有機農業生産は、現代農業の発展における潮流の一つです。現在、多くの地域でこの方向性の生産が実施されており、また実施されつつあります。有機農業生産は平野部だけでなく、少数民族が居住する山岳地帯でも見られます。この方向性の生産は、品質の向上、消費者の製品安全の確保、そして生産価値の向上に貢献します。
有機的な循環型農業で米を栽培します。
ベトナムは人口爆発、気候変動の影響、土壌の質の劣化により、耕作地面積が徐々に減少しているという状況に直面しているとの意見が多く寄せられています。そのため、化学肥料や農薬の使用から有機栽培への農家の意識改革が求められています。
有機栽培面積は増加している
品質・加工・市場開発局によると、2018年には全国46の地域が有機農業生産に参加、または有機農業への転換を行っていたが、2023年までに63の地域が有機農業に転換した。
38の地方自治体からの報告によると、2023年までに有機農業生産用地の総面積は75,020ヘクタール（うち耕作地は82%）に達する見込みです。同時に、38,780ヘクタールの有機農業生産がベトナム基準、またはEU、米国、日本の基準に基づいて認証されています。現在までに、260,725ヘクタールの耕作地が有機農業生産へと転換されています。
注目すべきは、現在、有機農業生産は農業が発達した地域のみで発展しているわけではないということです。中部地方や北部山岳地帯といった生産条件の厳しい地域でも、遠隔地や少数民族地域でのモデル生産も含め、有機農業生産が実施されています。
38地域からの報告によると、2023年までに有機農業生産用地の総面積は75,020ヘクタール（うち82%が耕作地）に達する見込みです。同時に、38,780ヘクタールの有機農業生産がベトナム基準、またはEU、米国、日本の基準に基づいて認証されています。
国立農業普及センターによると、中部地方および北部山岳地帯は、土地、水、気候資源の豊富さから、有機農業の発展に大きな潜在力と利点があると考えられています。人々は有機農業生産に関する経験、意識、そして需要をますます高めています。
さらに、地方自治体では、製品価値を高め、持続可能な農業を発展させるために、多価で環境に優しい統合農業の発展を支援し、方向付ける政策をとっています。
バクザン省農業農村開発局のレ・バ・タン副局長は次のように述べた。「当初、省は栽培と畜産の分野で、バリューチェーンに従って生産物の生産と消費に企業、協同組合、農家が参加する一連の有機農業と循環型農業モデルを形成しました。現在までに、省全体が6つのパイロットモデルと認証有機農業モデルの構築を支援してきました。ベトイエン県の1ヘクタール規模の有機野菜生産モデル、ルックガン県の1ヘクタール規模の有機グレープフルーツモデル、イエンテー県の1ヘクタール規模の有機茶生産モデル、ルックナム県とベトイエン県の300頭規模の有機豚モデル、イエンテー県の3,000頭規模の有機鶏肉モデルです。」
生産価値の向上
有機農業生産は、農業の持続可能な発展に貢献し、人体にとってより安全であるだけでなく、環境にも優しいものです。
一方、有機栽培は、高品質な農産物の生産、国内消費者のニーズへの対応、輸出、生産価値の向上にも貢献します。
これまで、バクザン省全体で、ヴィエットイエン県の1ヘクタール規模の有機野菜生産モデル、ルックガン県の1ヘクタール規模の有機グレープフルーツモデル、イエンテ県の1ヘクタール規模の有機茶生産モデルなど、6つの認定有機農業パイロットモデルの構築を支援してきました...
実際、北部の中山間地域には、効率の高い有機農業生産モデルが数多く登場しています。
フート省作物生産局によると、ドアンフン郡ヴァンドン村とヴィエットチ市ヴァンフー村には、3ヘクタールの面積を持つ有機グレープフルーツ生産モデルがあります。このモデルでは、有機基準に基づいた管理措置を講じることで、グレープフルーツ園の生態系のバランスを保ち、植物を健全かつ持続的に成長させ、生産者と周辺環境にとって安全なものにしています。生産量は年間32トンに達し、平均収益は年間4億6,000万ドンに達しています。
また、ランソン省では、ヴァンクアン、ビンジャー、チラン各県で有機認証プロセスに従ったスターアニス製品の生産モデルにより、経済効率は1億～1億5千万VND/haに達し、トランディン、ビンジャー、バクソン各県でVietGAP有機認証プロセスに従ったミカン生産モデルにより、効率は1億～1億5千万VND/haに達します。
この茶生産モデルは、ムオンアン郡（ディエンビエン）のスアンラオ村とアントー村にあるファンタンゴット茶生産施設において、有機農法に基づいて実施されます。この施設は17ヘクタールの規模で、そのうち5ヘクタールは有機認証を受けています。このモデルにより、25～30人の季節労働者が雇用され、1人あたり月400万～500万ドンの収入を得ています。
現在、協同組合は約50ヘクタールの土地で、リュック・チュック産のタケノコから採れた新鮮なタケノコ、乾燥したタケノコ、酢漬けのタケノコなどの製品を栽培しています。さらに、協同組合は省内外の300人以上の組合員と連携し、苗木を提供して生産と製品の消費を直接サポートしています。
あるいは、ホアビン省ルオンソン郡リエンソン村の10ヘクタール規模の有機野菜の生産・消費モデル。グレープフルーツや様々な野菜など、年間100～150トンの農産物を収穫し、年間売上高は約20億～30億ドンに達します。
タンイエン県（バクザン省）では最近、グアバ、ライチ、スターアップル、タケノコなど多くの作物における有機農業生産モデルが徐々に拡大・開発され、前向きな兆候をもたらしている。
