요리부터 OCOP 특선 요리까지
잭선(옛) 현, 현재 푸토 성의 머엉방 지역에서는 신맛이 나는 고기를 "신맛 소금에 음악"이라고 할만한 가치가 있습니다. 고기를 오랫동안 보관하기 위해 처리하는 방식이 있었습니다. 이 요리는 쌀겨와 마늘, 고추, 도이 씨앗과 같은 향신료를 중간에 버리는 돼지고기를 포함합니다. 시간이 지나면서 이 요리는 수확기 뿐만 아니라 명성절, 결혼식, 귀빈층에 참여할 수 있는 음식이 더 많습니다.
푸토성(Phu Tho) 부빈(Vu Binh) 마을(구 락선 현, 현재는 킹선 마을)에 구별되는 부이티틴(Bui Thi Tin) 여사의 Lam Tin 생산으로 전통 음식을 OCOP 시장에 있는 원래의 공급자 중 하나입니다. 틴 여사는 자신의 경력에 대해 이렇게 말했습니다. "전통 요리를 만드는 것은 단순히 판매하는 것이 아니라, 사랑하는 맛을 싫어하는 것입니다. 처음부터 지금까지 전망해 온 것입니다."
2016년에 시작하여 지역 레스토랑에 판매해 2016년. 독특한 맛을 유지한 덕분에 고객들이 제품을 좀 더 소개할 수 있게 되었습니다. 2022년 실행 발리, 하이퐁, 딘 , 종료되지 않은 남쪽에 해가 있습니다.
가격을 공급하고 있습니다. QR 코드 QR 코드 QR 코드 QR 코드 명확한 사용설명서가 존재합니다.
램틴 사워미트 제품은 3번째 OCOP 표준을 충족시키는 것을 인정받았습니다.
손과 열정으로 맛을 지켜내다
램틴 사워미트 유명인의 점은 엄선된 재료와 자연적인 방식입니다. 돼지 고기에서 살코기와 협력하는 돼지고기를 엄선하여 풍부한 맛을 위해 작은 지방을 생산합니다. 밀가루는 전 업무에 따라 범위를 지정합니다. 도이 씨앗은 적절한 열에 마늘을 분쇄한 후 마늘과 소금을 조리하는 시판 사워미트 요리에서는 독특한 독특한 경험을 선사합니다.
"나는 농부제나 삽입을 사용하지 않습니다. 표준 제품을 만들려면 온도, 수익 시간, 검증, 심지어 고기 조각의 규모까지 조정하는 법률을 사용할 수 있습니다. 신맛이 나는 고기를 만들려면 가능하고 완벽해야 해야 합니다."라고 틴 씨는 있습니다.
영어: 지역 주민들에게 인기가 있을 뿐만 아니라 다른 지방과 도시에서 온 많은 사람들이 람 사워미트에 대해 알게 되는 이 짝 요리에 관심을 갖고 있습니다. 디엔 비엔 ) 씨는 "저 많은 종류의 사워미트를 봤지만 람틴 사워미트는 가벼운 신맛, 풍부한 쌀가루, 도이 씨앗의 향긋한 냄새 때문에 감명을 받은 것입니다. 이 요리가 할 때마다 친구에게만 사서 디엔 비엔으로 버스로 보내달라고 부탁합니다."라고 합니다.
신 고기가 없어졌기 때문에 승리를 거두고, 경제 발전과 토착 문화의 유대 관계에 기여했습니다. 락선(Lac Son) 공동체위원회 위원장 부이 반 칸(Bui Van Khanh) 동지는 다음과 같이. "락선 코뮌에는 사워미트를 생산하는 가구가 거의 10가구에 달하며, 현재의 람틴(Lam Tin)과 투안린(Tuan Linh)과 같은 일부 업체는 전문 생산 가구 규모에 지원됨 지역 특산품 생산을 위해 보호, 인지, 이력 추적 등의 추가 지원을 제공하여 기업의 생산 규모 확대 및 발전을 위해 제공하고 있습니다."
통합되어 있는 다양한 전통 요리가 잊혀지지 않습니다. Lam Tin(램틴) 이어가는 그대로 다음 세대를 추억을 남길 수 있다는 것을 보여주는 아름다운 지지자입니다. 평온한 고기 한 점은 요리가 아니라, 므엉방(Muong Vang) 지역 므엉족의 특징처럼, 끈기와 독창성, 그리고 고향에 대한 고요하지만 깊은 사랑의 이야기입니다.
항응우옌
출처: https://baophutho.vn/thit-chua-lam-tin-huong-vi-muong-vang-len-men-tu-ky-uc-235691.htm
댓글 (0)