サウスチャイナ・モーニング・ポストによると、中国四川省江都市のコーヒーショップが、調理した豚の腸を混ぜたコーヒーという新しいドリンクのおかげで一躍有名になったという。
この独特なコーヒーは、コーヒーとミルクに、煮た豚の腸と小腸を加えて作られています。1杯32元（約11万6000ドン）です。味は薄口、中辛、濃口の3段階に分かれており、味が濃くなるほど豚の腸の香りが強くなります。
この新しいドリンクを開発した理由について、オーナーの張雨池さんはこう語りました。「煮込んだ豚腸はジャンドゥで人気の料理です。お店とジャンドゥの特産品のプロモーションのために、豚腸とコーヒーを組み合わせることを思いつきました。」
豚の腸と腸のスープを組み合わせたコーヒー料理（写真：百度）。
店主は市内の有名レストランから調理済みの豚の腸を購入し、その腸液をコーヒーに混ぜているという。
「コーヒー1杯につき、豚腸のスープをちょうど6グラム入れています。この量は、何度もテストを重ね、慎重に計算されたものです。豚腸特有の風味を感じていただきながら、コーヒーの風味を損なわないことが目標です。多くの方にご満足いただけることを願っています」と、彼は語った。
彼によると、この料理は「塩味のチーズ」のように、甘みと塩味が混ざり合った味だそうです。
オーナーは、この飲み物は地元の伝統的な料理を宣伝できるものだと信じている（写真：百度）。
このコーヒーは中国のソーシャルメディアで瞬く間に人気を博しました。6月初旬に話題になって以来、店の売上は4倍に増加し、来店客の80%がこの「唯一無二」のドリンクを試すために来店しています。
女性客はメディアに対し、「私はコーヒーが好きなんです。誰かが豚腸コーヒーを勧めているのを見て、試してみることにしました」と語った。
別の客は、この飲み物は「まあまあ」と言った。「豚の腸を食べない人も多いですが、この種類のコーヒーなら受け入れられると思います」と彼女は言った。
あるソーシャルメディアアカウントは、「悪くないアイデアだ。試してみたい。」とコメントした。
中国の多くのコーヒーショップでは、伝統的なコーヒーを淹れる新しい方法を頻繁に生み出しています（イラスト：Shutterstock）。
しかし、この飲み物の組み合わせに反対する人が多くいる。「馬鹿げている。コーヒーは好きだし、豚の腸も食べるが、その2つを組み合わせるなんてありえない」
中国では、「創作コーヒー」がしばしば話題になります。江西省（中国）では、コーヒーに揚げ唐辛子と唐辛子粉を加えた店がネットユーザーを驚かせました。雲南省（中国）の別の店では、コーヒーに揚げミミズを混ぜて話題になりました。
出典: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-nuoc-o-trung-quoc-gay-sot-voi-mon-ca-phe-pha-ruot-heo-nau-chin-20250626195651068.htm
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