베트남 쌈, 말레이시아를 강타하다

베트남 쌈은 말레이시아에서 인기 있는 요리로, 소셜 미디어 플랫폼을 통해 퍼져나가고 있으며, 많은 매장에서 판매되고 있으며 매일 수천 개의 쌈이 판매됩니다.

말레이시아에서 베트남 쌈을 전문적으로 판매하는 매장인 H&S Brands의 사장 샤히라 후스나는 "1시간 30분 만에 1,200개 이상의 쌈을 팔았습니다. 많은 고객이 기다리고 있었지만 재고가 매진되었습니다."라고 말했습니다.

샤히라 후스나는 말레이시아에서 점점 더 많은 온라인 노점과 모바일 매장에서 스프링롤을 판매하면서 스프링롤이 요리 트렌드로 자리 잡고 있다고 말했습니다. 샤히라는 1년 전 소셜 미디어에서 스프링롤 요리 영상을 통해 스프링롤에 대해 알게 되었습니다. 그녀와 남편은 베트남에 가본 적도 없고 스프링롤의 원조를 먹어본 적도 없지만, 온라인 레시피를 따라 스프링롤을 만들어 보았고, 모바일 매장을 열어 현지 고객에게 판매할 계획입니다.

샤히라 부부의 이동식 푸드 노점은 2023년 12월 말 문을 열었습니다. 수도 쿠알라룸푸르에서 약 134km 떨어진 파항 주 테멀로 지역의 푸드코트에 자리 잡고 있습니다. 5월 이후 샤히라 부부의 춘권 노점 손님 수는 급격히 증가하여 매일 개점 1시간 만에 매진되었습니다. 노점에는 두 개의 테이블이 나란히 놓여 있고, 그 위에는 미리 만들어진 춘권이 담긴 플라스틱 상자가 진열되어 있습니다.

샤히라 씨는 "지난 5개월 동안 매일 약 1,000개의 쌈을 제공했고, 가장 많은 날에는 1,700개에 달했습니다."라고 말하며 고객들이 쌈을 좋아하는 이유는 편리하고 건강에 좋은 재료를 많이 사용하기 때문이라고 덧붙였다.

"베트남 롤"이라는 이름표에도 불구하고 H&S Brands의 스프링롤은 현지인들의 입맛에 맞춰 개량되었습니다. 처음에는 다섯 가지 종류의 스프링롤을 판매했지만, 현재는 12가지 종류로 늘어났습니다. 소고기, 닭고기, 게맛살, 연어, 훈제 오리, 새우 등의 속재료를 넣고 양상추, 오이, 그리고 베트남 버미첼리와 유사한 말레이시아 전통 음식인 소훈을 곁들여 제공합니다. 스프링롤에 사용되는 쌀 종이는 태국에서 수입합니다.

디핑 소스도 말레이시아인의 입맛에 맞춰 변형되었습니다. 두 가지 종류의 디핑 소스가 있는데, 태국식은 새콤달콤하고 매콤하며 고추, 고수, 향신료 가루를 사용합니다. 다른 하나는 마요네즈, 그린 허브 소스, 고수, 피시 소스, 향신료를 사용하여 기름지고 매콤한 그린 소스입니다.

샤히라 씨는 "식당 손님들은 보통 그린 소스를 주문합니다."라고 말하며, 4개의 롤빵에 각각 다른 맛을 더한 가격이 태국 소스가 포함된 13링깃(76,000동)이고, 그린 소스를 선택하는 손님은 추가로 2링깃(11,000동)을 지불해야 한다고 덧붙였다.

샤히라와 그녀의 남편은 매일 3~4시간 동안 재료를 준비하고, 오후 5시 30분에 가게를 차리고 1~2시간 동안 판매하며, 목요일에는 휴식을 취합니다.

샤히라는 매장에서 직접 판매하는 것뿐만 아니라, 소셜 미디어 계정도 만들어 춘권 가게의 영상과 사진을 게시하여 수백만 건의 조회수를 기록했습니다. 말레이시아의 다른 춘권 가게들도 샤히라의 가게만큼 인기가 많습니다.

10월, 베트남 춘권 가게 앞에 줄을 선 말레이시아인들. 사진: Houseofvietnamroll

베트남 쌈은 말레이시아에 소개되면서 다채로운 재료로 변형되었습니다. 사진: Houseofvietnamroll

슬랑오르 주 세메니에 위치한 베트남 롤스(Vietnam Rolls) 모바일 매장은 매일 오후 5시부터 7시까지 매진을 기록합니다. 게맛살, 새우, 소고기, 닭고기, 베이컨 등 10가지가 넘는 스프링롤을 판매합니다. 틱톡(TikTok)에 게시된 이 매장의 스프링롤 관련 영상은 조회수와 상호작용 수가 거의 백만 건에 달합니다.

7월에는 베트남 쌈이 맛 아틀라스 일본의 다코야키나 인도의 사모사 등 아시아 국가의 맛있는 요리와 함께 세계에서 가장 매력적인 간식 목록에 이름을 올렸습니다.

말레이시아 식당 손님들은 모두 베트남 전통 요리에 대해 긍정적인 평가를 내리고 있습니다. 이 요리는 만들기 쉽고, 다양한 재료를 사용할 수 있으며, 깔끔하게 말아서 제공하기 때문에 편리하다고 말합니다.

일부 베트남 식당 손님들은 이웃 나라로 수입된 전통 요리가 아름답게 변형되었으며, 가격도 베트남 요리와 크게 다르지 않다고 평했습니다.

"말레이시아인들은 대부분 무슬림이라 베트남 쌈처럼 돼지고기를 사용하지 않고, 대체 재료가 매우 다양해요." 호치민시에 사는 28세 퐁 니엔의 말이다.

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