お土産に最適なニンビンの名産品トップ10

ニンビンは、息を呑むような景観と郷土料理で知られる魅力的な古都です。ニンビンを訪れる多くの観光客は、「お土産に何を買えばいいのだろう？」と疑問に思います。この美しい地を訪れたら、絶対に見逃せないニンビンの特産品10選をご紹介します。

1. ニンビンクリスピーライス

ニンビンの特産品といえば、観光客が真っ先に思い浮かべるのはおこげご飯です。この料理は、香り高いもち米を鋳鉄鍋で炊き、天日干しした後、カリッと揚げて作られます。おこげご飯は、ネギ油、エビペースト、唐辛子魚醤などで味付けされ、風味が引き立ちます。この独特の風味を友人や家族と分かち合いたいと、おこげご飯をお土産に選ぶ人も多くいます。

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2. キムソンもち米酒

キムソンもち米酒はニンビンの名刺代わりともいえる存在です。もち米と36種類の伝統的な漢方薬から作られ、独特の強い香りが漂います。アルコール度数はかなり高いですが、高級な贈り物としてキムソン酒を選ぶ価値は十分にあります。

3. イェンマックサワーソーセージ

ネムチュア・イェンマックは王族から受け継がれた料理で、ネム・タインホアとは一線を画す上品な味わいです。ネムは豚の赤身肉、皮、米粉、スパイスを混ぜ合わせ、発酵させた後、バナナの葉で包みます。甘酸っぱく、脂っこいネムにイチジクの葉と特製ディップソースを添えれば、忘れられない味になること間違いなしです。

4. ニンニクでマリネした乾燥ヤギ肉

ニンニクでマリネした干しヤギ肉は、ニンビン産のヤギの風味と濃厚なスパイスが絶妙に調和した逸品です。ニンニク、唐辛子、そして秘伝のスパイスでマリネした後、乾燥または燻製にするという、手間のかかる調理法です。肉一切れ一切れが、スパイシーで甘く、脂の乗った味わいを醸し出し、大変魅力的です。

5. 山羊の春巻き

ヤギ肉に加え、ニンビン特有の風味を持つ山ヤギ春巻きも特産品です。山ヤギ肉に米粉、豚皮、特製スパイスを混ぜて作る山ヤギ春巻きは、ほのかな酸味と甘み、そして外側に巻かれた高麗人参やグアバの葉のほのかな香りが絶妙な組み合わせで、たまらない魅力を放ちます。贈り物としてだけでなく、パーティーの軽食としても最適です。

6. ジアヴィエンエビペースト

ジャーヴィエン・エビペーストは、ニンビン省の田舎の豊かな風味を持つ伝統的な特産品です。脂の乗ったエビを塩と混ぜ合わせ、土瓶で自然発酵させて作られます。発酵過程によって、強い香りと、きつすぎない独特の酸味が生まれます。エビペーストは、茹でた肉につけて食べたり、白米と一緒に食べたり、ブンタンやブンリューなどの特産料理の材料としてよく使われます。

7. ドン・ジアオ・パイナップル

東郊は、緑のパイナップル畑と熟した黄金色の果物で有名です。（写真提供：Collected）

タムディエップ・パイナップルヒルは、美しいチェックインスポットであるだけでなく、ニンビン省の「スイートゴールド」として知られるドンジャオパイナップルの産地でもあります。ドンジャオパイナップルは黄金色で、濃厚な甘みと香りを特徴とし、繊維質がほとんどないため、生食にもデザートにも最適です。ビタミンや栄養素も豊富に含まれており、美味しく栄養価の高い贈り物に最適です。

8. ホアンロンサツマイモ

ニンビンの特産品といえば、ホアンロンサツマイモ。素朴でありながらも、味わい深い贈り物です。肥沃な沖積土で育ったホアンロンサツマイモは、薄く淡いピンク色の皮と鮮やかな黄色の果肉が特徴です。焼いたり茹でたりすると、豊かな香りと魅惑的な甘みが広がります。お気に入りのおやつであるだけでなく、栄養価も高く、旅の帰りに家族や親戚への贈り物としても最適です。

9. ニンビンココナッツの実

古都には、あまり知られていないものの、贈り物に最適な、ちょっと変わった特産品があります。それは、ガオフルーツです。これは山麓や小川に生育する果物で、独特の香りと酸味があります。

地元の人々は、ハノイのスターフルーツの代わりに、ヒョウタンの実を酸っぱいスープや魚の煮込み料理によく使います。ヒョウタンの実は魚や肉の生臭さを消し、肉を柔らかくしてくれるからです。

10. 魚醤

マムケイの主役は、その名の通り、新鮮で美味しいハマグリです。ハマグリは沿岸部に生息するカニの一種です。捕獲後、水に浸してきれいにし、叩いて塩漬けにし、瓶に入れて風の当たらない場所に保管します。

1週間発酵させた後、澱粉と酵母を加えて魚醤の魚臭さを再現します。シンプルですが、今では人気の郷土料理となっています。焦がした魚醤を茹で野菜と一緒に食べると、シンプルながらも絶品です。

古都ニンビンへの旅では、観光や景色の鑑賞、そして各地での楽しいひとときに加えて、親戚や友人へのお土産として、様々なお土産を選ぶことができます。きっと、ユニークで心に残るお土産を選んで持ち帰っていただけることでしょう。

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出典: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-ninh-binh-noi-tieng-thich-hop-mua-ve-lam-qua-v16280.aspx