응우옌 반 퉁 사우( 롱안성 빈흥군 빈찌읍) 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "홍수기에는 세스바니아 꽃을 따러 배를 저어가며 하루에 약 20만 동(VND)을 벌곤 합니다. 이번 시즌에는 세스바니아 꽃값이 kg당 3만~4만 동(VND)입니다."
홍수철에는 물고기와 새우뿐만 아니라 수생식물, 물풀, 수련, 시금치 등 야생 채소도 자라며, 이러한 채소들이 강 삼각주 지역의 독특한 특징을 형성합니다.
홍수로 인해 사람들은 홍수철 생산물에서 추가 수입을 얻을 수 있게 되었습니다.
홍수철의 "노란 살구"
홍수철은 서부의 풍경이 가장 생동감 넘치게 펼쳐지는 시기이기도 합니다. 낚시를 하러 가는 사람들의 북적이는 모습뿐 아니라, 운하변, 연못가, 논 등 곳곳이 야생 세스반 꽃송이의 노란빛으로 물들어 있습니다. 사람들이 야생 세스반 꽃을 따서 팔거나 가족을 위한 요리를 준비하는 모습도 함께 보입니다. 홍수철의 야생 세스반은 "노란 살구"에 비유됩니다.
세스바니아 꽃은 물이 돌아올 때 자주 피고, 세스바니아 꽃을 넣은 신 생선 수프, 마늘을 넣은 세스바니아 꽃 볶음, 민물 새우를 넣은 세스바니아 꽃 샐러드, 생선 소스를 곁들인 세스바니아 꽃 냄비 요리, 세스바니아 꽃 팬케이크 등 많은 매력적인 요리로 가공할 수 있습니다.
야생 목화꽃으로 만든 요리를 즐길 때, 이 야생 목화의 특징적인 풍미를 잊기란 어려울 것입니다.
야생 목화꽃은 롱안에서 "홍수철의 노란 살구꽃"에 비유되는 홍수철의 특산 채소입니다.
꽃을 따려면 사람들은 이른 아침 배를 저어 들판으로 가서 꽃봉오리를 따야 합니다. 해가 뜨면 꽃이 피는데, 요리하면 단맛과 아삭함이 사라집니다.
응우옌 반 퉁 사우(롱안성 빈흥군 빈찌읍) 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "홍수기에는 세스바니아 꽃을 따러 배를 저어가며 하루에 약 20만 동(VND)을 벌곤 합니다. 이번 시즌에는 세스바니아 꽃값이 kg당 3만~4만 동(VND)입니다."
물이 돌아오면 들판은 세스반 꽃의 노란색으로 물들고, 이 종류의 면화는 사람들에게 괜찮은 수입을 가져다줍니다.
야채 수확으로 안정적인 수입 창출
홍수철 밭채소의 특산품을 말할 때, 물파, 밭시금치, 수련 등을 언급하지 않는 것은 실수일 것입니다. 물론 이러한 채소는 건기에도 재배되지만, 홍수철에 더 많이 재배됩니다.
응우옌 티 티 씨는 홍수철에 수련과 물파를 따서 안정적인 수입을 얻습니다.
이러한 필요성을 깨달은 많은 농부들이 홍수기를 이용해 추가 수입을 올리고 삶의 질을 향상시킵니다. 떤흥군 빈다이읍에 사는 응우옌 티 티 씨는 이렇게 말했습니다. "부추는 명반 토양에서 자라는 경우가 많고, 수련은 저지대에서 자라 밤에만 꽃을 피우는 경우가 많습니다. 낮에는 수련이 시들어 물속으로 가라앉습니다.
물이 다시 들어오면 부추는 다시 잘 자라고, 수련도 물과 함께 자랍니다. 한 달 전에는 부추와 수련을 팔아서 하루에 40만 동(VND) 이상을 벌었습니다. 평균적으로 부추는 kg당 2만 5천 동(VND), 수련은 100송이 정도면 한 송이에 2만 동(VND)입니다.
티 씨와 마찬가지로, 빈다이(Vinh Dai) 마을, 떤흥(Tan Hung) 군에 사는 응우옌 탄 훙(Nguyen Thanh Hung) 씨도 부추 판매로 안정적인 수입을 올리고 있습니다. 그는 상인들의 주문량에 따라 평균적으로 하루에 20~30kg을 수확합니다. 훙 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "부추 수확은 물에 담가야 하는 매우 힘든 작업입니다. 며칠 동안 계속 수확하다 보면 손발이 물에 잠기게 됩니다. 하지만 수해철에는 부추 수확으로 생계를 이어가며, 하루 평균 50만 동(VND) 이상을 벌고 있습니다."
호티란 씨는 상인들을 위해 물미모사를 수확하여 무게를 측정합니다. 물미모사는 kg당 12,000동에 판매됩니다.
많은 사람들은 홍수철에 재배한 야생 물공심채가 재배 물공심채보다 향긋하고 단맛이 더 강하며, 특히 잔류 농약 걱정이 없다고 생각합니다. 따라서 최근 몇 년 동안 빈흥군 빈찌읍에 사는 호티란 씨 가족은 로가치 수로를 활용하여 홍수철에 물공심채를 재배해 왔습니다.
란 씨는 이렇게 말했습니다. "나무 물공심채는 '흐르는 물'이 있는 곳에서 재배하기에 적합합니다. 홍수기에 재배하면 빠르게 자라며 줄기가 크고 아삭아삭합니다. 저는 종종 새벽 1시에 물공심채를 따서 상인들에게 무게를 달아줍니다. 아침 일찍 따면 물공심채가 아직 신선해서 상인들이 정말 좋아하거든요. 저는 하루 평균 40~50kg을 따서 kg당 12,000동에 판매합니다. 물공심채 수입 외에도 물공심채를 따서 kg당 4,000동에 판매해서 수입도 얻고 있습니다."
홍수철은 사람들에게 어느 정도 수입을 가져다주는데, 그중에는 산나물 채취도 포함됩니다. 이제 산나물은 단순한 시골 음식이 아니라 삼각주 지역의 특산품이 되었고, 많은 "도시" 주민들이 선호합니다.
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출처: https://danviet.vn/mai-vang-mua-nuoc-noi-thuc-ra-la-thu-rau-dai-gi-ma-o-long-an-he-hai-thuong-lai-tranh-nhau-mua-20241105132652189.htm
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