25歳の医学生ニック・ノーウィッツは1ヶ月で720個の卵を食べた - 写真：iStock
25歳の医学生は、コレステロール値にどのような影響を与えるかを見ようと、1ヶ月で720個の卵を食べた。その月の終わりには、コレステロール値が20%低下していた。
コレステロール値に影響を与えずに卵をたくさん食べることはできますか？
自らを「学者」と称するノーウィッツ氏は、代謝健康学の博士号を取得しています。現在、名門ハーバード大学で医学の学位取得を目指しており、科学の「喜びと興味」を分かち合うことに常に情熱を注いできたと語っています。
「私と私の同僚は、生理学と生物学に対する私たちの賞賛と愛情を伝え、それを一般の人にとって楽しく理解しやすいものにするための独創的な方法を頻繁に考え出します」と彼はFox News Digitalに語った。
「目標は議論を活発化させ、私が本当に興味深いと思うテーマである人間の変容について語り合える場所に人々を集めることです。」
卵ダイエットの1か月間、ノーウィッツさんは1日24個の卵を摂取した。
彼はスクランブルエッグ、目玉焼き、オムレツなど、あらゆる方法で卵を食べます...卵は非常に用途の広い食品なので、さまざまな方法で食べることで、ノーウィッツ氏は非常に楽しく、それほど難しくない実験を行うことができました。
「この実験の目的は、代謝を例に挙げ、個人差のあるコレステロール値に影響を与える『微調整点』について議論することでした。卵を加えるだけでコレステロール値は変わらないだろうと期待していましたが、まさにその通りになりました」と彼は語った。
ノーウィッツ氏が炭水化物を追加したときだけ、コレステロール値が下がった。これは体が低炭水化物食に適応した後の代謝変化によるもので、ノーウィッツ氏はこの現象を実験に関するビデオで説明している。
最良のダイエットというものはありません。
ノーウィッツ氏がこの実験やこれまで行ってきた他の実験から学んだ重要なことの一つは、人間にとって「最適な食事」というものは存在しないということだ。「ある人にとってどのような食事が良いかを評価する際には、その人の代謝状態と目標を考慮する必要があります」と彼は言う。
たとえば、寿命を延ばすことを最適化している人もいる一方で、心臓血管の健康に重点を置いている人もいるでしょう。
ノーウィッツ氏は、食べ物が体の機能や健康全体にどう影響するかについての認識と知識を高めるために、さらに多くの実験を計画していると語る。
「代謝の健康を主流にすることに情熱を注いでいます。これは氷山の一角に過ぎません」と彼は言います。
卵を食べすぎるとコレステロール値が上昇し、心臓病につながる可能性がある
卵は栄養価が高く用途の広い食品ですが、健康上の潜在的なリスクを避けるには、1週間に最大7個までの適度な摂取が重要です。
Eat This Not Thatによると、卵を食べすぎると、コレステロール値の上昇、心臓病、体重増加、糖尿病、不健康な食習慣につながる可能性があるそうです。
卵の摂取量に気を配り、食生活と全体的な健康を考慮することが重要です。
毎日の食事に卵を過剰に摂取する前に、医師に相談してください。
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出典: https://tuoitre.vn/sinh-vien-harvard-an-720-qua-trung-trong-mot-thang-20240927120504025.htm
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