마이 다오 살구 케이크

타크카우 파인애플은 다오 씨가 맛있는 면 케이크를 만드는 데 필요한 주요 재료입니다.

거의 2년 동안, 빈러이 마을 끝자락에 있는 작은 부엌에는 매일 갓 구운 면 케이크의 향긋한 냄새가 진동합니다. 그것은 전통 케이크의 향일 뿐만 아니라, 딱까우 마을 출신의 38세 소녀 루미다오 씨의 창의성, 결단력, 그리고 고향에 대한 사랑의 향기이기도 합니다.

코로나19 팬데믹 이후 가족 경제 가 큰 어려움을 겪자, 다오 씨는 어머니가 애착을 가졌던 면 케이크 만드는 일을 다시 시작하기로 결심했습니다. 하지만 이번에는 단순히 재미로 한 것이 아니라, 시골 케이크를 널리 알리겠다는 굳은 의지를 보였습니다. 가장 큰 차이점은 틱톡을 통해 시장에 접근한 방식입니다. 기술에 익숙하지 않았고 소셜 미디어도 생소했지만, 1년 반 남짓한 시간 만에 다오 씨는 이제 유명한 라이브 스트리밍 판매자가 되었습니다. 그녀는 자신의 삶, 직업, 어머니에게 배운 파인애플 케이크 필링 만드는 법 등 솔직하고 담백한 이야기를 들려주지만, 시청자들은 매료됩니다. 다오 씨는 "어떤 날은 라이브 스트리밍을 수백 명밖에 보지 못하는데, 다음 날은 주문하느라 손이 너무 아파요. 주문 30건을 처리해서 모든 성, 도시에 배달하는 날도 있어요."라고 말했습니다.

다오 씨는 고향이 딱까우 파인애플 지역이라고 말했습니다. 파인애플은 맛있기로 유명하지만 가격이 불안정합니다. 예전에는 파인애플이 개당 2,000동(VND)에 팔려 재배 농가들이 손해를 보기도 했습니다. 그녀의 가족은 5헥타르의 파인애플 농장을 운영하고 있는데, 오랫동안 신선한 과일만 파는 방법만 알고 있었습니다. 케이크를 만들 때는 직접 재배한 파인애플을 활용하고, 이웃에게서 더 많이 사서 좋은 재료를 구합니다. "파인애플을 요리해서 속재료로 사용하면 신선한 과일을 파는 것보다 4~5배 가치가 높아집니다. 저는 깔끔하고 맛있는 제품을 만들 뿐만 아니라 고향 파인애플의 판매 증진에도 기여하고 있습니다."라고 그녀는 말했습니다. 다오 씨가 만든 면 케이크는 황금빛 케이크 반죽에 잘게 다진 파인애플 속을 넣고 약한 불에서 끈적해질 때까지 구워냅니다. 케이크는 달콤하면서도 자극적이지 않고, 향긋한 열대 과일 향이 은은하게 납니다. 그녀는 파인애플 속재료 외에도 콩 속재료, 코코넛 속재료, 파인애플 카라멜도 만듭니다. 파인애플 카라멜은 생선과 고기를 끓이는 데 사용되는 부산물로 소비자들에게 매우 인기가 있습니다.

늘어나는 주문량을 맞추기 위해 그녀는 기존의 숯불 제빵 방식을 대체하기 위해 자동 충전 볶음기와 최신 전기 제빵기 세 대에 투자했습니다. "맛은 변함없지만, 공정이 더 빠르고, 깔끔하고, 더 일정해졌다는 점만 다릅니다."라고 그녀는 설명했습니다. 지금까지 다오 씨는 전국 각지로 파인애플 스펀지 케이크 13,000개 이상을 주문했습니다. 소중한 것은 케이크 한 상자가 맛있을 뿐만 아니라, 기술을 전수한 어머니, 딱까우 땅, 그리고 과감하게 생각하고 행동하는 여성에 대한 이야기를 담고 있다는 것입니다.

다오 씨는 제빵사일 뿐만 아니라, 소셜 네트워크에서 고향 파인애플의 품질을 홍보하는 데도 힘쓰고 있습니다. 많은 사람들이 여전히 농산물 판매처를 찾는 데 어려움을 겪고 있는 가운데, 그녀는 고향에 대한 사랑과 디지털 시대에 발맞춰 나가는 민첩성을 통해 지역 농산물이 귀중한 특산품이 될 수 있음을 증명했습니다. "이제 누가 제 직업이 뭐냐고 물으면, 저는 자신 있게 '온라인 케이크 판매'라고 대답합니다. 고향 파인애플을 통해 세상에 긍정적인 변화를 만들어냈다는 사실이 자랑스럽습니다."라고 다오 씨는 말했습니다.

기사 및 사진: AN LAM

출처: https://baocantho.com.vn/banh-bong-mai-my-dao-a188090.html