천지 농산물 가치 향상

응아 씨는 고향인 티엔에서 농산물 가치를 높이기 위해 스타트업 프로젝트를 시행했습니다. 사진: 판 빈

시골에 씨앗을 뿌리다

관광업 에 종사하던 응아 씨는 도시에서 한동안 일한 후, 시장 추세가 점점 더 순수 천연 제품을 선호하는 추세임을 깨달았습니다. 하지만 귀중한 지역 농산물은 대부분 생으로 판매되며, 자몽 꽃과 자몽 껍질 같은 재료조차도 수확기가 지나면 버려지는 경우가 많습니다.

응아 씨는 이렇게 말했습니다. "예전에는 정원 곳곳에 포멜로 꽃이 하얗게 피어났지만, 어느새 떨어져 버렸어요. 옛날 우리 조부모님들은 차 대신 포멜로 꽃을 말려 마셨는데, 그것도 가족들을 위해 마셨죠. 레시피를 표준화하고 현대인의 취향에 맞춰 재료를 더 추가한다면, 진정한 상업적 가치를 지닌 제품으로 만들어낼 수 있을 것 같아요."

목탄짜 제품은 전통적인 차 우려내는 방법을 사용하여 자몽 꽃으로 만들고, 은은한 향을 위해 새로운 재료를 더했습니다. 사진: 캐릭터 제공

그 생각에 이끌려 그녀는 2022년 냔땀 농업 ·무역·서비스 협동조합을 설립하며 고향으로 돌아왔습니다. 협동조합의 첫 제품은 목탄짜 자몽꽃차로, 자몽꽃(75%), 빨간 사과(20%), 스테비아(5%)를 배합한 제품입니다. 자몽꽃의 은은한 쓴맛과 빨간 사과, 스테비아의 달콤한 뒷맛, 은은한 향이 어우러져 시원하고 소화를 돕고 숙면에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

협동조합은 매년 약 500kg의 신선한 자몽 꽃을 구매하여 약 100kg의 건조차를 생산합니다. 이 차는 100g 상자에 포장되어 상자당 4만 동(VND)에 판매되며, 평균 30%의 수익률을 기록합니다. 2024년에는 3스타 OCOP 인증을 획득하여 티엔 랜드 농산물 브랜드를 친환경 소비 지도에 알리는 첫걸음을 내딛게 될 것입니다.

[ 영상 ] - 황티투이응아 여사는 농업 폐기물로 사업을 시작하기 위해 고향으로 돌아온 이유를 공유합니다.

응아 씨는 거기서 멈추지 않고 겉보기에 쓸모없어 보이는 자몽 조각들의 잠재력을 계속해서 활용했습니다. 조각들을 분리한 후, 식당과 카페에서 버려지는 자몽 껍질을 수거하고 가공하여 티엔 자몽잼이라는 새로운 제품을 만들었습니다.

2(2).jpg — 티엔 자몽잼 제품은 순수 천연 원료로 만들어 고객들의 신뢰를 얻고 있습니다. 사진: 판 빈

자몽 과육이 60%를 차지하고, 오렌지 주스(20%)와 사탕수수 설탕(20%)을 첨가하여 여러 단계의 조리, 끓이기, 건조 과정을 거쳐 자연스러운 단맛과 함께 가볍게 즐길 수 있는 상큼한 잼이 탄생합니다. 신선한 자몽 껍질 3kg으로 잼 1kg을 만들 수 있습니다. 300g 한 상자는 12만 동(VND)에 판매되며, 2025년에는 OCOP 3스타 제품으로 인증받을 예정입니다.

우오이 나무의 씨앗에서 푸른 꿈으로

2025년 초, 응아 씨는 UPAY라는 신제품을 통해 자신만의 방향을 확고히 했습니다. UPAY는 녹색 생명을 심어주는 시원한 차입니다. 이 제품은 꽝남성에서 흔히 볼 수 있는 귀중한 특산품인 바이 어이 씨앗을 사용하여 개발되었지만, 오랫동안 자연적으로만 채취되어 저렴한 도매가로 판매되어 왔습니다.

우오이 월계수 씨앗에서 추출한 펄프는 영양가가 높고 몸을 시원하게 하는 데 도움이 됩니다. 사진: 판 빈

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예전에는 박람회에 Uoi 씨앗을 전시하곤 했는데, 많은 사람들이 좋아했지만 구매를 망설였습니다. 비싼 가격과 복잡한 제조법 때문이었습니다. 한편, 천연 재료의 냉각에 대한 수요는 매우 높았습니다. 그래서 원래의 가치를 유지하면서도 사용하기 쉬운 즉석 제품 라인을 만들기로 했습니다.
황티투이응아 여사

그녀는 거의 1년 동안 공식을 연구하고, 동결 건조 기술을 테스트하고, 재료를 혼합한 후, 차가운 물에 섞어서 바로 사용할 수 있는 인스턴트 티 파우더 제품군을 만들어냈습니다.

주요 성분은 베이베리 씨앗, 치아씨드, 패션프루트, 사탕수수 설탕으로 구성되어 있으며, 모두 순수 천연 성분으로 건강에 좋습니다. 한 상자에 10팩이 들어 있으며, 체험 가격은 약 20만 동(VND)입니다. 현재 전국 일부 직영점과 박람회 부스에서 구매 가능합니다.

UPAY 제품 - 쿨링 티 포장 및 라벨링 작업 진행 중. 사진: PHAN VINH

UPAY 프로젝트 - 시원한 차는 2025년 광남성 스타트업 인재 검색 대회에서 2위를 차지하며 토종 차 씨앗의 가치를 높이는 선구적 제품이 되었습니다.

특히, UPAY는 단순히 상업 제품 생산에 그치지 않고, 무분별한 착취로 점차 사라지고 있는 ươi 나무에 대한 폐쇄적인 가치 사슬을 구축하는 첫걸음으로 Nga 씨에게 인식되고 있습니다. Nga 씨는 생산 후 ươi 묘목을 재부양하기 위해 산림 조림 단체들과 협력하고 있습니다.

[동영상] - 황티투이응아 여사가 UPAY 프로젝트(쿨링 티)에 대해 공유합니다.

"또한, 디자인 완성, 포장 개선, 소비 시장 확대에 많은 시간을 투자하여 티엔 지역의 귀중한 약재 자원을 개발, 가공, 보존하는 과정에 직접 참여하는 지역 주민들의 생계에 더 많은 도움을 주고 있습니다. 저는 진정한 가치를 기반으로 삼아 모든 제품에 고향의 건강한 삶과 녹색 생활이라는 정신을 담아내고자 합니다."라고 응아 씨는 덧붙였습니다.

출처: https://baodanang.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-xu-tien-3265038.html