모든 금을 연못에 던져라
Tran Van Dung 씨(38세, 다낭시 호아방구 호아푸읍 거주)는 의과대학과 약학대학(현 다낭 의과기술약학대학)을 졸업한 후 다낭 피부과 병원에서 간호사로 일했습니다.
몇 년 전, 둥 씨는 황금사과달팽이가 농작물에 심각한 피해를 입히는 반면, 전통적인 검은사과달팽이의 수는 감소하고 있다는 것을 발견했습니다.
"이 특산종을 키워보는 건 어떨까요?" 둥 씨는 물으며 이 수생종을 키우는 방법에 대해 배우기 시작했습니다.
트란 반 중 씨는 다낭의 검은사과 달팽이 농장 주인입니다(사진: 호아이손).
2019년, 그는 의사 일을 그만두고 집으로 돌아와 돈을 빌려 달팽이 농장을 짓기로 결심했습니다. 초창기에는 방수포로 둘러싼 수조에서 달팽이를 키우는 기술을 배우기 위해 곳곳을 돌아다녔습니다. 첫 번째 판매분으로 수천만 동(약 1억 2천만 원)의 수익을 올렸습니다.
너무 "욕심이 많았던" 그는 다음 번 방류 때 더 키우기로 했습니다. 하지만 그 "욕심" 때문에 연못의 달팽이 밀도가 너무 높아 달팽이들이 대량으로 죽어 쓰라린 결과를 겪었습니다.
그 실패 후에도 그는 포기하지 않고 대신 천연 흙 연못에서 달팽이를 키우는 모델을 연구했습니다.
남자 간호사가 직장을 그만두고 고향으로 돌아가 연못을 파서 "검은 금"을 채취한다( 영상 : 호아이손).
둥 씨는 집에서 4km 이상 떨어진 흙 연못 세 곳을 임대하여 막대한 금(약 1억 동 이상)을 들여 새로운 생태계를 조성했습니다. 그는 오래된 연못을 준설하고 미네랄을 첨가한 후, 물을 보충하여 정화하고, 이끼를 키워 물을 걸러 달팽이의 먹이가 되도록 했습니다.
그는 또한 개구리밥을 채취하기 위해 잠수하고, 수련을 키우고, 호박을 재배하기 위한 격자를 설치하여 자연 서식지를 만들고 달팽이의 먹이 공급원을 적극적으로 확보합니다. 그는 각 연못에 18만 마리의 어린 달팽이를 방류하고, 연못이 멀리 떨어져 있기 때문에 언제 어디서나 감시할 수 있도록 카메라를 설치합니다.
Dung 씨는 개인 농장 1개와 관련된 검은사과달팽이 농장 4개를 소유하고 있습니다(사진: Hoai Son).
처음에는 이해하지 못하는 몇몇 사람들이 그가 "부당한" 짓을 했다고 비난했습니다. 직장을 그만두고 거액을 들여 달팽이를 키운다고 말이죠. 하지만 3개월 후, 달팽이들은 자라서 고수익을 올리고 팔렸고, 모두가 크고 둥글고 통통한 달팽이에 감탄하고 매료되었습니다.
거의 1년 동안 둥 씨의 연못은 안정적으로 유지되어 왔습니다. 평균 3개월마다 수톤의 달팽이를 판매하여 수억 동(약 1,000만 원)의 수익을 올리고 있습니다. 이 수익은 연못에 재투자되어 향후 1헥타르 규모로 확장할 계획입니다.
태양은 밝게 웃고, 비는 걱정스럽다.
한동안 이야기를 나눈 후, 햇볕에 그을린 남자는 연못 주변을 거닐며 가끔씩 부들뿌리에 매달려 있는 달팽이 몇 마리를 주워 확인했다. "달팽이에게 문제가 생기면 즉시 처리해야 합니다. 연못 전체에 문제가 생기면 연못을 살릴 수 없습니다." 둥이 설명했다.
검은사과달팽이는 판매되기까지 약 3개월 동안 성장합니다(사진: 호아이손).
둥 씨에 따르면, 이 달팽이 종을 성공적으로 키우려면 사육자는 pH 수치를 조절할 수 있는 "물"에 대한 감각이 있어야 하며, 수원이 오염되었는지 여부도 확인해야 합니다.
둥 씨는 호아방 지역의 동싼 호수와 동응에 호수에서 흘러나오는 운하와 관개용수를 활용하기 때문에 농부들이 벼에 살충제를 뿌릴 때 호수로 물이 유입되지 않도록 주의해야 합니다. 단 1분이라도 부주의하면 모든 것을 잃게 됩니다.
Dung 씨는 "달팽이 농가들은 폭우를 보면 걱정하고 불안해합니다."라고 털어놓으며, 2022년 10월 다낭에서 역사적인 비가 내린 후 물이 둑을 넘치면서 연못에 있던 달팽이 2/3가 기어 나왔고 나머지는 수질 환경의 pH가 갑자기 변해 죽었다고 덧붙였습니다.
둥 씨는 호박으로 격자를 만들어 천연 지붕을 만들고 달팽이에게 먹이를 적극적으로 제공했습니다(사진: 호아이손).
둥 씨는 캔버스 수조에서 검은사과달팽이를 키우는 것은 수익성이 있지만 비용이 많이 들기 때문에 매우 적다고 말했습니다. 반면 흙 연못에서 키우는 것은 더 쉽고, 성장 주기는 약 3개월 후 판매된다고 합니다. 품종으로 키우려면 다 자랄 때까지 2~3개월 더 키워야 합니다.
달팽이 먹이는 부들, 물고사리, 녹색 채소, 카사바 잎, 물히아신스, 구아바, 호박 등 자연에서 쉽게 구할 수 있습니다. 달팽이는 먹이가 너무 많아 물을 오염시키는 것을 막기 위해 보통 하루에 한 번 먹이를 먹습니다. 현재 18만 마리의 달팽이를 키우는 덩 씨는 매일 50kg 이상의 먹이를 소비합니다.
"달팽이 양식은 쉽지만 한가롭지는 않습니다." 둥 씨는 맛있는 달팽이를 얻으려면 연못에서부터 정성껏 돌봐야 한다고 털어놓았습니다. 그리고 중요한 것은, 수확한 달팽이의 품질을 높이기 위해 깨끗하고 좋은 먹이를 자급자족해야 한다는 것입니다.
검은사과달팽이는 번식력이 매우 강해 한 번에 70~150개의 알을 낳습니다(사진: 호아이손).
안정적인 검은달팽이 양식 모델을 바탕으로 덩 씨는 지역 안팎의 상인들과 항상 "사업 파트너" 역할을 하고 있습니다. 그는 달팽이를 kg당 7만~8만 동에 판매하며, 다른 농가에도 달걀과 씨앗을 판매합니다.
장기적으로 덩 씨는 청정 검은 사과 달팽이, 달팽이 소시지, 훈제 달팽이를 포함한 자체 청정 달팽이 브랜드를 구축하고자 합니다. 이러한 제품을 통해 그는 지역 및 지역 차원의 청정 식품 공급망과 연결되기를 기대합니다.
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