水資源を活用した希少魚ギンコの養殖
ハクレン（ギンコイ）はソウギョやコイの近縁種で、身が締まって美味しいことから経済的価値が高い魚です。
ハクレン肉は、焼きハクレン、蒸しハクレン、ハクレンサラダ、ハクレン粥など、多くのおいしい料理に加工できます。
ラム・トゥオン村（イエンバイ省ルック・イエン郡）は、希少魚であるギンゴイの養殖に適した清らかな水に恵まれています。写真：ホアン・フー
ハクレン（ギンコイ）の飼育はそれほど難しくありませんが、自然飼育では成長が非常に遅いのが一般的です。自然界で入手できる餌だけを与えた場合、ギンコイの体重は年間約1kgしか増えません。
しかしその代わり、市場で販売された場合、この魚は他の種類の魚よりもはるかに高い経済的価値を持ちます。
魚の価格は大きさによって異なりますが、3kgの魚で1kgあたり30万ドン、重量に応じて50万～60万ドンです。魚が重いほど、また養殖期間が長いほど、価値が高くなります。
ホアン・ヴァン・チエンさん一家（イエンバイ省ルックイエン郡ラムトゥオン村ナムチャン村）は、上流の小川の近くに住んでおり、水面面積が1,000平方メートルを超える池を2つ所有しています。チエンさんの家族は10年以上にわたり、この清らかな水源を利用してギンギョを養殖してきました。
ホアン・ヴァン・チエンさんの家族（イエンバイ省ルックイエン郡ラムトゥオン村ナムチャン村）は、ギンゴイを養殖するための1,000平方メートル以上の水面を所有しています。写真：ホアン・フー
長年の養殖で培った知識と経験により、ギンコイは病気も少なく、順調に成長しています。高値で販売するために、簡氏は自然養殖を選択しました。
彼は家族が育てた野菜やデンプンなど、入手可能な食料を使ってギンガメアジを育てている。
「現在、この地域では先祖から受け継いだ経験に基づき、主に自然な方法でギンガメアジを養殖しています。ギンガメアジは成長が遅いため、我が家では毎年100キロ以上のギンガメアジを販売することができます」と簡さんは語った。
ハクレンを養殖する池には、一年中きれいな水源が必要です。写真：ホアン・フー
ホアン・ティン・サンさんの家族（イエンバイ省ルックイエン郡ラムトゥオン町ナムチャン村）も360平方メートルの養魚池を所有しており、1回につき400～500匹のコイを飼育している。
サン氏の家族は10年間ギンザケを養殖しており、毎年1億ドンを超える安定した収入を得ています。この収入と他の収入源のおかげで、サン氏の家族は貧困から脱出することができました。
「ここは水源があるので、主にギンゴイを養殖しています。豚、鶏、牛の飼育は費用がかかり、病気で損失が出ることが多いため、他の動物は飼育できません。」
「最近、稚魚を200匹以上買って、孵化させています。3～4cmくらいに成長したら、大きな池に放すつもりです」とサンさんは語った。
ギンゴを養殖すると金持ちになれる
水資源の面で好ましい自然条件のおかげで、ラムトゥオン村の人々は昔からギンガメアジの養殖方法を知っていました。
当初は、各家庭で生活必需品を得るために魚を養殖していましたが、この魚が経済的価値が高く、安定した収入源となることに気づき、この魚を養殖しようという運動が起こりました。
ラム・トゥオン村の報告によれば、現在までに村全体で1,400世帯、1,000以上の池があり、池の面積は数十平方メートルから数千平方メートルに及ぶ。
ラムトゥオン村では、毎年15～20トンのギンゴウナギが漁獲され、50億～70億ドンの収入をもたらしています。ギンゴウナギ養殖の発展により、ラムトゥオン村の多くの世帯が貧困から脱却しました。
ホアン・ヴァン・チエン氏の家族の計算によれば、自然養殖を選択した場合、4〜5年後にはギンザケの体重は4kgを超えることになる。
王様向けの魚の販売価格は1kgあたり35万～40万ドンで、チエン氏の家族は毎年約4億ドンをギンゴイから稼いでいる。
ハクレン養殖による収入のおかげで、チエンさんの家族は村で裕福な家庭になった。
しかし、ギンガメアジの成長が遅すぎるため、チエン氏の家族は半工業型養殖に切り替えることも計画している。これにより、魚の価値は維持され、同じ地域での経済的利益も増加することになる。
ハクレン（ギンコイ）は、特に自然飼育の場合、成長が遅い魚です。写真：ホアン・フー
「私たち家族も商業養殖への移行に向けたモデルを構築しています。半工業型養殖に投資すれば、ギンガメアジの経済的価値は確実に高まるでしょう」とチエン氏は語った。
きれいな水に恵まれたラム・トゥオン村（イエンバイ省ルック・イエン郡）では、ほとんどの家庭が池で魚、特にギンゴイを養殖している。写真：ホアン・フー
ラムトゥオン村人民委員会副委員長（イエンバイ省ルックイエン郡）のトリウ・ヴァン・リー氏は、PVダン・ヴィエット氏に対し、「ラムトゥオン村は自然の恵みによって非常にきれいな水源に恵まれています。ギンコイは栄養価が高く、成長は遅いものの、品質は非常に優れています。ギンコイは毎年、人々の収入増加にも貢献しています」と述べた。
地元もこれが正しい方向であると判断し、人々にこのギンザケ養殖モデルを模倣するよう奨励し続けています。」
ギンコイの平均販売価格は、1尾3kgあたり30万～35万ドン/kgです。重量が重いほど価格が高騰し、50万～60万ドン/kgになることもあります。写真：ホアン・フー
これまで、ハクレン養殖のモデルはラムトゥオン村だけでなく、イエンバイ省ルックイエン郡の多くの村でも発展してきました。ラムトゥオン村の人々は、経済発展のためにハクレンを養殖するだけでなく、現在、観光開発のためにもハクレンを養殖しており、地域のコミュニティ観光の魅力を高めています。
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出典: https://danviet.vn/noi-non-xanh-nuoc-biec-dan-yen-bai-nuoi-ca-bong-lon-cham-re-re-he-bat-len-nha-giau-mua-ngay-20240903163927249.htm
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