卵の影響
卵は栄養学の世界では常にほぼ完璧な食材と考えられてきました。小さな卵1個で、人体に必要な栄養素のほぼすべてを摂取できます。
卵は栄養価の高い食品です。（出典：捜狐）
日本の栄養士、松田真紀氏は、卵黄に含まれるレシチンは体の再生と若返りを助けるだけでなく、血行を改善し、内臓脂肪の蓄積を抑制する効果があると述べています。卵白には、老化防止や筋肉細胞の形成を助ける良質なタンパク質であるアルブミンが含まれています。
さらに、卵黄にはコリンと呼ばれる特に注目すべき栄養素が含まれており、脂質の代謝を促進するのに役立ちます。コリンは脳内の神経伝達物質であり、脳の発達と認知症の予防に重要な栄養素です。
専門家の松田真紀氏は、認知症予防に加え、卵にはストレスを軽減するトリプトファンが豊富に含まれているため、睡眠の質を高め、代謝を向上させる効果があると述べています。また、女性の乳がん予防にも役立ちます。
卵を食べるタイミング
専門家の松田真紀さんは、朝食に卵を食べることを勧めています。朝食に卵を食べると、体に豊富なエネルギー源となるだけでなく、集中力も高まります。
1日に摂取する卵の量は1～2個が比較的適切です。卵を食べる前にお茶を飲んだり、大豆と一緒に食べたりするのは避けてください。消化や栄養吸収が阻害されるからです。また、細菌汚染や食中毒を避けるため、生卵や半熟卵は食べないでください。
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出典: https://vtcnews.vn/thoi-diem-an-trung-giup-ngu-ngon-ho-tro-suc-khoe-nao-bo-ar908454.html
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