かつては退屈しのぎに使われていた森の果物、ニントゥアンの核果は、今では甘くておいしい特産品です。

この地の名物料理といえば、ほとんどの人がすぐにファンランのフィッシュケーキヌードルスープや有名なニントゥアンのサワーソーセージを思い浮かべるでしょう。

しかし、ニントゥアンがベトナムのブドウの産地でもあり、多くの新しくて美味しい果物があることを知っている人はほとんどいません。その一つが、ユニークで奇妙な名前の「核果」です。

この果物はニントゥアン省の山岳地帯で自然に生育します。原産地が荒涼とした荒野であることから、この石皮果はシンプルで素朴な名前で呼ばれているようです。

ニントゥアン核果は、おいしくて栄養価の高い野生の果物の 1 つと考えられています。

この果物の外観を見ると、小さくて丸くふっくらとした鮮やかな赤色をしているため、人々は北国のプラムを思い浮かべることが多いです。

しかし、実際に食べてみないと、他の果物とは区別できない核果の独特の風味を感じることはできません。

核果は未熟な状態では果肉が硬く酸味が強いですが、熟すと繊細な甘みと魅力的な香りが漂います。

数え切れないほどの珍味の中でも、核果はニントゥアン地方の親しみやすい、素朴で素朴な果物として今も際立っており、その甘い味で数え切れないほどの料理愛好家の心をつかんでいます。

食後デザートとして手軽に食べられるだけでなく、核果には優れた消臭効果もあります。核果を食べると、魅力的な甘い風味と、より芳醇な香りが口いっぱいに広がります。

自然がニントゥアンに授けた典型的な贈り物である核皮果物は、ここを訪れた多くの人がお土産として買おうとする特産品です。

アンホア村、アンスアン村、トゥイロイ村、ホーディエム村の路上では、核果が見つかります。また、チョーロンパンラン村やいくつかの小さな市場でも非常に人気があります。

核果1キログラムの価格はおよそ15,000ドンです。ニントゥアンの特産品であるリンゴやブドウと比べると、驚くほど安価です。

核果は購入後すぐに食べて、その甘くまろやかな風味を堪能できます。食べきれない場合は、冷蔵庫で2～3日保存してお召し上がりください。

果物を密閉容器に入れたり、日光の当たらない高温多湿の場所に放置しないでください。果物が腐って本来の甘い風味が失われてしまいます。

ニントゥアンの野生の果物である核果は、その甘い味で、ファン族の料理愛好家に大きな魅力を持っています。

この日当たりが良く風が強い土地を訪れる機会があれば、この地のユニークな果物の風味を感じるために、特産の石皮果物を忘れずに味わってください。

出典: https://danviet.vn/trai-da-da-ninh-thuan-qua-rung-xua-an-do-buon-mom-nay-hoa-dac-san-ngot-ngon-thom-mieng-20241013161027235.htm