллюсков, обжаренных с чесночным маслом, или кровавых моллюсков, обжаренных с тамариндом, которые придают неотразимый вкус. По словам инспекторов Мишлен, подумайте о том, чтобы заказать небольшой кусочек хлеба, чтобы обмакнуть его в соус из улиток, иначе у вас закончится соус для макания.

Помимо богатого меню, изюминкой ресторана являются и доступные цены: от 60 000 до 160 000 донгов за блюдо.

Ок Дао (Хошимин)

Помимо стандартных блюд из рыбы и моллюсков, этот ресторан с давней историей особенно славится своими морскими улитками.

Меню может похвастаться большим разнообразием, особенно морепродуктами, которые редко встречаются в других местах. Блюда из морепродуктов здесь готовятся с традиционными вьетнамскими специями, с большим количеством специй, чтобы подчеркнуть естественный вкус, не будучи слишком резкими.

Благодаря оживленной атмосфере ресторан является идеальным местом для дружеских встреч.

Тань Тач (Ханой)

Расположенный в двухэтажной французской вилле на улице Йет Киеу (район Хай Ба Чунг), ресторан славится тщательно приготовленными блюдами из морепродуктов высочайшего класса и роскошным пространством.

Шеф-повар Бернард Нгуен начинал в Австралии, где он развил в себе талант готовить блюда из морепродуктов, которые основаны на европейских методах, поэтому они занимают видное место в меню à la carte. Начните трапезу с крекеров нори или кимчи и майонеза том-ям, прежде чем упиваться искусно приготовленной рыбой или моллюсками. Черный куриный бульон — еще одно блюдо, которое нельзя пропустить.

Блюда готовятся в европейском стиле. Все этапы от предварительной обработки, подготовки ингредиентов до обработки и подачи блюд тщательно отточены, что дарит посетителям уникальные и незабываемые кулинарные впечатления.

Источник: https://vietnamnet.vn/5-quan-oc-o-viet-nam-duoc-michelin-chi-diem-cho-khach-du-lich-2240537.html