タンイエン県ラム・シン・ゴック・チャウ竹の子協同組合の理事長兼理事長、ドゥオン・ティ・ルイエン氏は次のように語りました。「この協同組合は、故郷で豊かになりたいという願いと、雇用を創出し、地元の特産品である竹の子で農家の貧困脱出を支援したいという思いから設立されました。竹の子は生育過程で農薬を使用しないという特性から、地元の人々によってクリーンで安全な生産プロセスに従って保存・育成されています。」
現在、協同組合は約50ヘクタールの農地で、リュック・チュック産のタケノコを原料として、生タケノコ、乾燥タケノコ、漬物などの加工品を栽培しています。さらに、協同組合は省内外の300以上の組合員と連携し、苗木の供給、生産と消費の直接支援を行っています。2023年には、生タケノコ150トン、漬物タケノコ1,500箱、苗木3万本を生産し、約200億ドンの売上高を見込んでいます。これにより、月平均800万ドンの50人の正規雇用が創出されます。
エリア拡大には多くの困難
当局によると、有機農業生産は多くの明るい兆しを見せているものの、有機農業生産の拡大には依然として多くの課題が残されている。例えば、無機肥料や化学農薬を使用する人々の習慣が依然として一般的であること、有機農業生産が依然として分散しており、生産面積も小さく集中していないこと、有機生産地はモデル農地がほとんどであるため、面積が小さいため投資コストが高くなるなどである。
特に、有機農業の発展に好条件である中山間地域においては、地形条件が厳しく、分断され、傾斜地が激しいことに加え、生産地への輸送手段が限られているため、生産物の製造・消費に支障が生じています。
オーガニック製品の市場は、特に価格面において、従来生産の製品市場とそれほど変わりません。一方で、モデルの規模は依然として小さく、競争が困難です。また、オーガニック基準を満たす原材料や生産資材の多様性も十分ではありません。
さらに、有機農業生産に参加する組織や個人は、量、規模、投資額の面で依然として限られています。生産と消費を結び付ける能力を持つ企業の参加は依然として限られており、有機生産・加工におけるクローズドチェーンに関する具体的な規制や指示は存在しません。
この問題について議論した農作物生産局の代表者は、有機栽培の農作物や家畜の生産性は化学肥料、成長ホルモン、遺伝子技術などを使用しないため安全栽培の生産性よりも低く、有機栽培にはより多くの労働力が必要であり、生産コストが高いため有機農産物の価格が高くなり、作付面積の拡大に影響すると述べた。
さらに、現在、有機栽培に関する政策はあるものの、それらは生産にのみ焦点を当てており、有機栽培のための原材料の生産を奨励する政策や、消費者に環境に優しい製品の使用を奨励する政策など、バリューチェーンに関与する他の主体に関する政策はありません。
バクザン省農業農村開発局のレ・バ・タン副局長によると、バクザン省における有機農業生産と循環型農業は依然として課題に直面している。例えば、有機農産物の消費市場は、特に販売価格において、従来型農産物と大きな差がない。一方で、モデル規模が依然として小さく、競争が困難である。また、有機基準を満たす生産のための原材料や投入資材も多様ではない。
集中生産地域の計画
農作物生産局によると、今後、有機農業生産分野の発展と拡大を図るため、各省庁、支局、地方自治体は、集約型生産地域の計画、有機農業地域の特定、ブランド構築を支援する政策を策定する必要がある。循環型農業や有機農業への転換を目指す農家に対し、優遇融資、税制優遇、手数料減額などの財政支援政策を提供する。特に遠隔地や少数民族の農家に対し、循環型農業や有機農業の生産方法や技術に関する助言を継続する。
ベトナム有機農業協会副会長のダオ・タン・ヴァン教授は次のように述べています。「今後、各省庁、各支部、地方自治体は、ベトナムの有機農産物の国内外貿易を促進し、有機農産物の生産と消費におけるバリューチェーンを連携させ、米、茶、コーヒー、胡椒、野菜、果物など、国内消費と輸出に対応する主要農産物の有機農産物開発に注力する必要があります。特に、地方自治体は有機農業プロジェクトを開発し、有機農産物として開発できる優れた特性を持つ適切な農産物を特定することができます。同時に、ブランド商品を生産できる規模の集約型有機農産物生産地を計画・構築する必要があります。」
それに伴い、有機農業生産における生産効率の向上と環境への悪影響の最小化を図る新技術の研究開発を支援し、農場から市場までの有機農産物の流通を支援する輸送・保管インフラに投資する必要がある。
今後、各省庁、支部、地方自治体は、ベトナムの有機農産物の国内外貿易を促進し、有機農産物の生産と消費におけるバリューチェーンに沿って連携し、国内消費と輸出に対応するため、米、茶、コーヒー、胡椒、野菜、果物など、いくつかの主要な農産物の有機農産物の開発に重点を置く必要があります。
ベトナム有機農業協会副会長、ダオ・タン・ヴァン教授
有機農産物の生産条件が確保されている地域を特定し、重点的な開発、優良産品の商品規模拡大を優先する地域への支援を加速する。有機農産物の生産、消費、普及を連携させた活動を強化する。特に、企業が農産物の生産、消費、ブランド構築、市場開拓、普及活動に参加することを奨励する。
ソース
![[OCOPレビュー] ベイクエン餅：ブランドの評判のおかげで新たな高みに到達した地元の名物](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/3/1a7e35c028bf46199ee1ec6b3ba0069e)
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