베트남 길거리 음식: 세상을 미치게 만드는 7가지 최고의 요리

베트남 샌드위치는 한때 세계 최고의 샌드위치 100선에 선정되어 전 세계인의 감탄을 자아냈습니다. 하지만 사실 베트남 길거리 음식은 그뿐만이 아닙니다. 작은 노점상부터 미슐랭 스타를 받은 "전국적" 음식까지, 베트남에는 외국인 친구들이 기억하지 않을 수 없는 세계적으로 유명한 음식들이 많습니다. 아래 7가지 요리를 모두 드셔 보셨나요?

1. 포 - 국제화의 첫 상징

맑고 향긋한 육수를 곁들인 정통 하노이 소고기 포 한 그릇. (사진: 수집됨)

퍼(Pho)는 베트남 특산품을 일컫는 말로 오랫동안 친숙한 이름입니다. 옥스퍼드 사전에도 등재되었고, CNN에서는 " 세계에서 가장 맛있는 요리 50가지" 목록에도 선정되었으며, 베트남 미식 투어에서 꼭 먹어봐야 할 음식 중 하나입니다.

포를 돋보이게 하는 것은 계피, 팔각 아니스, 구운 생강과 같은 향신료로 끓인 뼈에서 나온 맑고 달콤한 국물입니다. 부드럽고 매끄러운 포 국수에 얇게 썬 쇠고기나 찢은 닭고기, 파, 허브, 약간의 칠리 소스나 약간 신맛이 나는 마늘 식초를 더하면 조화롭고 풍부하며 매우 매력적인 전체가 만들어집니다.

2. 하노이 분짜 - "오바마 기념일" 등

구운 고기, 피시 소스, 신선한 녹색 채소를 곁들인 분짜. (사진: 수집됨)

오바마 대통령이 셰프 앤서니 부르댕과 함께 분짜를 즐기는 순간, 이 요리는 세계적인 아이콘이 되었습니다. 하지만 베트남 사람들에게 분짜는 숯불에 구운 고기의 향긋한 냄새가 나는 친숙한 점심 메뉴입니다.

미트로프는 미트볼과 구운 삼겹살을 묽은 새콤달콤 소스에 듬뿍 얹고, 절인 파파야와 당근을 곁들인 요리입니다. 신선한 쌀국수, 생채소, 고추와 함께 제공되는 분짜는 하노이의 대표적인 음식 으로, 익숙하면서도 잊을 수 없는 맛입니다.

3. 스프링롤 - 우아한 간식

맛있고 풍부한 소스를 곁들인 신선한 스프링롤. (사진: 수집됨)

베트남 춘권은 한때 유명 여행 잡지 Travel+Leisure에서 "아시아 최고의 춘권"으로 불렸습니다. 춘권은 삶은 새우, 돼지고기 삼겹살, 당면, 생채소, 허브를 얇은 쌀 종이에 솜씨 좋게 싸서 만든 조화로운 음식입니다.

춘권의 특별한 점은 찍어 먹는 소스입니다. 지역에 따라 간장, 피시 소스, 또는 새콤달콤한 피시 소스가 사용됩니다. 시원하고 속이 편안하며 매우 건강한 요리로, 요즘 건강식 트렌드에 매우 적합합니다.

4. 반쎄오 - 남부 요리의 "소리"

바삭한 팬케이크에 생야채와 마늘, 칠리를 넣은 피시소스를 곁들인 요리입니다. (사진: 수집됨)

반쎄오는 이름만 들어도 알 수 있듯이… 명성이 자자한 요리입니다. "쎄오"는 쌀가루를 뜨거운 팬에 붓고 고기, 새우, 콩나물 등을 섞어 황금빛 바삭한 케이크를 만들 때 나는 바삭한 소리입니다.

서부 베트남 팬케이크는 보통 크고 바삭하며 속이 꽉 차 있습니다. 반면 중부 베트남 팬케이크는 작고 예쁘며, 껍질이 약간 두껍습니다. 어디를 가든 팬케이크는 생채소와 함께 라이스 페이퍼에 싸서 달콤하고 새콤하며 매콤한 생선 소스에 찍어 먹는데, 베트남 길거리 음식 특유의 독특한 맛을 자아냅니다 .

5. 아이스 밀크 커피 – 보도에서 스타벅스까지

진한 풍미와 은은한 단맛이 어우러진 아이스 밀크 커피 - 베트남 국민 음료. (사진: 수집)

아이스 밀크 커피는 단순한 음료 그 이상의 문화입니다. 베트남 사람들은 아이스 밀크 커피 한 잔을 마시며 몇 시간이고 거리를 구경하고, 이야기를 나누고, 일할 수 있습니다. 이 음료는 여러 글로벌 커피 체인점의 메뉴에도 등장했습니다.

진한 커피 맛에 연유의 달콤하고 기름진 맛이 어우러져 얼음과 함께 어우러진 이 음료는 간단하지만, 처음 맛보는 순간부터 관광객들의 마음을 사로잡습니다. 아이스 밀크 커피는 음료 형태일지라도 세계적으로 유명한 베트남 음식 중 하나로 손꼽힐 만합니다.

6. 베트남식 달콤한 수프 - 독특하고 다채로운 디저트

알록달록 달콤하고 시원한 모듬 수프 한 잔. (사진: 수집됨)

길거리 디저트를 꼽는다면 베트남식 탕은 빠질 수 없을 겁니다. 녹두탕, 자몽탕, 삼색탕, 떠다니는 주먹밥까지… 각 지역마다 특유의 특징과 조리법이 있습니다.

모든 종류의 쩨의 공통점은 은은한 단맛, 가벼운 코코넛 밀크, 그리고 아주 부드럽고 쫄깃하면서도 바삭한 토핑의 조화입니다. 베트남 쩨는 맛있을 뿐만 아니라 보기에도 아름다워 거의 모든 시장과 길거리에서 찾아볼 수 있습니다.

7. 빵 – 세계적으로 인정받을 만한 국민 음식

구운 고기, 기름진 파테, 신선한 허브로 채워진 샌드위치 - 베트남 요리의 "국보". (사진: Collected)

베트남 사람들의 창의성과 유연성을 담은 길거리 음식, 반미를 빼놓을 수 없습니다. 최근 세계 최고의 샌드위치 100선에 선정된 반미는 바삭한 크러스트와 햄, 구운 고기, 파테, 버터, 계란 등 풍부한 속재료는 물론, 삶은 곱창, 말린 닭고기, 미트볼까지, 사람들의 마음을 사로잡습니다.

각 지역마다 고유한 특징이 있지만, 빵 한 덩어리마다 베트남 특유의 독특하고 진정한 풍미가 담겨 있습니다.

시원한 아이스 커피 한 잔부터 따뜻한 쌀국수 한 그릇까지, 베트남 길거리 음식은 사람들의 생각보다 훨씬 더 발전했습니다. 모든 음식은 맛있을 뿐만 아니라 베트남 사람들의 이야기, 문화, 그리고 정서를 담고 있습니다.

해외 관광객이라면 각 음식을 통해 이 나라를 탐험하는 여정을 시작해 보세요. 베트남 사람이라면 자부심을 가져보세요. 골목길을 나서는 순간, 세계적으로 유명한 음식들을 자랑스럽게 즐길 수 있으니까요!

출처: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-duong-pho-viet-nam-v17491.aspx