観光客が一口で「恋に落ちる」オーストラリアの夏の料理トップ5

オーストラリアの夏は、輝く太陽、広大なビーチ、そして海、田園風景、そして清らかな自然の息吹を感じさせる数え切れないほどの美味しい料理が織りなす、まさにシンフォニーです。詩情豊かな風景が広がる観光の楽園であるだけでなく、カンガルーの恵み豊かな魅力的な夏の料理で多くの旅行者の心をときめかせます。この魔法の国を旅するなら、ぜひとも味わいたいオーストラリアの夏の料理トップ5をご紹介します。

1. オーストラリア産グリルエビ

オーストラリア産のグリルエビは、魅惑的なバーベキューの煙の中に海の風味が広がる一品です。（写真提供：Collected）

オーストラリアの夏の食卓を語る上で、オーストラリア産グリルドプローンは外せません。魅惑的なバーベキューの煙を通して、海の風味が広がる一品です。オーストラリアの夏は、屋外での集まりの代名詞です。人々は炭火コンロの周りに集まり、冷えたビールを片手に、こんがりと焼き上げたばかりの新鮮なエビを味わいます。

オーストラリア産のエビ、特にキングエビやタイガーエビは、甘くて引き締まった身が特徴で、グリルで焼くと、少量のガーリックバター、数滴のレモン汁、そして新鮮なコリアンダーの葉を加えるだけで完璧な一品になります。エビ本来の甘みと炭火の香ばしい香りが絶妙に溶け合い、このオーストラリアの夏の一品は、沿岸部のバーベキューパーティーの必需品となっています。エビは単なる料理ではなく、活気に満ちた文化の一部であり、美味しいエビの一口一口を通して、笑顔、笑い声、そして友情が溢れるのです。

2. エビまたはチキン入りマンゴーサラダ

エビやチキンを添えたマンゴーサラダは絶品です。（写真提供：Collected）

オーストラリア全土に暖かい夏の日が続くと、新鮮で軽めの料理が人気です。エビやチキンを添えたマンゴーサラダはまさにうってつけです。モダンで軽めながらも、濃厚で刺激的な味わいが楽しめる、オーストラリアの夏の料理の一つです。

完熟したマンゴーは薄くスライスされ、黄金色でジューシー。スライスしたマンゴーは、コリアンダー、ミント、エシャロット、新鮮な赤唐辛子のスライス数枚、そしてメインのタンパク質（通常はグリルしたエビか細切りチキン）と絶妙に組み合わせられています。ライム果汁、魚醤、パームシュガーで作られた甘酸っぱいソースが、完璧な風味のバランスを生み出しています。

このオーストラリアの夏の料理を口に含むと、マンゴーの甘さ、鶏肉やエビの柔らかさ、そして新鮮なハーブの爽やかな香りが口の中で爆発するのを感じるでしょう。これら全てが合わさり、美味しいだけでなく、特に暑い夏の日にとても「涼しい」一品に仕上がっています。

3. パブロバケーキ

夏の天気の中で、パブロバケーキほど甘くて優しいものはありません。（画像提供：Collected）

オーストラリアの夏にパブロバほど甘くて贅沢なものはありません。ロシアのバレリーナ、アンナ・パブロバにちなんで名付けられたこのデザートは、オーストラリア料理の定番となり、特に夏の屋外パーティーでよく食べられています。

パブロバは泡立てた卵白を生地にし、外はカリッ、中はふんわりとスポンジ状になるまで焼き上げます。口の中でとろけるような食感です。ケーキの上には滑らかなホイップクリームと、旬のフルーツ（通常はイチゴ、キウイ、パッションフルーツ、ブルーベリー）がトッピングされています。クリームのほのかな甘さ、フルーツの酸味、そしてケーキのサクサク感が絶妙にマッチし、このオーストラリアの夏のスイーツはたまりません。

オーストラリア人は、パブロヴァの美味しさだけでなく、その新鮮さ、軽やかさ、そして芸術的な美しさも愛しています。ビーチサイドでのピクニックからガーデンディナーまで、パブロヴァはいつ食べても甘い余韻を残し、忘れられない特別なひとときを与えてくれます。

4. バナナの葉で焼いたバラマンディ

グリルしたバラマンディは、この料理を現代的な料理スタイルに引き上げます（写真提供：Collected）

オーストラリア料理は、先住民文化と現代文化の融合が特徴的です。バナナの葉でグリルしたバラマンディはその好例で、地元の食材への敬意を示しつつ、現代的なスタイルへと昇華させています。

バラマンディはオーストラリアの淡水域と海水域の両方に生息する在来魚です。白身で香り高い骨なしのバラマンディをレモングラス、生姜、唐辛子、ライムジュースでマリネし、バナナの葉で包んでグリルすると、意外にも魅力的な一品に仕上がります。焦げたバナナの葉の香りが広がり、バラマンディの甘みがスパイスに染み込み、忘れられない味わいを体験できます。

このオーストラリアの夏の料理は、ココナッツライスや生のサラダと一緒に食べられることが多く、爽やかでバランスの取れた本格的な食事となっています。夏の穏やかな日差しの中、木陰に座り、バナナの葉の包みを開けて魚の香りを漂わせれば、「オーストラリアの味」と呼ばれる理由がきっと分かるでしょう。

5. 手作りジェラート

ジェラートは種類が豊富になり、オーストラリアでは欠かせない夏の食べ物となっている（写真提供：Collected）

ひんやりとしたアイスクリームの味がなければ、夏は終わりません。オーストラリアでは、イタリア風アイスクリームであるジェラートが多様な料理へと変化し、観光客や地元の人々の食の旅に欠かせないオーストラリアの夏の一品となっています。

オーストラリアのジェラートは手作りで、新鮮な材料を使用し、保存料は使用していません。バニラ、チョコレート、ストロベリーといった定番のフレーバーから、パッションフルーツ、マンゴーマカダミア、ラムレーズンアイスクリームといった独創的なフレーバーまで、どれも新鮮でなめらか、そして伝統的なアイスクリームよりも甘さ控えめな味わいです。

シドニーやメルボルン、ボンダイビーチの賑やかな通りでは、若者たちがジェラートのカップを手に、太陽の光と風を感じながら、口の中でとろける甘いジェラートの味を楽しみながら歩いている姿をよく見かけます。ジェラートは単なる食べ物ではなく、素朴で自由、そして活気に満ちたオーストラリアの夏の文化に欠かせないものです。

オーストラリアは、自然の驚異、どこまでも続くビーチ、活気あふれる都市といった魅力だけではありません。豊かで奥深い食体験の宝庫でもあります。グリルしたエビやマンゴーサラダといった海の幸を使った料理から、パブロバや爽やかなジェラートといった甘いデザートまで、オーストラリアの夏の食は、何度も訪れたくなるような、様々な味覚のシンフォニーです。

出典： https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-uc-v17412.aspx