なぜ大根は糖尿病患者に良いと考えられているのでしょうか?
多くの科学的研究で、大根の健康効果が証明されています。ベトナムの市場では、手軽に購入して楽しむことができるのが大きな魅力です。
ベトナム科学技術アカデミーのブイ・ダック・サン博士によると、栄養価の高い大根は高麗人参に例えられます。多くの研究によると、大根にはがん予防に役立つグルコシノレートが含まれています。これは天然の植物性有効成分で、消化中にインドールとイソチオシアネートという2つの化合物に分解されます。これらの有効成分は腫瘍細胞を攻撃し、がんの進行を抑制することができます。
大根は、糖尿病患者の血糖コントロールに役立つ根菜の一つです。糖尿病患者は、血糖値に影響を与える可能性があるため、グリセミック指数（GI）の高い食品の摂取を控えるよう勧められています。大根はカロリーとGI値が低いため、糖尿病患者にとって非常に良い食品です。さらに、大根は食物繊維の優れた供給源でもあり、血中コレステロール値を下げる効果があります。
Nutrivibesの創設者で栄養士のシヴァニ・カンドワル氏によると、糖尿病の方は毎日ラディッシュを半カップ食べるか、そのジュースを飲むと良いそうです。このサプリメントは脂質代謝の改善、心血管疾患リスクの低減、インスリン抵抗性の予防に役立ちます。さらに、ラディッシュには糖尿病の発症予防に役立つコエンザイムQ10が含まれています。
したがって、以下に挙げる大根を使った料理を参考に、家族の食事に大根を加えることをおすすめします。
大根を使った料理はがん予防に役立ち、糖尿病患者にも良い
肉巻き大根：美味しくて簡単に作れる大根料理のトップに挙げられるのは、肉巻き大根です。肉巻き大根は独特の魅力的な香りと甘い味わいが特徴です。簡単に作れるだけでなく、多くの重要な栄養素も摂取できます。
大根と牛肉の炒め物：栄養満点なのに簡単に作れるのが、大根と牛肉の炒め物です。複雑な材料や手間をかけずに、手軽に味変できる素敵な一品が作れます。揚げニンニクの香りが食欲をそそり、少量の牛肉と大根だけを使うだけで出来上がりです。牛肉は程よく炒められているので、柔らかく香ばしく、大根の甘みと程よい歯ごたえが絶妙な味わいを醸し出します。
蒸し大根の詰め物：肉や野菜がたっぷり入った食事を作る時間がないけれど、家族に十分な栄養を摂らせたいなら、蒸し大根の詰め物を作ってみてはいかがでしょうか。美味しく見た目も美しく、多くの人に好まれる一品です。新鮮な肉と、新鮮な大根に詰めたキノコの香りが絶妙に溶け合い、独特の風味を生み出します。
大根と魚のスープ：魚の脂の香りと甘い大根、そしてハーブが絶妙に絡み合った、このユニークな大根と魚のスープは、寒い季節に家族みんなで楽しめる最高の一品です。スープは澄んでいて、魚の甘みと大根のシャキシャキとした食感があり、栄養満点です。
豚の尻尾と大根の煮込みスープ：栄養満点で、ひんやりとした味わいの、簡単に作れるスープです。肌寒い秋にぴったりです。いつものメニューにちょっと変化をつけたいスープをお探しなら、ぜひこのスープを作ってみてください。
大根のニンニク炒め：料理をする時間があまりない、あるいはベジタリアンになりたいという方には、この大根のニンニク炒めがおすすめです。大根のニンニク炒めは美味しく簡単に作れるだけでなく、体に良い食物繊維も豊富です。甘くてシャキシャキとした大根にニンニクの香りが加わり、ご飯と相性抜群です。栄養価を高めるには、溶き卵を加えて炒めるのも効果的です。
[広告2]
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhan-sam-mua-dong-ho-tro-ngua-ung-thu-tot-cho-nguoi-tieu-duong-ban-day-cho-viet-vi-ngot-thanh-mat-de-an-172240925234743.htm
コメント (0)